羊奶科普小課堂

PK牛奶羊奶的好處究竟有多少?

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)羊奶認(rèn)知度的提高，羊奶及其乳制品越來(lái)越受到歡迎，那我們今天就來(lái)看看羊奶為什么會(huì)受消費(fèi)者青睞呢?

01α-S1-酪蛋白含量低

蛋白質(zhì)對(duì)于人體的生長(zhǎng)，發(fā)育和修復(fù)至關(guān)重要。

羊奶對(duì)比大多數(shù)牛奶，不僅可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其中的α-S1-酪蛋白含量比牛奶低很多[1]。(α-S1-酪蛋白含量導(dǎo)致其不耐受性的主要原因)

02蛋白質(zhì)和脂肪不同

盡管羊奶的脂肪含量與牛奶相似(全脂奶為3.5%，半脫脂奶為1.6%，脫脂奶僅為0.1%)。

但羊奶的脂肪球直徑比牛奶小，更容易代謝掉。羊奶的蛋白質(zhì)可以在消化過(guò)程中形成較軟的凝乳，對(duì)消化健康有益，也更友好[2]。

03乳糖含量更低

對(duì)牛奶乳糖不耐受的人可以考慮羊奶，羊奶中乳糖含量較牛奶更低。

乳糖不耐受的癥狀：有腹脹、腹瀉、腹痛等等。

04羊奶比牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富

羊奶除含有必需的維生素和礦物質(zhì)以外，其鉀、鐵和維生素A的含量都比牛奶高[3]。

羊奶相比較牛奶更溫和，適合全家人享用。

05富含大量的鈣

每200ml的羊奶產(chǎn)品可以滿足成人每天對(duì)鈣的需求。

鈣對(duì)于骨骼和牙齒的發(fā)育和維持至關(guān)重要，有助于支持正常的肌肉功能和正常的血液凝結(jié)，并有助于身體產(chǎn)生能量[4]。