資本市場又出現(xiàn)一個熱詞：“兒童零食”。

作為90后，我們兒童時期到青少年乃至成人時期的零食沒有明確的分水嶺，主要是喜之郎果凍、樂事薯片、衛(wèi)龍辣條、咪咪蝦條、旺旺牛奶等老少皆宜的食品。換言之，從嬰幼兒食品到成人食品，中間一直存在著概念斷層。

2020年6月15日，國內(nèi)首份兒童零食團體標準《兒童零食通用要求》正式實施，該要求首次提出“兒童零食”概念——適用于3-12歲兒童，在正餐以外用于補充營養(yǎng)、平衡營養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的食品。

兒童零食火了

伴隨著概念的提出，兒童零食賽道火了，資本蜂擁而至。

據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計顯示，僅2021年下半年，兒童零食品牌融資事件達14起，其中多個品牌年內(nèi)斬獲數(shù)輪融資。哆貓貓在2021年連續(xù)獲得3輪千萬人民幣融資，主要由星納赫資本、三七互娛、翊翎資本、厚為資本、溫氏資本投資，該品牌主要為兒童群體提供營養(yǎng)、好吃、有趣的兒童零食，產(chǎn)品主要以餅干類為主。

2021年果蔬天團進行兩輪融資，由眾偉投資和險峰K2VC投資，品牌主要提供以蔬菜和水果為核心的各類兒童零食；蔬格樂完成千萬級天使輪融資，由壹叁資本、祥峰投資中國基金投資，品牌主要提供例如胡蘿卜干、豌豆脆片、紫薯干、玉米干等風干蔬菜兒童零食；后續(xù)小黃象、奶酪博士、秋田滿滿也相繼獲得融資。各品牌圍繞兒童零食百花齊放、各有側(cè)重。

新銳兒童零食賽道爆火的背后是不斷擴容的市場份額和傳統(tǒng)零食品牌暴露的缺點和市場缺口。

公開信息顯示，中國目前已經(jīng)是全球最大的休閑食品市場之一。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，從2006年起，10年間國內(nèi)休閑零食行業(yè)增幅達422.51%，2021年市場規(guī)模達到11562億元，預(yù)計到2021年行業(yè)規(guī)模將達13296億元，一個新的萬億市場正在逐步形成。壹覽商業(yè)預(yù)測，2019年到2023年，我國兒童零食市場將以10%-15%年復合增長率持續(xù)增長。

傳統(tǒng)兒童零食品牌已經(jīng)滿足不了龐大的市場需求，與此同時也在暴露它的各種缺點。

90后、00后童年時期，零食就是家長們眼中的洪水猛獸，家長們一律把它們劃分到“垃圾食品”行列。這些零食雖不像市面上所說的那么有害，但也毫無營養(yǎng)，根本無法滿足3-12歲兒童在生長發(fā)育過程中所需的各種元素。家長們一般把零食作為孩子們好好吃飯的獎勵，那時的零食只有解個饞癮的作用。

“好好吃飯，待會獎勵你吃個喜之郎果凍。”是我們兒時吃正餐最好的動力。

兒童零食賽道背后的邏輯

兒童零食賽道爆火背后的商業(yè)邏輯，我們從以下幾個方面來進行分析。

從產(chǎn)品方面來看，新銳兒童零食品牌打破了傳統(tǒng)兒童零食毫無營養(yǎng)的刻板印象。例如品牌蔬格樂旗下各種蔬菜干產(chǎn)品，選用各種新鮮蔬菜漂燙成干，從原材料到造型都健康感滿滿，還能彌補兒童不愛吃蔬菜所缺失的各種元素。

新銳產(chǎn)品還擴展了兒童零食的應(yīng)用場景。傳統(tǒng)兒童零食只作為正餐后解饞消遣的食品，是零食屬性。新銳兒童零食卻把場景擴展到早餐和晚餐。譬如品牌小黃象旗下的兒童谷物麥片、黃油手抓餅、早餐麥片等，可以作為正餐出現(xiàn)到兒童餐桌上，具有零食+正餐屬性。

除了營養(yǎng)和消費場景，新銳兒童零食的產(chǎn)品還充分考慮了這一代父母的生活狀態(tài)——忙碌。基于此，大部分產(chǎn)品都設(shè)計的方便快捷，沒有很強的操作性，開袋即食，能快速出現(xiàn)到兒童的餐桌上。譬如小黃象的谷物麥片產(chǎn)品，主需要加上酸奶或者熱水沖泡。

從行業(yè)市場來看，三孩政策的發(fā)布以及后續(xù)生育配套措施和財政補貼的完善會對兒童基本市場產(chǎn)生積極影響，現(xiàn)在布局有利于將來的行業(yè)競爭。

根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的第七次人口普查報告顯示，0-14歲人口超過2.5億人，占全國人口數(shù)量的17.95%，較第六次人口普查上升1.35%，再加上目前二孩、三孩政策的提出，后續(xù)各項措施完善和疫情緩和后，我國將會迎來一小波生育潮。人口紅利下，行業(yè)市場潛力很大，值得深挖。

從消費心理來看，這一屆家長經(jīng)歷了地溝油、毒奶粉、臭腳酸菜等食品暴雷，對兒童零食的選擇愈加慎重，健康、無添加成了家長選擇兒童零食的消費心理。

把握住家長們的消費心理，配料表的潔凈度成了兒童零食的噱頭。以哆貓貓小饅頭為例，配料表上有食用馬鈴薯淀粉、小麥粉、冰糖、雞蛋、脫脂乳粉、蛋白粉、碳酸鈣、碳酸氫銨、維生素B1，除了必要的營養(yǎng)元素，基本沒有別的添加劑。大部分品牌產(chǎn)品配料表都是這么干凈。

要求配料表潔凈，產(chǎn)品的溢價和附加值增加，品牌和公司也更有賺頭，兒童零食的價格一般在傳統(tǒng)零食的2倍以上。

還有一個更重要的因素值得我們探討。

哆貓貓創(chuàng)始人Febe說過：“人生中第一口的味蕾記憶是有望伴隨終身的。”

作為“人”生下來接觸到的第一口工業(yè)食品，做好兒童零食這一環(huán)，往后拓展產(chǎn)品線也更容易被市場接受。以衛(wèi)龍為例，作為90、00后兒時的記憶，年銷100多億包，占據(jù)“全球銷量領(lǐng)先”地位，熱銷30多個國家和地區(qū)。據(jù)衛(wèi)龍公開披露的財報顯示，2019年營收為49.09億元，同比增長43%；2020年營收72億元，同比增長72億元?？梢哉f，衛(wèi)龍的江山都是我們一口一口吃出來的。

“消費者從娃娃開始培養(yǎng)”成了各零食品牌的共識，三只松鼠、新希望、良品鋪子等上市品牌也相繼推出兒童零食品牌。2020年，三只松鼠推出“小鹿藍藍”，2021年第一季度營收就超1.2億元；新希望2021年初設(shè)立品牌“象爸星球”；良品鋪子推出品牌“良品小食仙”，根據(jù)良品鋪子財報，2020年底良品小食仙收入達2.23億元，凈利潤為2540.98萬元，目前增勢明顯。

兒童零食賽道爆火有多種因素，政策推動和消費者習慣轉(zhuǎn)變是主要。

現(xiàn)狀配得上贊美嗎？

市場需求和產(chǎn)品已經(jīng)齊備，但還有重要的一關(guān)沒有打通。

事實上，這一代家長對兒童零食的選擇更偏向傳統(tǒng)品牌，樂事薯片、不二家棒棒糖、旺仔牛奶、咪咪蝦條還是她們?nèi)粘５氖走x。他們更信賴這些品牌的產(chǎn)品質(zhì)量，這是傳統(tǒng)品牌長久積累的信任度。新銳品牌在打開市場之前，還需要把產(chǎn)品做扎實，兒童零食相比網(wǎng)紅零食更難出圈，更依靠消費者之間的口口相傳，而不是一昧去網(wǎng)絡(luò)宣傳。

況且，目前市面上的新銳兒童零食并沒有像宣傳得那么優(yōu)秀，多數(shù)產(chǎn)品徒有虛名。

近日，町芒研究院發(fā)布《兒童零食行業(yè)研究報告》，測評兒童零食類目有兒童蝦片、磨牙棒、溶溶豆、海苔夾心脆、兒童小饅頭等400多款產(chǎn)品。測評發(fā)現(xiàn)與普通食品執(zhí)行標準一樣的兒童零食占比93.4%，37.5%的產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準，56.1%的產(chǎn)品執(zhí)行國標，僅有6.3%的產(chǎn)品執(zhí)行兒童零食通用要求。

產(chǎn)品執(zhí)行普通食品標準，售價卻在普通食品的兩倍以上，“兒童標簽”成了品牌和公司的斂財工具，家長們成了被割韭菜的“冤大頭”。只想給孩子選一個靠譜的零食，竟成了一大難事？

新銳零食品牌的銷售渠道一般趨于線上，很難將產(chǎn)品送到真正消費者面前。

兒童零食屬于沖動型消費產(chǎn)品，除了節(jié)假日采購，一般外出游玩、游樂園、放學回家途中、旅行是常見的消費時段，解決這些需求只能依靠線下。所以，家長們喜歡在超市、社區(qū)便利店等渠道購買。

即便是發(fā)展線下渠道，這些品牌也難以PK掉價低的傳統(tǒng)零食，所以目前只發(fā)展線上是明智保守的戰(zhàn)略。

待行業(yè)政策逐漸完善，兒童零食的生產(chǎn)工藝和標識清晰，那些徒有虛名的品牌會被慢慢淘汰，空出來的市場份額也更有利于新銳品牌發(fā)展。行業(yè)目前還沒有到白熱化階段，新銳品牌做好產(chǎn)品和宣傳積累信任度，而不是打著“兒童零食”的旗號收割韭菜，就一定會獲得消費者認可。