近日，據(jù)外媒報(bào)道，英國(guó)目前正在進(jìn)行一項(xiàng)關(guān)于面粉中加入葉酸以幫助預(yù)防神經(jīng)管畸形出現(xiàn)的意見(jiàn)征詢。

神經(jīng)管畸形，是由于胚胎發(fā)育早期神經(jīng)管閉合不全所引起的一類先天性缺陷，常見(jiàn)的脊柱裂、無(wú)腦兒等就屬于這一類。

由于胚胎神經(jīng)管開始閉合時(shí)許多婦女并不知道已受孕，所以需要提前補(bǔ)充葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的出現(xiàn)。而除了從各種飲食中食用含有葉酸的食物外，孕婦還需要每天攝入400微克的葉酸。

英國(guó)當(dāng)?shù)氐呐?，并非所有人都可以在飲食中攝入足量的葉酸，所以還需通過(guò)另外的方法，其中一種就是在面包中添加葉酸。

01.法規(guī)批準(zhǔn)與添加規(guī)格

英國(guó)環(huán)境食品及農(nóng)村事務(wù)部(DEFRA)就對(duì)于在非全麥面粉中加入葉酸的可行性進(jìn)行了征求意見(jiàn)。

現(xiàn)在，DEFRA正在就面包和面粉法規(guī)發(fā)起了咨詢，主要是確保這些法規(guī)與其他食品標(biāo)準(zhǔn)立法保持一致。具體來(lái)說(shuō)，政府正在就每100克面粉添加250微克葉酸的建議進(jìn)行咨詢。

DEFRA食品部長(zhǎng)Victoria Prentis談到，該咨詢主要是支持英國(guó)工業(yè)，幫助改善公共衛(wèi)生結(jié)果，協(xié)助執(zhí)法機(jī)構(gòu)并保護(hù)英國(guó)消費(fèi)者。它將確保法規(guī)與其他食品標(biāo)準(zhǔn)立法保持一致，涵蓋添加到食品中維生素和礦物質(zhì)的規(guī)格。

02.有可能減少五分之一的神經(jīng)管畸形發(fā)生

就目前而言，在英國(guó)每年約有1000例神經(jīng)管畸形。添加葉酸將意味著通過(guò)面粉制成的食物，如面包等，可以幫助避免每年約200例神經(jīng)管畸形的發(fā)生，這占年度總量的20%。

公共衛(wèi)生部長(zhǎng)Maggie Throup表示：“神經(jīng)管畸形會(huì)對(duì)預(yù)期壽命和生活質(zhì)量產(chǎn)生破壞性影響"，相反，這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟將確保更多懷孕或計(jì)劃懷孕的女性增加葉酸的攝入量，從而使每年受神經(jīng)管畸形影響的胎兒數(shù)量大幅減少。

其實(shí)，加強(qiáng)葉酸攝入的公共衛(wèi)生政策此前已經(jīng)在澳大利亞、新西蘭和加拿大取得了成功。

1998年在加拿大，所有類型的面粉、濃縮面食和玉米粉的葉酸添加，已經(jīng)成為了強(qiáng)制性。早在2007年，不到10年的時(shí)間，就觀察到神經(jīng)管畸形已經(jīng)減少了46%。
澳大利亞于2009年對(duì)制作面包的小麥粉進(jìn)行了強(qiáng)制性的葉酸添加。從那時(shí)起，神經(jīng)管畸形的發(fā)生率下降了14.4%，與預(yù)測(cè)一致。

根據(jù)澳大利亞衛(wèi)生和福利研究所的數(shù)據(jù)，對(duì)于青少年和托雷斯海峽島的婦女來(lái)說(shuō)，神經(jīng)管畸形的減少幅度最大，并且后者的比率下降了74%。

除此之外，新西蘭正在為即將出臺(tái)的法規(guī)做準(zhǔn)備，他們計(jì)劃從2023年年中開始，強(qiáng)制所有用于面包制作的非有機(jī)小麥粉都必須添加葉酸。