2021年3月，我國頒布了最新的配方奶粉國家標(biāo)準(zhǔn)。新國標(biāo)將于2023年2月22日正式實施。中間是為期兩年的過渡期。
新國標(biāo)是門檻，更是風(fēng)向，是企業(yè)發(fā)展的風(fēng)向，也是渠道選品的風(fēng)向。年初就有渠道商表示，“新國標(biāo)正式施行之前，不打算接新品了。”
在新國標(biāo)和二次配方注冊疊加的雙重影響下，實力企業(yè)迎來了新窗口新契機，而很多實力不夠強勁的企業(yè)，則面臨很大的生存和發(fā)展壓力。這也就導(dǎo)致，通過二次配方注冊和符合新國標(biāo)的品牌并不多，迄今為止，僅有一百多個品牌成功延續(xù)注冊資質(zhì)，90多個品牌獲得了2022年的國食注字，30多個品牌通過了新國標(biāo)。
距離新國標(biāo)正式實施僅有5個月了，相信很多乳企都在緊鑼密鼓的布局。作為推動全行業(yè)進(jìn)一步提升品質(zhì)的“風(fēng)向標(biāo)”，我們來回顧下新國標(biāo)都作出了哪些調(diào)整和變化。

1、2段和3段奶粉標(biāo)準(zhǔn)拆分。

在現(xiàn)行國標(biāo)中，2段和3段奶粉共用一個標(biāo)準(zhǔn)， 即《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）。而新國標(biāo)中將其拆分為兩個標(biāo)準(zhǔn)——《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》。這一改變使我國嬰配粉國標(biāo)與國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)修訂趨勢一致，而且也能夠滿足嬰幼兒更精細(xì)化的營養(yǎng)需求。
2、蛋白質(zhì)

新國標(biāo)在2段和3段奶粉中下調(diào)了蛋白質(zhì)含量。這一點也是很多消費者不理解的地方，在固有認(rèn)知中，蛋白質(zhì)有益于身體，但是有研究發(fā)現(xiàn)，在嬰幼兒時期攝入過多的蛋白質(zhì)，容易讓體重失控，出現(xiàn)肥胖所導(dǎo)致的糖尿病、高血壓、脂肪肝等疾病。同時，新國標(biāo)中強調(diào)了乳清蛋白占比，在現(xiàn)行國標(biāo)中，未規(guī)定2段奶粉中的乳清蛋白，而新國標(biāo)規(guī)定2段奶粉乳清蛋白比例≥40%。
3、碳水化合物
新老國標(biāo)都明確規(guī)定1段奶粉中不應(yīng)使用果糖和蔗糖作為碳水化合物的來源。對于2段和3段奶粉，現(xiàn)行國標(biāo)沒有關(guān)于乳糖含量的規(guī)定，也沒有限制使用果糖和蔗糖。新國標(biāo)對此做了更嚴(yán)格的規(guī)定，明確增加了對乳糖的比例要求，2段奶粉中乳糖占碳水化合物含量應(yīng)≥90%，3段奶粉乳糖占碳水化合物含量應(yīng)≥50%，碳水化合物的來源應(yīng)首選乳糖。同時規(guī)定，2段奶粉不應(yīng)使用果糖和蔗糖作為碳水化合物的來源。
4、微量元素
新國標(biāo)調(diào)整了部分維生素礦物質(zhì)的最小值和最大值，變動較大的微量元素包括：維生素D、葉酸、煙酸、碘、硒等。其中1-3段奶粉的維生素D的最小值和最大值均調(diào)高近一倍。
5、可選擇成分
可選成分中新國標(biāo)變化最大的是膽堿、錳和硒。膽堿在1段和2段奶粉中由“可選擇性成分”調(diào)整為“必需成分”，最小值和最大值均調(diào)高了2-3倍。錳和硒在2段奶粉中也由“可選擇性成分”調(diào)整為“必需成分”。DHA/ARA相應(yīng)段位新增低限，且規(guī)定添加量增加。
自此，我國確立了高于歐美國家標(biāo)準(zhǔn)的奶粉新國標(biāo)，進(jìn)一步提升了我國奶粉行業(yè)的準(zhǔn)入門檻。