近幾年，嬰幼兒輔食市場(chǎng)得到了快速發(fā)展，各大品類不斷細(xì)化中，新興企業(yè)也數(shù)不勝數(shù)，更有不少嬰幼兒配方奶粉品牌的加入，還有資本的加持，讓整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)看上去欣欣向榮。雖然嬰幼兒輔食市場(chǎng)具有較大的發(fā)展?jié)摿?，但是迫切需要完善的是整個(gè)市場(chǎng)的安全性。

因?yàn)閶胗變狠o食市場(chǎng)的入局門檻并不高，導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)產(chǎn)品魚龍混雜，所以時(shí)常出現(xiàn)產(chǎn)品不合格的情況，而近幾個(gè)月產(chǎn)品不合格現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)。

多批次輔食產(chǎn)品被拒入境

海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局發(fā)布的9月全國(guó)未準(zhǔn)入境食品信息顯示，2批次中國(guó)臺(tái)灣進(jìn)口的博智全方位輔食營(yíng)養(yǎng)素撒劑不合格，其中1批次出現(xiàn)了12個(gè)項(xiàng)目不合格，分別為維生素K1含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；維生素D含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；維生素B2含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；鈣含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；鐵含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；維生素A含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；維生素B6含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；煙酸含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；維生素B1含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；鋅含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；維生素C含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；標(biāo)簽不合格。另一批次標(biāo)簽不合格。

此外，還有土耳其Konya Yildizi Un Gida Ins.Mak.San.ve Tic.Ltd.Sti.生產(chǎn)的1批次英雄蜜糖味營(yíng)養(yǎng)谷物米粉（嬰幼兒谷類輔助食品）、1批次英雄草莓和覆盆子味營(yíng)養(yǎng)谷物米粉（嬰幼兒谷類輔助食品），均因鐵指標(biāo)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求、標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境。

而在9月20日，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局發(fā)布的8月全國(guó)未準(zhǔn)入境食品信息，就有Konya Yildizi Un GidaIns.Mak.San.ve Tic.Ltd.Sti.生產(chǎn)的1批次英雄牛奶水果味營(yíng)養(yǎng)谷物米粉、1批次英雄香蕉味營(yíng)養(yǎng)谷物米粉，均因超限量使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鐵和標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境。還有1批次英雄牛奶蜂蜜營(yíng)養(yǎng)谷物米粉，因標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境。

轉(zhuǎn)看上一月，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局發(fā)布的7月全國(guó)未準(zhǔn)入境食品信息，其中不合格的嬰幼兒輔食產(chǎn)品涉及多個(gè)品牌的多款產(chǎn)品。

由Exporter:Ella'sKitchen(Brands)Ltd生產(chǎn)的1批次艾拉廚房覆盆子草莓香蕉蘋果果泥、1批次艾拉廚房椰香芒果蘋果果泥、1批次艾拉廚房黑醋栗香蕉蘋果果泥、1批次艾拉廚房梨香蕉奇異果蘋果果泥、1批次艾拉廚房火龍果覆盆子香蕉蘋果果泥、1批次艾拉廚房杏蘋果香蕉果泥，均因標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境。

另外，由DA HAN BIO TECH FOODS FACTORY CO.,LTD生產(chǎn)的1批次仲懿寶貝原味米精華、1批次仲懿寶貝益生菌米精華、1批次仲懿寶貝鈣鐵鋅米精華、1批次仲懿寶貝綜合蔬果米精，均因標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境。

值得關(guān)注的是，并非一些中小品牌會(huì)出現(xiàn)不合格的現(xiàn)象，不少知名輔食品牌也出現(xiàn)過。比如由英國(guó)Mackle Snacks Ltd生產(chǎn)的1批次藍(lán)莓草莓手指谷物圈，因標(biāo)簽不合格而未準(zhǔn)入境，進(jìn)口商為陽(yáng)光麥田貿(mào)易（深圳）有限公司。

據(jù)了解，陽(yáng)光麥田貿(mào)易(深圳)有限公司是陽(yáng)光麥田企業(yè)有限公司的全資公司，而陽(yáng)光麥田企業(yè)有限公司是英國(guó)企業(yè)Sunny Fields Enterprise Limited 亞太地區(qū)的分公司，負(fù)責(zé)Little Freddie (小皮）在亞洲市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)。

頻繁出現(xiàn)不合格，多家企業(yè)因此被罰

在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，并非進(jìn)口產(chǎn)品在質(zhì)量上出現(xiàn)問題，國(guó)產(chǎn)品牌也因?yàn)楫a(chǎn)品不合格，多家企業(yè)因此被罰。

據(jù)江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況的通告》顯示，標(biāo)稱江西省南昌市青山湖區(qū)哈皮寶貝母嬰用品生活館銷售的、江西諾泰生物科技有限公司生產(chǎn)的咪可+牌的鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)米乳和原味營(yíng)養(yǎng)米粉，均檢出維生素A不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局稱，江西諾泰生物科技有限公司生產(chǎn)維生素A不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)米乳、原味營(yíng)養(yǎng)米粉的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（十四）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，沒收違法所得人民幣3420元整，罰款人民幣65000元整。

而到2021年，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在配合市場(chǎng)監(jiān)督管理總局實(shí)施國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢行動(dòng)中，經(jīng)多次核查發(fā)現(xiàn)，有2批次不合格食品，其中由湖南多能多食品有限公司生產(chǎn)的多能多鈣鐵鋅有機(jī)米粉，維生素A項(xiàng)目不合格食品標(biāo)準(zhǔn)安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。湖南多能多食品有限公司也因此被湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰沒105325.5元，并責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。

在此之前，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于6批次食品抽檢不合格情況的通告，而多能多鈣鐵鋅有機(jī)米粉也位列其中，原因也是維生素A含量不合格。

今年，依舊有企業(yè)因?yàn)楫a(chǎn)品不合格被處罰，根據(jù)廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的一則抽檢信息顯示，標(biāo)稱江西斯普瑞營(yíng)養(yǎng)品有限公司生產(chǎn)的AD高鈣胡蘿卜高鈣配方奶米粉（牧野漁趣）鈣和鎘（以Cd計(jì)）含量不合格，被樟樹市市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒收違法所得756元并罰款11.5萬(wàn)元。

這只是嬰幼兒輔食市場(chǎng)中部分被處罰的情況，但也可以看出這一市場(chǎng)產(chǎn)品不合格情況是時(shí)有發(fā)生，迫切需要引起重視。

入局門檻低，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品魚龍混雜

為何嬰幼兒輔食市場(chǎng)會(huì)頻繁在安全性上出現(xiàn)問題？主要是因?yàn)檩o食市場(chǎng)入局門檻比較低，這一領(lǐng)域并非像嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)一般，有配方注冊(cè)制度的嚴(yán)格制約，各大企業(yè)需要獲得生產(chǎn)資格和注冊(cè)才能生產(chǎn)產(chǎn)品。雖然嬰幼兒輔食工廠也需要獲取生產(chǎn)資格，但是相較于嬰幼兒配方奶粉而言，要求并沒有那么嚴(yán)格。

而在產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)方面，目前，嬰幼兒輔助食品的標(biāo)準(zhǔn)主要有《嬰幼兒谷物輔助食品GB 10769-2010》，《嬰幼兒罐裝輔助食品GB 10770-2010》，《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品GB 22570-2014》等。

雖然嬰幼兒輔食市場(chǎng)已經(jīng)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但這也只是部分輔食品類需要執(zhí)行的，像嬰幼兒泡芙、嬰幼兒溶溶豆等均是沒有明確規(guī)定屬于哪個(gè)類別，其中不少嬰幼兒溶溶豆產(chǎn)品執(zhí)行的是GB/T 29602-2013 固體飲料。因?yàn)閶胗變狠o食市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善，不少細(xì)分品類都沒有可依照的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致市場(chǎng)中產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一，不少產(chǎn)品執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一，也為監(jiān)管部門增加了一定難度。而行業(yè)內(nèi)想要規(guī)范發(fā)展，離不開監(jiān)管部門的嚴(yán)格監(jiān)督，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局在2018年12月發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒谷類輔助食品監(jiān)管的規(guī)定》，其中明確要求市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)嬰幼兒谷類輔食監(jiān)管力度和抽檢工作，依法處置不合格的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)懲違法違規(guī)。

據(jù)嬰幼兒輔食國(guó)家監(jiān)督抽查的權(quán)威數(shù)據(jù)表明，2015年~2019 年度嬰幼兒谷類輔食監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示監(jiān)督抽查合格率逐年增長(zhǎng)，從 2015 年的 91.80%提升到 2019 年的 99.11%。雖然在安全性上嬰幼兒輔食是有大幅度提升的，但還需要再次完善，不論是在統(tǒng)一、細(xì)化的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上，還是在監(jiān)管力度上。

具備資質(zhì)企業(yè)較少

據(jù)了解，想要生產(chǎn)嬰標(biāo)輔食，生產(chǎn)工廠要通過嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)注冊(cè)的資質(zhì)，而其通過標(biāo)準(zhǔn)并不嚴(yán)格，但現(xiàn)在擁有此資質(zhì)的工廠還是屈指可數(shù)。

2018 年 6 月 30 日，《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》正式實(shí)施，規(guī)定未取得嬰幼兒輔食類別生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)嬰幼兒輔食。該《細(xì)則》實(shí)施以后，市場(chǎng)上大量工廠被淘汰，所剩下的可生產(chǎn)嬰幼兒輔食的工廠成為了香餑餑。

據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截至 2020 年底，全國(guó)嬰幼兒輔食獲證企業(yè)數(shù)量為 127 家。其中嬰幼兒米粉生產(chǎn)企業(yè) 63 家，是生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最多的品種，嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔食生產(chǎn)企業(yè) 17 家，嬰幼兒生制類谷物輔食（嬰幼兒面條類）生產(chǎn)企業(yè) 11家，嬰幼兒罐裝輔食生產(chǎn)企業(yè) 5 家，輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品生產(chǎn)企業(yè) 59 家。

因此代工廠市場(chǎng)地位較高，而擁有自身加工廠的輔零食企業(yè)也增加一個(gè)賣點(diǎn)。但嬰幼兒輔食工廠的生產(chǎn)資質(zhì)并不像嬰幼兒配方奶粉一般嚴(yán)格，所以市場(chǎng)中有不少工廠的生產(chǎn)技術(shù)比較低，導(dǎo)致會(huì)頻繁出現(xiàn)產(chǎn)品不合格現(xiàn)象。

比如江西諾泰生物科技有限公司生產(chǎn)出維生素A不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)米乳、原味營(yíng)養(yǎng)米粉，主要是由于生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)（米片在內(nèi)包裝前被車間臭氧殺菌）以及在運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致。

而市場(chǎng)監(jiān)管總局也曾表示，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A不達(dá)標(biāo)可能存在三種原因：1.可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；2.也可能是企業(yè)未按生產(chǎn)工藝要求添加；3.還可能是生產(chǎn)工藝混合工序不到位，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素在產(chǎn)品中分布不均勻等。

其實(shí)上述所提及的營(yíng)養(yǎng)元素的不合格現(xiàn)象，都與生產(chǎn)工廠生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)等有一定關(guān)系。而輔食作為嬰幼兒的剛需產(chǎn)品，安全性是其能夠持續(xù)、長(zhǎng)久發(fā)展的基礎(chǔ)，工廠的生產(chǎn)技術(shù)是必要提升的方向。

企業(yè)監(jiān)管能力弱

因?yàn)閶胗變狠o食是初步發(fā)展的品類，而入局的企業(yè)大多為中小型企業(yè)，在資金投入上相對(duì)較為有限，所以采用代工成為嬰幼兒輔食市場(chǎng)較為突出的現(xiàn)象。

還有一些品牌雖然建立的品牌自身的工廠，但品牌旗下的部分產(chǎn)品依舊采用代加工的情況。嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，多個(gè)品牌在同一個(gè)加工工廠生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍。

雖然對(duì)于初步發(fā)展的品類而言，代加工現(xiàn)象是較為常見的，并且對(duì)于嬰幼兒輔食市場(chǎng)而言，市場(chǎng)規(guī)模能夠得到快速發(fā)展，離不開代加工工廠的功勞。但是行業(yè)內(nèi)頻繁出現(xiàn)產(chǎn)品不合格的情況，也離不開嬰幼兒輔食品牌采用代加工的責(zé)任。

因?yàn)椴糠制放仆耆蕾嚧庸ぃ瑥呐浞健⑸a(chǎn)到產(chǎn)品的安全檢測(cè)全權(quán)交與代加工工廠，只負(fù)責(zé)生產(chǎn)出來(lái)的嬰幼兒輔食貼牌銷售，而這類品牌在嬰幼兒輔食產(chǎn)品的安全性上把控能力并不強(qiáng)。

而嬰幼兒輔食品牌想要在這一市場(chǎng)中持續(xù)發(fā)展，即使運(yùn)用代加工，品牌也應(yīng)該具備一定的監(jiān)管能力，來(lái)保障產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。并且隨著品牌知名度的逐漸提升，市占率達(dá)到一定高度后，建設(shè)品牌自身工廠是剛需的。品牌既能夠把控嬰幼兒輔食產(chǎn)品的生產(chǎn)，進(jìn)一步完善產(chǎn)品的安全性，也是對(duì)品牌形象的再次樹立。

認(rèn)知&淺評(píng)：輔食作為嬰幼兒的食品，安全性是重中之重，不管是消費(fèi)者，還是監(jiān)管部門對(duì)于安全性是尤為看重的，并且安全性的保障是一個(gè)企業(yè)能夠發(fā)展的基礎(chǔ)，而現(xiàn)在嬰幼兒輔食市場(chǎng)迫切需要完善產(chǎn)品的安全性，也是對(duì)整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)的進(jìn)一步推動(dòng)。