近日，據(jù)外媒報道，英國目前正在進行一項關(guān)于面粉中加入葉酸以幫助預(yù)防神經(jīng)管畸形出現(xiàn)的意見征詢。

神經(jīng)管畸形，是由于胚胎發(fā)育早期神經(jīng)管閉合不全所引起的一類先天性缺陷，常見的脊柱裂、無腦兒等就屬于這一類。

由于胚胎神經(jīng)管開始閉合時許多婦女并不知道已受孕，所以需要提前補充葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的出現(xiàn)。而除了從各種飲食中食用含有葉酸的食物外，孕婦還需要每天攝入400微克的葉酸。

英國當?shù)氐呐?，并非所有人都可以在飲食中攝入足量的葉酸，所以還需通過另外的方法，其中一種就是在面包中添加葉酸。

01.法規(guī)批準與添加規(guī)格

英國環(huán)境食品及農(nóng)村事務(wù)部(DEFRA)就對于在非全麥面粉中加入葉酸的可行性進行了征求意見。

現(xiàn)在，DEFRA正在就面包和面粉法規(guī)發(fā)起了咨詢，主要是確保這些法規(guī)與其他食品標準立法保持一致。具體來說，政府正在就每100克面粉添加250微克葉酸的建議進行咨詢。

DEFRA食品部長Victoria Prentis談到，該咨詢主要是支持英國工業(yè)，幫助改善公共衛(wèi)生結(jié)果，協(xié)助執(zhí)法機構(gòu)并保護英國消費者。它將確保法規(guī)與其他食品標準立法保持一致，涵蓋添加到食品中維生素和礦物質(zhì)的規(guī)格。

02.有可能減少五分之一的神經(jīng)管畸形發(fā)生

就目前而言，在英國每年約有1000例神經(jīng)管畸形。添加葉酸將意味著通過面粉制成的食物，如面包等，可以幫助避免每年約200例神經(jīng)管畸形的發(fā)生，這占年度總量的20%。

公共衛(wèi)生部長Maggie Throup表示：“神經(jīng)管畸形會對預(yù)期壽命和生活質(zhì)量產(chǎn)生破壞性影響"，相反，這個簡單的步驟將確保更多懷孕或計劃懷孕的女性增加葉酸的攝入量，從而使每年受神經(jīng)管畸形影響的胎兒數(shù)量大幅減少。

其實，加強葉酸攝入的公共衛(wèi)生政策此前已經(jīng)在澳大利亞、新西蘭和加拿大取得了成功。

1998年在加拿大，所有類型的面粉、濃縮面食和玉米粉的葉酸添加，已經(jīng)成為了強制性。早在2007年，不到10年的時間，就觀察到神經(jīng)管畸形已經(jīng)減少了46%。
澳大利亞于2009年對制作面包的小麥粉進行了強制性的葉酸添加。從那時起，神經(jīng)管畸形的發(fā)生率下降了14.4%，與預(yù)測一致。

根據(jù)澳大利亞衛(wèi)生和福利研究所的數(shù)據(jù)，對于青少年和托雷斯海峽島的婦女來說，神經(jīng)管畸形的減少幅度最大，并且后者的比率下降了74%。

除此之外，新西蘭正在為即將出臺的法規(guī)做準備，他們計劃從2023年年中開始，強制所有用于面包制作的非有機小麥粉都必須添加葉酸。