營(yíng)養(yǎng)智庫(kù)在走訪門(mén)店時(shí)，聽(tīng)到不少老板談到近年來(lái)招人難、留人難的問(wèn)題，還有老板向我們“求助”：“麻煩幫我招點(diǎn)人吧，現(xiàn)在的店員不愛(ài)學(xué)習(xí)，做營(yíng)養(yǎng)品好難。”

傳統(tǒng)的母嬰門(mén)店導(dǎo)購(gòu)，日常大概就是整理貨品陳列、服務(wù)顧客、引導(dǎo)顧客消費(fèi)、盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存等工作，核心在于貨，熟悉產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)以及各種促銷(xiāo)活動(dòng)，能成交產(chǎn)品就行。

但隨著大環(huán)境和消費(fèi)者變化，不少門(mén)店將重心轉(zhuǎn)移至營(yíng)養(yǎng)品，也連帶著母嬰導(dǎo)購(gòu)的核心發(fā)生了轉(zhuǎn)移，不再是單純賣(mài)貨，更關(guān)鍵的應(yīng)該是如何去解決顧客的問(wèn)題，這對(duì)導(dǎo)購(gòu)的專(zhuān)業(yè)、經(jīng)驗(yàn)、思維等要求越來(lái)越高。門(mén)檻高了，選到合適的人自然更難了。

當(dāng)下不少做得好的調(diào)理型門(mén)店，幾乎都有一個(gè)愛(ài)學(xué)習(xí)的老板，老板通過(guò)大量的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)積累、學(xué)習(xí)考證，越來(lái)越專(zhuān)業(yè)。但也因此出現(xiàn)了瓶頸——專(zhuān)業(yè)人才的不可復(fù)制，門(mén)店一旦離開(kāi)了老板，就不能做專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢，這也讓不少老板傷透了腦筋。

因此想轉(zhuǎn)型做調(diào)理型門(mén)店，除了提升老板的專(zhuān)業(yè)，更重要的是形成可復(fù)制的培訓(xùn)體系，打造專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，在團(tuán)隊(duì)人才的選、育、用、留方面也是有一定的學(xué)問(wèn)。

選人

選人最關(guān)鍵的是要考慮主觀能動(dòng)性，事先給出調(diào)理型門(mén)店需要用人的標(biāo)準(zhǔn)和要求，與其督促員工去學(xué)習(xí)，不如選到真正愿意學(xué)習(xí)的人。

可以從以下4個(gè)維度去選人：

①有營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師等相關(guān)資格證

②有營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，熱愛(ài)營(yíng)養(yǎng)學(xué)

③有一定的營(yíng)養(yǎng)品銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)

④有學(xué)習(xí)能力和溝通能力，喜歡分享積累經(jīng)驗(yàn)

并且老板也一定要重視與員工的溝通，保持團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一的目標(biāo)，提升員工的信心和職業(yè)榮譽(yù)感。可以通過(guò)打造個(gè)人IP，呈現(xiàn)出統(tǒng)一化和專(zhuān)業(yè)化；可以及時(shí)頒發(fā)證書(shū)，將員工的專(zhuān)業(yè)能力、頭銜在門(mén)店進(jìn)行展示，也便于給消費(fèi)者展示專(zhuān)業(yè)；還可以制定標(biāo)準(zhǔn)化的工作流程，進(jìn)行系統(tǒng)化培訓(xùn)。

育人

調(diào)理型門(mén)店涉及的專(zhuān)業(yè)知識(shí)非常廣泛，想要短時(shí)間內(nèi)掌握全面的知識(shí)信息量以及積累全面的經(jīng)驗(yàn)可能性不大，因此需要做好團(tuán)隊(duì)的配合，建立共享的知識(shí)庫(kù)。

比如整理出各類(lèi)常見(jiàn)的調(diào)理問(wèn)題——基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、腸胃、過(guò)敏、皮膚、身高體重等相關(guān)知識(shí)庫(kù)，進(jìn)行定期培訓(xùn)及知識(shí)鞏固；

比如搭建整套銷(xiāo)售服務(wù)素材及話術(shù)庫(kù)——如何銷(xiāo)售營(yíng)養(yǎng)品、如何做回訪、如何運(yùn)營(yíng)社群、如何成大單、如何打造個(gè)人IP等；

比如完善產(chǎn)品體系——幫助員工快速上手，了解產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)以及搭配技巧等。

對(duì)于一些可以進(jìn)行學(xué)習(xí)的調(diào)理成功案例，還可通過(guò)百度網(wǎng)盤(pán)等app進(jìn)行共享照片視頻等，方便大家隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)。對(duì)于一些話術(shù)共享，則可以使用類(lèi)似微脈輸入法這樣的app。這樣的操作既能高效打造專(zhuān)業(yè)體系，還能形成良好的循環(huán)，幫助員工做好營(yíng)養(yǎng)品，提升信心專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)。

用人

用人的核心在于讓各自發(fā)揮所長(zhǎng)，排兵布陣，員工做的得心應(yīng)手了，自然才能不斷發(fā)展。

比如團(tuán)隊(duì)里就是有人擅長(zhǎng)發(fā)朋友圈，打造個(gè)人IP；有的人則擅長(zhǎng)成交大單做回訪追蹤；有的人擅長(zhǎng)互動(dòng)種草運(yùn)營(yíng)社群；有人擅長(zhǎng)不斷學(xué)習(xí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)。老板應(yīng)該鼓勵(lì)員工各自發(fā)揮，但要及時(shí)分享，打造出價(jià)值觀統(tǒng)一又有凝聚力的隊(duì)伍。

留人

做好了前面的選、用、育，想要越做越強(qiáng)，留人自然最關(guān)鍵，但留人也有大學(xué)問(wèn)。員工愿意去嘗試新東西，做營(yíng)養(yǎng)品自然是因?yàn)楸戎皢渭冏鰧?dǎo)購(gòu)有優(yōu)勢(shì)，可能是薪酬更高，也可能是讓其內(nèi)心更安定，又或是有更大的前景。

因此管理者需要在這幾個(gè)方面發(fā)力：比如更高的薪酬，鼓勵(lì)員工跳出來(lái)主動(dòng)做，才能帶動(dòng)后續(xù)的發(fā)展，讓更多人看到做調(diào)理型門(mén)店的好處，才能吸引更多人才加入；

比如管理者主動(dòng)去開(kāi)大單，帶領(lǐng)員工去摸索方法和經(jīng)驗(yàn)，定期與員工溝通。之前就有調(diào)理型門(mén)店的老板主動(dòng)把自己的大單讓給員工，讓員工在實(shí)踐中感受成功，加速適應(yīng)，也對(duì)門(mén)店有了情感；

但最重要的是讓員工感受到門(mén)店的可能性和發(fā)展?jié)摿Γ３謽I(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，老板自己做好榜樣，把門(mén)店打造得更強(qiáng)，才能真正留住好員工。

想做好調(diào)理型門(mén)店，人是其中必不可少的一環(huán)，而人的選育用留則是決定門(mén)店能否做長(zhǎng)久的關(guān)鍵。