紫菜含有豐富礦物質(zhì)，更是碘的來源，常被視為健康食品。經(jīng)烘乾而成的紫菜輕巧方便，不僅是便於攜帶的零食，亦常見於亞洲菜式中，例如用於制作壽司、飯團、韓式飯卷，或作為白粥白飯的配料等。消費者委員會測試了市面上27款不同種類的即食紫菜樣本，結(jié)果顯示全部樣本的碘含量豐富，適量進食有助保持新陳代謝，惟過量則有機會影響甲狀腺功能。當中有4款零食紫菜樣本標示供36個月以下嬰幼兒食用，其中1款樣本，進食1份所攝取的碘含量已超過1至3歲幼兒每日推薦攝入量的90%。家長為小童準備配有紫菜的膳食時需格外注意。

同時， 測試中分別有7成（19款）及近4成（10款）樣本分別達到食物安全中心（食安中心）的「高鈉」及「高脂」食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉，及每100克食物含超過20克總脂肪）。由於零食紫菜香脆可口，容易令人一次食用多份，增加攝入過量鈉和脂肪的風險，對嬰幼兒和小童的影響尤高。

是次的測試27款即食紫菜樣本包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，每包售價介乎$10至$62，而每100克售價則由$40.6至$386.7，價格相差逾8倍。然而，售價最高的1款零食紫菜樣本（每100克$386.7），總評只獲最低的3.5分，相反部分款售價較便宜的樣本總評為4分，反映市面上有不少價廉物美的產(chǎn)品可供選擇。

測試中有4款零食紫菜樣本標示供36個月以下的嬰幼兒食用，因此屬嬰幼兒食物。測試項目包括營養(yǎng)素及6種金屬污染物含量，并同時檢視產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)素標示值與檢測結(jié)果的差距。