酸奶可以說(shuō)是乳制品市場(chǎng)品類最多的產(chǎn)品，現(xiàn)在也有不少乳企對(duì)于酸奶布局競(jìng)爭(zhēng)激烈。

雖然入局酸奶市場(chǎng)的企業(yè)和品類越來(lái)越多，但整個(gè)酸奶市場(chǎng)卻呈現(xiàn)了下滑的趨勢(shì)。

有數(shù)據(jù)分析，2021年低溫酸奶市場(chǎng)整體銷售額同比下滑了8.6%。

年輕消費(fèi)者們的關(guān)注點(diǎn)，依舊在于產(chǎn)品口味和包裝形態(tài)上，所以在品類市場(chǎng)收縮和消費(fèi)者需求升級(jí)的情況下，部分乳企都開(kāi)始進(jìn)行思考，如何通過(guò)差異化的定位尋求突破。

拿天友乳業(yè)來(lái)說(shuō)，這家扎根“山城”重慶的乳企，以重慶獨(dú)特的地理位置和環(huán)境，造就了以高山牧場(chǎng)為出發(fā)點(diǎn)的，創(chuàng)新“高山酸奶”的低溫酸奶品類定位，在一眾低溫酸奶品類中脫穎而出。

為了加速搶位品類認(rèn)知，天友乳業(yè)更是在一年一度的酸奶季里，發(fā)起了“走，去高山呀！天友高山露營(yíng)季”的號(hào)召，將高山生態(tài)牧場(chǎng)、重慶人文山水、“歸零”生活理念與天友高山酸奶的品牌主張有機(jī)融合。

在當(dāng)下全民露營(yíng)的熱潮里，這場(chǎng)活動(dòng)取得了近1億的曝光量，也使得天友高山酸奶更加深入消費(fèi)者心中。

差異化定位高山酸奶，天友乳業(yè)構(gòu)建品類新認(rèn)知

雖然酸奶賽道在不斷“減速”，但無(wú)論是行業(yè)龍頭還是網(wǎng)紅新銳，乳企在酸奶的創(chuàng)新上從未停止腳步。

有的產(chǎn)品通過(guò)配方進(jìn)行“加法”，天友乳業(yè)推出的新品“爆珠酸奶”為例，通過(guò)添加約10%的新鮮果粒與約20%的流心芝士爆珠，創(chuàng)造出層次豐富的口感和體驗(yàn)。

當(dāng)然借助配方進(jìn)行“減法”也，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，比如減糖、減脂、0添加等。

以天友企業(yè)推出的“零添加高山酸牛奶”為例，這款產(chǎn)品的配料表中，僅有生牛乳、乳酸菌和白砂糖，十分符合健康消費(fèi)趨勢(shì)下部分消費(fèi)者對(duì)極簡(jiǎn)配方的追求。

無(wú)論是“加法”還是“減法”，天友乳業(yè)都交出了不錯(cuò)的答卷，并且還創(chuàng)新性地提出了高山酸奶的差異化品類定位。

這一舉措，通過(guò)自身優(yōu)勢(shì)打造全新競(jìng)爭(zhēng)壁壘，讓品類在賽道中開(kāi)辟出新的發(fā)展道路，并且還提升了品牌和產(chǎn)品的辨識(shí)度，同時(shí)還給全行業(yè)提供了一個(gè)模板范文，可供全行業(yè)參考。

高山生態(tài)牧場(chǎng)賦能，一杯高山好酸奶重慶銷量領(lǐng)先

天友乳業(yè)之所以能夠成功搶位高山酸奶，其核心的價(jià)值支撐就是高山奶源。

“山城”的重慶，山地面積占據(jù)了76%，山高谷深，為天友乳業(yè)打造高山生態(tài)牧場(chǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)過(guò)多年的深耕，天友乳業(yè)更是以重慶為核心，布局北緯黃金奶源帶，在全國(guó)兩大重要黃金高山奶源帶打造了13個(gè)高山牧場(chǎng)。

并且天友乳業(yè)，現(xiàn)在坐擁重慶近100%的優(yōu)質(zhì)奶源，這為打造高山酸奶提供了有力支撐。

除此之外，天友乳業(yè)在研發(fā)和技術(shù)方面的優(yōu)勢(shì)也十分突出，依托于數(shù)字化技術(shù)，天友乳業(yè)將智能化貫穿在產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，以現(xiàn)代科技為酸奶賦能。

在不斷修煉“內(nèi)功”的同時(shí)，天友乳業(yè)也敏銳地洞察著市場(chǎng)趨勢(shì)的變革。

天友乳業(yè)憑借著純凈無(wú)污染的高山奶源，健康與美味兼具的優(yōu)良品質(zhì)，成為了無(wú)數(shù)消費(fèi)者佐餐、休閑的優(yōu)先之選，在市場(chǎng)上備受歡迎。

鏈接城市與生活，天友高山酸奶和新一代年輕人玩在一起

自1931年創(chuàng)立至今，天友乳業(yè)已經(jīng)走過(guò)了90余年的時(shí)光，更是在無(wú)數(shù)重慶消費(fèi)者的“山城記憶”中，留下了濃墨重彩的一筆。

隨著新一代消費(fèi)者走上消費(fèi)舞臺(tái)，天友乳業(yè)也有所作為，借勢(shì)“露營(yíng)熱”，推出“走，去高山呀！天友高山露營(yíng)季”的主題活動(dòng)，以此搶占年輕人的全新生活方式場(chǎng)景。

露營(yíng)在成為年輕人最愛(ài)的生活方式時(shí)，天友乳業(yè)嗅覺(jué)靈敏，迅速將酸奶和露營(yíng)進(jìn)行聯(lián)系，借助露營(yíng)的流量為自己引流。

基于高山奶源、高山酸奶和高山露營(yíng)的價(jià)值共性，天友乳業(yè)在此次活動(dòng)中，成功拉近了與本地消費(fèi)者的心理距離，讓高山露營(yíng)成為“山城”人們的生活新方式。

結(jié)語(yǔ)

目前我國(guó)酸奶市場(chǎng)正在逐漸“減速”，酸奶市場(chǎng)必定會(huì)面臨更加多的不確定性，所以這對(duì)于品牌而言，如何在不確定中尋找確定，就成為了一個(gè)至關(guān)重要的問(wèn)題。