8月29日，奶粉新國標(biāo)專家研討會(huì)暨中國飛鶴新品發(fā)布會(huì)召開，來自乳業(yè)及食品安全相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者、飛鶴研發(fā)人員圍繞奶粉新國標(biāo)和飛鶴新國標(biāo)研究成果，展開討論。

2021年3月，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布嬰幼兒配方食品新國標(biāo)，包括《嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）、《幼兒配方食品》（GB 10767-2021），新國標(biāo)將于2023年2月22日正式實(shí)施。

國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司原副司長張志強(qiáng)表示，長期以來，我國都非常重視嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的制修訂與監(jiān)管工作，此次新國標(biāo)修訂是在“健康中國”戰(zhàn)略背景下展開的，體現(xiàn)了國家提高嬰幼兒配方食品質(zhì)量，促進(jìn)嬰幼兒健康成長的要求。

據(jù)中國疾病預(yù)防與控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員賴建強(qiáng)介紹，奶粉新國標(biāo)是國家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃的成果，最重要的特點(diǎn)是增加了“中國方案”，營養(yǎng)值的設(shè)置是基于中國母乳的研究成果，更貼近中國孩子的需求。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長厲梁秋認(rèn)為，為期5年的研究制定是非常嚴(yán)肅的事情，也是科學(xué)化的事情。追求安全是底線，營養(yǎng)是高線，新國標(biāo)從各個(gè)方面細(xì)致地保障了嬰幼兒配方食品的安全和科學(xué)。

新國標(biāo)

更科學(xué)、更營養(yǎng)、更高質(zhì)量

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心是食品國標(biāo)的起草單位，其國民營養(yǎng)行動(dòng)中心主任劉愛東強(qiáng)調(diào)，新國標(biāo)的修訂基于國情，基于中國母乳研究成果，考慮了中國寶寶的營養(yǎng)需求、監(jiān)管需求、行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，參考了國際上其他國家的做法和經(jīng)驗(yàn)，體現(xiàn)了合理性、規(guī)范性和實(shí)用性。

新國標(biāo)的框架將《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）拆分為2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即GB 10766和GB 10767，“這主要是為了滿足不同年齡段嬰幼兒的精準(zhǔn)化營養(yǎng)需求，更適合嬰幼兒生長發(fā)育的特點(diǎn)，更有利于嬰幼兒的營養(yǎng)健康。”劉愛東解釋道。

新國標(biāo)對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)以及膽堿、DHA、ARA等成分都作出了更細(xì)致的規(guī)定。

此外，奶粉新國標(biāo)在安全性方面要求更加嚴(yán)格。針對污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統(tǒng)一引用相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)間協(xié)調(diào)性。
總體來看，“新國標(biāo)更科學(xué)、更營養(yǎng)、更高質(zhì)量”，劉愛東總結(jié)道。

標(biāo)準(zhǔn)之上

飛鶴以科研探索精準(zhǔn)營養(yǎng)需求

劉愛東表示，研發(fā)實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)可以基于國標(biāo)但不限于國標(biāo)，在國標(biāo)的基礎(chǔ)上形成自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

作為奶粉行業(yè)的龍頭企業(yè)，新國標(biāo)發(fā)布后，飛鶴根據(jù)“更科學(xué)、更適合”的理念，開展更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母櫻芯俊?/p>

如此次新國標(biāo)修訂中，考慮到生命早期蛋白質(zhì)攝入過多，與體重增加速率更快有關(guān)，從而增加肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，新國標(biāo)下調(diào)了6-12月齡和12-36月齡嬰幼兒配方奶粉的蛋白質(zhì)指標(biāo)。

為探索標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)更精準(zhǔn)的蛋白質(zhì)水平，飛鶴與中國疾病預(yù)防與控制中心營養(yǎng)與健康所開展跟蹤研究，通過對6～11月齡非母乳喂養(yǎng)的嬰兒的跟蹤調(diào)研，發(fā)現(xiàn)每100g配方奶粉中蛋白質(zhì)含量為10.8-12.0g時(shí)，可以保證6-11月齡人工喂養(yǎng)嬰兒膳食蛋白質(zhì)攝入充足，同時(shí)對其膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量有一定改善。

基于這一研究成果，飛鶴新國標(biāo)產(chǎn)品下調(diào)2段奶粉中的蛋白質(zhì)添加量，其中牛乳基奶粉蛋白質(zhì)含量調(diào)整為11.5g/100g，羊乳基調(diào)整為12g/100g。

對此，賴建強(qiáng)認(rèn)為，國標(biāo)是門檻，企業(yè)研發(fā)要“進(jìn)門檻上臺(tái)階”，做到更精準(zhǔn)，形成自己的特色。

以中國母乳定中國標(biāo)準(zhǔn)

更適合中國寶寶

新國標(biāo)升級(jí)，也是中國母乳研究持續(xù)積累，產(chǎn)品研發(fā)不斷向中國母乳“黃金標(biāo)準(zhǔn)”看齊的過程。

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君表示，以前中國母乳基礎(chǔ)數(shù)據(jù)研究不夠，所以做標(biāo)準(zhǔn)沒有底氣，要借鑒、參考國外，但現(xiàn)在中國把這件事扎扎實(shí)實(shí)做起來了，一部分母乳研究的水平已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)，我們才有底氣，使標(biāo)準(zhǔn)真正立足于中國寶寶的需求。比如新國標(biāo)降低了能量值，降低了蛋白質(zhì)，脂肪方面進(jìn)行了細(xì)分并提高了較大嬰兒和幼兒配方的下限值，就是因?yàn)橥ㄟ^研究，了解了不同的營養(yǎng)物質(zhì)對孩子的生長發(fā)育、智力發(fā)育的作用有很大不同，有扎實(shí)的“循證醫(yī)學(xué)”證據(jù)。

飛鶴作為中國率先開展中國母乳研究的奶粉企業(yè)，在這一領(lǐng)域有多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和深厚的積淀，近兩年不斷取得突破，為其進(jìn)行產(chǎn)品轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ)。

兩年前，飛鶴首次通過系統(tǒng)綜述研究中國母乳脂肪酸含量特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)在中國母乳中，對于嬰兒腦部發(fā)育重要的營養(yǎng)物質(zhì)DHA與ARA的比例為1:1.7，與美國（1:3.2）、日本（1:0.51）的脂肪酸比例存在明顯差異。

如今，這一科研成果已成功進(jìn)行產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。此次發(fā)布會(huì)上，飛鶴推出星飛帆卓耀等系列新國標(biāo)產(chǎn)品，嚴(yán)格參照奶粉新國標(biāo)要求進(jìn)行配方設(shè)計(jì)的同時(shí)，使DHA與ARA的配比達(dá)到1:1.7。同時(shí)，飛鶴通過臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喂養(yǎng)高含量SN-2棕櫚酸嬰兒配方奶粉的寶寶，在腸道微生物及代謝物質(zhì)方面，更接近母乳喂養(yǎng)的寶寶。因此，飛鶴新國標(biāo)系列產(chǎn)品中，都添加了新一代專利OPO，使SN-2棕櫚酸的含量達(dá)到67%，更接近母源“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。

這些研究成果的成功轉(zhuǎn)化，是飛鶴科研實(shí)力的綜合體現(xiàn)。飛鶴在中國母乳研究方面的長期堅(jiān)持，不僅使其具備了先發(fā)優(yōu)勢，也為行業(yè)發(fā)展積累了經(jīng)驗(yàn)。

未來，依托持續(xù)的研發(fā)探索和過硬的科研實(shí)力，飛鶴將不斷開拓新的產(chǎn)品品類，不斷以更適合、更新鮮、更精準(zhǔn)的產(chǎn)品，護(hù)航中國寶寶健康成長。