9月12日，由國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）主辦的“2022世界乳業(yè)峰會(huì)”在印度新德里舉行。伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁張劍秋作為中國(guó)唯一乳企代表，應(yīng)邀發(fā)表了題為《引領(lǐng)綠色發(fā)展 共赴零碳未來(lái)》的視頻演講，并以“未來(lái)乳業(yè)二十五年”為主題與嘉賓展開(kāi)討論，分享中國(guó)乳業(yè)智慧，共商共議乳業(yè)未來(lái)發(fā)展。

峰會(huì)期間，年度全球乳業(yè)最具含金量的獎(jiǎng)項(xiàng)IDF“乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”正式揭曉，伊利“乳品企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析模型構(gòu)建和應(yīng)用”獲得“食品安全創(chuàng)新獎(jiǎng)”，“伊利可以吸的奶酪”獲得“新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)”，成為本次峰會(huì)全球唯一榮膺“雙冠”的乳企。

IDF是國(guó)際性乳業(yè)協(xié)會(huì)，在1903年第一屆國(guó)際乳業(yè)大會(huì)上成立，服務(wù)全球乳業(yè)已有百余年歷史。目前，IDF擁有43個(gè)成員國(guó)，其成員國(guó)牛奶產(chǎn)量占全球牛奶總產(chǎn)量的75%。IDF世界乳業(yè)峰會(huì)是世界最大的乳業(yè)行業(yè)盛會(huì)之一，被視為全球乳業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。世界乳業(yè)峰會(huì)期間，頒發(fā)IDF“乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”是世界乳業(yè)峰會(huì)的重要環(huán)節(jié)，該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在鼓勵(lì)乳制品行業(yè)創(chuàng)新，是全球乳制品行業(yè)最具影響力和權(quán)威性的獎(jiǎng)項(xiàng)，代表了年度行業(yè)發(fā)展的最高成就。

本屆峰會(huì)以“乳制品促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)與民生”為主題，吸引了來(lái)自世界各地的政府官員、企業(yè)高管、專家學(xué)者等逾千名代表出席，共商共議乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展。本次參與世界乳業(yè)峰會(huì)，是伊利集團(tuán)繼2013日本橫濱會(huì)議、2017英國(guó)貝爾法斯特會(huì)議、2018韓國(guó)大田會(huì)議之后，第四次受邀出席世界乳業(yè)峰會(huì)，并發(fā)表主旨演講。在全球經(jīng)濟(jì)面臨諸多不確定因素的背景下，伊利受邀分享企業(yè)發(fā)展之道和行業(yè)前瞻理念，對(duì)推動(dòng)全球行業(yè)健康發(fā)展，提振行業(yè)信心具有積極意義。

以消費(fèi)者為中心，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

面對(duì)品質(zhì)化、多元化、個(gè)性化的消費(fèi)趨勢(shì)，伊利始終以消費(fèi)者為中心，持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新探索，致力于打造滿足全人群、全生命周期、全消費(fèi)場(chǎng)景的健康產(chǎn)品。

食品安全是食品企業(yè)的生命線，關(guān)系到消費(fèi)者舌尖上的安全。圍繞全鏈條食品安全管理，伊利在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析模型”，將食品安全早期風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別系統(tǒng)、三級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系以及階梯式質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)三項(xiàng)核心技術(shù)有機(jī)結(jié)合，突破了乳品行業(yè)長(zhǎng)期存在的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、監(jiān)測(cè)和預(yù)警難題，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌全鏈條的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控，確保食品安全和品質(zhì)領(lǐng)先。目前“食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析模型”已在伊利運(yùn)行6年，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到世界一流水平，斬獲IDF“食品安全創(chuàng)新獎(jiǎng)”可謂實(shí)至名歸。

伊利洞察兒童“吮吸母乳”的本能，創(chuàng)新產(chǎn)品配方和核心技術(shù)，將含有豐富營(yíng)養(yǎng)的奶酪變?yōu)榱鲃?dòng)質(zhì)地，行業(yè)首創(chuàng)全新的奶酪產(chǎn)品形式，提升兒童食用奶酪體驗(yàn)，推出首年就獲得數(shù)百萬(wàn)消費(fèi)者的青睞，極大地帶動(dòng)了行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，成功斬獲IDF“新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。

此外，“伊利低溫滅菌濃縮技術(shù)”和“伊利QQ星兒童精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新”分別獲得“可持續(xù)加工創(chuàng)新獎(jiǎng)”和“消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)”提名。

引領(lǐng)綠色發(fā)展，共赴零碳未來(lái)

可持續(xù)發(fā)展、綠色轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為全球共識(shí)。對(duì)于乳業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，張劍秋在演講中表示：“面向未來(lái)，乳業(yè)要以綠色發(fā)展理念為引領(lǐng)，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型為抓手，打造零碳產(chǎn)品、構(gòu)建零碳產(chǎn)業(yè)鏈、共創(chuàng)零碳未來(lái)，推動(dòng)全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)能。”

乳制品產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，碳足跡覆蓋種植、養(yǎng)殖、加工、物流、銷售等眾多環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)乳業(yè)碳中和，需要發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，不斷加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色管理。迄今為止，伊利已連續(xù)12年開(kāi)展碳盤查，成功打造零碳牛奶、零碳酸奶、零碳奶粉、零碳冰淇淋等多款零碳產(chǎn)品，運(yùn)用數(shù)字化、智能化技術(shù)建設(shè)智慧牧場(chǎng)、零碳工廠，發(fā)起零碳聯(lián)盟，發(fā)布零碳路線圖，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈共赴零碳之約。7月12日，伊利現(xiàn)代智慧健康谷全球智能制造產(chǎn)業(yè)園正式投產(chǎn)，標(biāo)志著中國(guó)首個(gè)零碳產(chǎn)城融合示范區(qū)投入運(yùn)營(yíng)。

在“未來(lái)乳業(yè)二十五年”對(duì)話中，張劍秋代表中國(guó)乳業(yè)發(fā)表了對(duì)乳業(yè)未來(lái)發(fā)展的看法：“未來(lái)，乳業(yè)將更健康、更綠色、更智慧，但歸根結(jié)底，乳業(yè)作為根植自然、守護(hù)健康的民生產(chǎn)業(yè)，必須承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任，構(gòu)建綠色發(fā)展模式，對(duì)人類可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。”