在其第二大市場中國，手握愛他美、脈動、依云等品牌的達(dá)能希望能讓各大業(yè)務(wù)都能做好，盡管這家法國食品巨頭也忙著在全球范圍內(nèi)調(diào)整自己的投資組合。

“繼續(xù)做好奶粉業(yè)務(wù)是關(guān)鍵，但同時我們也要通過不同類型的業(yè)務(wù)，為中國業(yè)務(wù)建立起結(jié)構(gòu)性的韌性。”達(dá)能首席執(zhí)行官盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）近日出席伯恩斯坦的一場爐邊談話活動時這樣說。

此外，他還談到了對全球最大業(yè)務(wù)的未來想法和董事會“洗牌”后的變化。我們來一起看看。

“潛在風(fēng)險”

在中國，達(dá)能的業(yè)務(wù)支柱包括了愛他美奶粉和脈動飲料等。從全球范圍來看，中國嬰幼兒奶粉在達(dá)能年入數(shù)百億的專業(yè)特殊營養(yǎng)中約占三分之一，為該集團貢獻(xiàn)了約20%的息稅前利潤。

“我們已成為中國嬰配市場的第一大跨國企業(yè)。其中，愛他美份額占比已達(dá)9%。”達(dá)能高層今年曾稱。

不過，由于新生兒紅利逐漸消退等因素，這塊做得風(fēng)生水起的業(yè)務(wù)將面臨不小挑戰(zhàn)。在會議上，盛睿安就被問及，達(dá)能要如何解決中國業(yè)務(wù)過于倚重奶粉的“潛在風(fēng)險”。

“我認(rèn)為重要的是，我們要不斷推動不同類型的業(yè)務(wù)發(fā)展，在中國也是如此。”盛睿安指出，達(dá)能正在構(gòu)建中國業(yè)務(wù)的均衡性。“你要確保有其他業(yè)務(wù)開展，并處于盈利和增長的狀態(tài)，這就是為什么我們不斷推動醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品發(fā)展、聚焦于復(fù)蘇脈動的原因” 。

在活動上，盛睿安給出了他對脈動價值的看法：“這是一個非常有利可圖的品牌，我們正在修復(fù)它。”不過，他未同時給出修復(fù)進(jìn)展詳情。

盛睿安此前已經(jīng)多次談起脈動。他曾經(jīng)表示，脈動屬于盈利能力很強的品牌，但仍未恢復(fù)到心目中的理想狀態(tài)。他還認(rèn)為，之前脈動“過度創(chuàng)新會導(dǎo)致份額流失”，需要清理產(chǎn)品組合，在撤掉某些產(chǎn)品上做出“艱難決定”，并在經(jīng)銷商中建立口碑。

至于和奶粉同屬一個業(yè)務(wù)板塊的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品業(yè)務(wù)，他表示在中國進(jìn)展良好，“醫(yī)學(xué)營養(yǎng)品占集團全球?qū)I(yè)特殊營養(yǎng)的四成左右，（這一比例）在中國市場要略低一點，但差距不大”。

另一方面，達(dá)能將繼續(xù)擴大中國嬰幼兒奶粉優(yōu)勢。

“和我們的預(yù)期一樣，中國嬰幼兒奶粉市場正在下滑，但我們?nèi)匀话l(fā)展得很好。這依靠的是業(yè)務(wù)本土化優(yōu)勢，包括數(shù)字驅(qū)動、在中國推出達(dá)能最好產(chǎn)品、開展本地研發(fā)，以高度貼近市場。”盛睿安說。

他表示，達(dá)能將持續(xù)驅(qū)動中國奶粉業(yè)務(wù)的附加值增長，包括做好分銷管理、借助APP向消費者提供增值服務(wù)等等。盛睿安表示，目前達(dá)能在華團隊正在推動產(chǎn)品的奶粉“新國標(biāo)”的注冊，“到目前為止，一切都很好”，但是他不愿意猜測。

事實上，達(dá)能嬰幼兒奶粉也未把籌碼都押在中國市場。“歐洲嬰幼兒奶粉業(yè)務(wù)也在增長，表現(xiàn)很好，我們會將其繼續(xù)拓展至相關(guān)地區(qū)。所以，（達(dá)能全球奶粉）業(yè)務(wù)不會停下向其他地方前進(jìn)的腳步，而是嘗試建立更強的韌性。”盛睿安稱。

董事會“洗牌”

事實上，在達(dá)能未來尋求增長背后，離不開一個已被“大洗牌”的高層團隊支持。

由于業(yè)績問題和來自股東的壓力，達(dá)能去年先后撤換了董事長和首席執(zhí)行官，并大舉重組董事會。引人注目的是，達(dá)能創(chuàng)始人家族成員、曾執(zhí)掌這家法國食品企業(yè)長達(dá)20年的弗蘭克·里布(Franck Riboud)也在此次重組中卸任董事一職。

“達(dá)能有過一場重大且眾所周知的治理危機，董事會曾經(jīng)也有很大分歧。”盛睿安形容，后來，董事會做了“非常勇敢也符合公司利益”的決策，即計劃用約一年半完成“徹底替換”。

其指出，達(dá)能董事會第一波更替引入了具有廣泛的國際市場經(jīng)驗的成員，包括商業(yè)領(lǐng)域和可持續(xù)發(fā)展的人才。“你可以期待我們在董事會剩余成員的替換中，迎來同樣高質(zhì)量的成員”。

小食代留意到，就在本月，達(dá)能宣布任命香精香料巨頭芬美意首席執(zhí)行官Gilbert Ghostine和前聯(lián)合國全球契約的首席執(zhí)行官兼執(zhí)行董事Lise Kingo為董事，接替將退出的達(dá)能前任首席財務(wù)官Cécile Cabanis，以及另一名董事Guido Barilla。

“我們已經(jīng)進(jìn)入并將保持的狀態(tài)是，董事會在所有事情上（對我們來說）都是一位真正的合作伙伴，通過‘如何以長期可持續(xù)方式來創(chuàng)造價值’的角度來看待我們分配資本、資源的方法。”盛睿安說。

做好“宣稱”

除了中國業(yè)務(wù)，如何拉動達(dá)能全球最大業(yè)務(wù)增長也是盛睿安的關(guān)注重點之一。

目前，“基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品（下稱EDP）”板塊囊括了達(dá)能賴以起家的酸奶，以及植物飲等優(yōu)勢產(chǎn)品，今年上半年銷售達(dá)70.62億歐元（約合人民幣484.67億元）。

“有人說，只有當(dāng)酸奶業(yè)務(wù)再次振奮起來，達(dá)能才能真正實現(xiàn)轉(zhuǎn)變。問題是酸奶的潛在興奮點在哪里？我們看到高端產(chǎn)品賣得很好……但從定價來看，達(dá)能的高端存在感不是很強。您認(rèn)同高端化將成為一個重要部分嗎？達(dá)能是否有充足的品牌資產(chǎn)來抓住市場趨勢？”有分析師問道。

對此，盛睿安回應(yīng)稱，高端化確實是酸奶的重要機遇，“但這不是僅僅事關(guān)高端的游戲，而要占據(jù)不同價格帶”。

以美國為例，達(dá)能酸奶增長就由不同價位產(chǎn)品支持。“我們整個酸奶產(chǎn)品組合的（業(yè)績）增長、市場份額表現(xiàn)都格外出色。這背后有著合適的（價格）組合，除了高端，也要確保相對沒那么高端的產(chǎn)品有一席之地。”他說。

不僅是全面的價格布局，能說服消費者對做好酸奶生意同樣關(guān)鍵。

“達(dá)能大概60%的（酸奶）產(chǎn)品是高度差異化的，滿足免疫力、腸道健康等不同方面的需求。因此這些產(chǎn)品是具備利益點的，但在某些市場和場景下，我們需要更好的宣稱。”盛睿安指出，在很多情況下，這項工作并沒有做好。

“當(dāng)我還是小孩的時候，和大多數(shù)法國孩子一樣，會得到一杯達(dá)能（酸奶）。因為（人們認(rèn)為）第一它可以幫助補鈣，第二是生病時可以幫助恢復(fù)體內(nèi)菌群。但后來我們連基礎(chǔ)酸奶的好處都忘了強調(diào)。”他表示，“我們正重啟這項工作，并在部分地方有所進(jìn)步，但也有一些地方還沒做好。”

與酸奶同在EDP內(nèi)的植物基產(chǎn)品，也被達(dá)能視為重點。但由于近期該行業(yè)整體增長放慢，這條賽道也遭遇了一些質(zhì)疑。“你們對（植物基）還抱有多大信心？這仍將是增長的主要動力嗎？”有分析師問道。

盛睿安表示，植物基仍是長期維持的消費趨勢，達(dá)能也相信市場將繼續(xù)增長。

“現(xiàn)在的世界在走向彈性素食主義，而非純素食。”他說，達(dá)能在抓住這一機遇上有著先發(fā)優(yōu)勢，因其在動物乳制品和植物基領(lǐng)域都屬于領(lǐng)先企業(yè)之一。未來，該公司將通過在現(xiàn)有產(chǎn)品基礎(chǔ)上提供植物基版本等方式來獲取增長。

不過，這塊業(yè)務(wù)目前有了新變數(shù)。達(dá)能上周宣布，已經(jīng)決定啟動轉(zhuǎn)交俄羅斯EDP業(yè)務(wù)的有效控制權(quán)的流程。該業(yè)務(wù)占達(dá)能全球凈銷售額約5%，但攤薄了達(dá)能的同比增長和營業(yè)利潤率，本次交易可能導(dǎo)致高達(dá)10億歐元的減值。