9月5日到9月7日，第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)期間，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清對(duì)《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2022）》（簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）進(jìn)行解讀。2021年，全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量3778萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%；乳制品產(chǎn)量突破3000萬(wàn)噸，是近三年產(chǎn)量增幅最高的一年。

《報(bào)告》顯示，2021年，全國(guó)存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到70%，同比提高2.8個(gè)百分點(diǎn)。奶牛單產(chǎn)8.7噸，較去年增加400千克。我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購(gòu)平均價(jià)4.29元/千克，創(chuàng)歷史新高。規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4687.4億元，同比增11.7%；利潤(rùn)總額375.8億元，同比減少4.8%。

乳制品和生鮮乳抽檢合格率均達(dá)到99.9%，繼續(xù)保持較高水準(zhǔn)；乳蛋白、乳脂肪抽檢平均值分別為3.32%、3.83%，實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)；菌落總數(shù)、體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)13年保持100%。4261個(gè)生鮮乳收購(gòu)站和5342輛運(yùn)輸車(chē)實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，規(guī)模牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，95%配備全混合日糧（TMR）攪拌車(chē)。

《報(bào)告》首次增加了國(guó)產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評(píng)估，結(jié)果顯示，國(guó)產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、糠氨酸和乳果糖等各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于進(jìn)口奶，民族奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升。