乳鐵蛋白作為一個一直較為受歡迎的營養(yǎng)元素之一，深受各大領(lǐng)域的喜愛，因為其營養(yǎng)性受到消費者的熟知與認可，所以才能成為熱門營養(yǎng)元素之一。而乳鐵蛋白的發(fā)展不規(guī)范也成為了市場的痛點，并且這一痛點也一直沒有得到解決。

尤其是在產(chǎn)品宣傳方面，不少產(chǎn)品將乳鐵蛋白作為主要賣點，并且夸大宣傳。另外，還有部分產(chǎn)品以假亂真，其配料表中并不含有乳鐵蛋白，但是在宣傳中卻有乳鐵蛋白的身影。值得關(guān)注的是，這些現(xiàn)象主要集中在營養(yǎng)品市場中，這些不規(guī)范現(xiàn)象迫切需要嚴格的監(jiān)管力度來把控。

乳鐵蛋白熱度趨于平穩(wěn)

據(jù)了解，每14公斤牛奶僅僅能提取出1克乳鐵蛋白,因為是稀缺資源、成本較高，所以價格昂貴，被稱為“奶黃金”。并且乳鐵蛋白的營養(yǎng)價值也得到了廣泛的認可。2018年，由中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會審核發(fā)布的《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識》正式認可乳鐵蛋白的作用。

據(jù) Global Market Insights 公司稱，由于乳鐵蛋白與嬰兒營養(yǎng)、免疫健康、微生物組和皮膚健康的聯(lián)系日益密切，預(yù)計到2027年，全球乳鐵蛋白市場規(guī)模，將超過2.65億歐元（約合20.68億人民幣，3.1億美元）。

根據(jù)CBNData《2020進口母嬰消費趨勢白皮書》顯示，2020年天貓國際嬰幼兒營養(yǎng)品細分品類中乳鐵蛋白的消費呈現(xiàn)高速增長。另外，含乳鐵蛋白乳制品及奶粉品類的消費規(guī)模，近兩年來的復(fù)合增長率超過300%，是整體品類的10倍。乳鐵蛋白市場一直處于穩(wěn)步上升的階段，熱度也居高不下。

在嬰幼兒市場和兒童市場中，不少產(chǎn)品以乳鐵蛋白作為宣傳點，其中嬰幼兒配方奶粉市場的乳鐵蛋白含量還在不斷提升，直擊可添加范疇的高端。

比如某頭部新上市的嬰幼兒配方奶粉實現(xiàn)了每100g奶粉添加100mg乳鐵蛋白，旗下的另一款產(chǎn)品也將乳鐵蛋白含量從40mg/100g，進一步升級為100mg/100g；而另外一個頭部品牌推出的升級版嬰幼兒配方奶粉中乳鐵蛋白添加量也為100mg/100g。

雖然現(xiàn)在乳鐵蛋白相較于2018年左右時火爆，但發(fā)展較為平穩(wěn)，一直是熱門營養(yǎng)元素之一，在熱度上逐漸趨于平穩(wěn)，但在大多數(shù)嬰幼兒配方奶粉或是兒童奶粉產(chǎn)品中都能發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白的身影。

營養(yǎng)品領(lǐng)域夸大宣傳較為常見

夸大宣傳一直存在于乳鐵蛋白市場中，據(jù)筆者查找各大電商平臺中的產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，因為嬰幼兒配方奶粉不管在執(zhí)行標準上，還是在管控力度上都較為嚴格，所以這一領(lǐng)域乳鐵蛋白的添加上是規(guī)范的。而相較之下，其他領(lǐng)域在宣傳上顯得較為混亂，尤其是在營養(yǎng)品行業(yè)中。

比如在淘寶電商平臺的仁和保健食品店所售賣的仁和含乳鐵蛋白復(fù)合粉宣稱：延續(xù)母愛保護力，并且在宣傳頁面還標有“6類人最愛：早產(chǎn)兒、新生兒、免疫力低下的寶寶、抵抗力差、缺鐵性貧血等寶貝、腸胃虛弱的人等”。

并且據(jù)筆者了解到，該款產(chǎn)品屬于固體飲料類產(chǎn)品，是不可以宣傳任何關(guān)于功能性的，其在宣傳上標有的人群也具有一定的引導(dǎo)性。

并且該款產(chǎn)品雖然宣傳點是乳鐵蛋白，但其配料表只有食用葡萄糖、濃縮乳清蛋白（含乳鐵蛋白）、全脂乳粉、低聚果糖、二氧化哇，利用間接添加乳鐵蛋白的方式，只是具體該款產(chǎn)品乳鐵蛋白的含量多少是未知的。

另外，前不久某知名品牌在品牌視頻宣傳廣告中，提及斷奶后的寶寶總是容易生病，而她自家寶寶吃了該品牌的乳鐵蛋白產(chǎn)品后，現(xiàn)在自己的寶寶幾乎不怎么去醫(yī)院，就算有點小感冒也可以自愈等言論。雖然該款產(chǎn)品是獲得了藍帽子，但該款產(chǎn)品標注的是不適宜人群是嬰幼兒，因為言論的發(fā)酵，目前此品牌已經(jīng)將宣傳視頻等進行了刪除。

其實，在乳鐵蛋白營養(yǎng)品市場中，夸大宣傳一直是痛點之一，不少產(chǎn)品都依靠夸大的方式來吸引消費者的注意。但隨著消費認知度的提升和消費習慣的愈發(fā)理性，這一宣傳方式不但對品牌發(fā)展沒有利，反而有較多的弊端，比如不利于品牌形象的樹立、是對消費者信任的削弱等，并且較為嚴重的可能是觸及到廣告法的規(guī)定。所以還是倡導(dǎo)各大品牌實事求是的進行宣傳，以產(chǎn)品的品質(zhì)來進行比拼。

以假亂真的乳鐵蛋白產(chǎn)品

因為消費者對于乳鐵蛋白營養(yǎng)性的認可，和乳鐵蛋白的知名度較高，導(dǎo)致不少產(chǎn)品都以乳鐵蛋白作為宣傳點，在各大電商平臺搜索乳鐵蛋白，出現(xiàn)的產(chǎn)品也是五花八門。但據(jù)筆者發(fā)現(xiàn)，不少產(chǎn)品中添加的乳鐵蛋白可忽略不計，甚至有部分產(chǎn)品沒有添加乳鐵蛋白，還是以乳鐵蛋白作為宣傳點。

在天貓愛提力旗艦店中號稱“新西蘭IDP愛提力活性蛋白A+調(diào)制乳粉乳鐵蛋白粉60g”，原版的配料有葡萄糖、全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清蛋白粉；而升級版是由“脫脂奶粉、葡萄糖、全脂奶粉、乳清蛋白粉、羅漢果甜苷”制成，兩款產(chǎn)品在配料表中都并沒有發(fā)現(xiàn)“乳鐵蛋白”的身影，另外查看成分表也沒有“乳鐵蛋白”的存在。

并且在筆者詢問其客服兩者有何區(qū)別時，客服的回應(yīng)是升級款產(chǎn)品特別添加了羅漢果甜甘，有止咳、化痰、潤喉、利便、護肝、清肺、解熱、提高免疫力的作用。而這款產(chǎn)品名稱是蛋白型固體飲料，并不具備功能性。

另外，西倍健乳清蛋白濃縮粉也是將乳鐵蛋白作為主要宣傳點之一，并且標有含乳鐵蛋白300mg，但該款產(chǎn)品也屬于固體飲料，其配料表含有全脂奶粉、濃縮乳清蛋白（45%）、食用葡萄糖、N-乙酰神經(jīng)氨酸（燕窩酸）、?；撬?、如雙歧桿菌。

所以較大可能是該款產(chǎn)品的原料中含有乳鐵蛋白，品牌利用這種方式，既不違反乳鐵蛋白添加的規(guī)定，又能夠以乳鐵蛋白作為宣傳點。

以乳鐵蛋白抬高身價

之所以將乳鐵蛋白作為宣傳點，主要是因為乳鐵蛋白是現(xiàn)在較為熱門的營養(yǎng)元素之一，并且乳鐵蛋白的營養(yǎng)性消費者是認可的，所以才能夠成為眾多產(chǎn)品爭相進行宣傳的營養(yǎng)元素之一。

除此之外，添加乳鐵蛋白的產(chǎn)品大多是價格高端，這也是不少營養(yǎng)品選擇添加乳鐵蛋白的原因之一。

上海恬歆貿(mào)易有限公司相關(guān)負責人劉鵬曾在采訪中告訴《母嬰時代》，乳鐵蛋白目前應(yīng)該成交價格6000左右,如果是一些大品牌在6800一公斤,像西部、大拖、瓦倫堡等這類品牌乳鐵會比較高，不同品牌在成交價格上會有少許差異。

另外，筆者作為消費者采訪到一家上游乳鐵蛋白企業(yè)，該企業(yè)的成交價格在8000-9000元，據(jù)了解，該企業(yè)所銷售的是進口乳鐵蛋白。

因為現(xiàn)在的乳鐵蛋白供應(yīng)較為充足，所以上游價格浮動較小、價格相比于較為火熱時期降低較多，但相比較而言，乳鐵蛋白的上游原料價格屬于高端價位，促使添加乳鐵蛋白的產(chǎn)品也在價格上隸屬于高端。

但不少營養(yǎng)品中乳鐵蛋白添加量并不高，但是產(chǎn)品價位并不低，比如上述提及的新西蘭IDP愛提力活性蛋白A+調(diào)制乳粉乳鐵蛋白粉60g，原版售價498元，折后價格398元，升級版售價為538元，首單券后售價408元；另外，君寶康乳鐵蛋白調(diào)制乳粉中乳鐵蛋白排在配料表的最后一位，但并未標出產(chǎn)品所含有的乳鐵蛋白添加量，該款產(chǎn)品凈含量120克售價398元。

不少產(chǎn)品將乳鐵蛋白作為提升身價的武器，并且還能夠吸引部分消費者的注意，因為乳鐵蛋白的優(yōu)勢較多，所以才吸引不同品類的眾多品牌以此作為主要宣傳點。

未來乳鐵蛋白標準仍需規(guī)范

2012年國家頒布實施的《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB14880-2012）中規(guī)定，乳鐵蛋白可用于嬰幼兒配方食品、調(diào)制乳粉、調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳和含乳飲料的營養(yǎng)強化劑，最高含量為1.0g/1kg。乳鐵蛋白作為強化劑被添加到調(diào)制乳粉中時，其添加量應(yīng)≤100mg/100g。（使用量僅限于粉狀產(chǎn)品，在液態(tài)產(chǎn)品中使用需要按相應(yīng)的稀釋倍數(shù)折算。）

2013年，乳鐵蛋白作為食品營養(yǎng)強化劑擴大適用范圍、用量，在嬰幼兒配方食品中最大使用量為1.0g/L，粉狀產(chǎn)品按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量。

2017年7月，開始實施的食品安全國家新標準《食品營養(yǎng)強化劑乳鐵蛋白》（GB1903.17-2016），對乳鐵蛋白的理化指標進行了修改，其中將乳鐵蛋白的純度從90%提升至95%。

值得關(guān)注的是，《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB14880-2012）規(guī)定：乳鐵蛋白不可添加在固體飲料（QS類或SC類）類別的產(chǎn)品中。但是在市場中有較多產(chǎn)品雖然執(zhí)行標準為固體飲料，但依舊以乳鐵蛋白作為宣傳點，利用添加含有乳鐵蛋白的配料，達到不觸犯執(zhí)行標準，但又能夠含有乳鐵蛋白的目的。

據(jù)了解，《食品安全法》第七十一條規(guī)定“食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能”，同時第七十五條規(guī)定“保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當具有科學依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害”。

所以目前在乳鐵蛋白市場中，不管是在添加上，還是在乳鐵蛋白的宣傳上，還有較多需要完善的方向。還需要不斷規(guī)范執(zhí)行標準，完善監(jiān)管標準，才能達到規(guī)范市場的作用。

認知&淺評：乳鐵蛋白在眾多營養(yǎng)元素中，因為其被認可的營養(yǎng)性，才能夠成為熱門營養(yǎng)元素之一。并且乳鐵蛋白的消費認知度較高，對于品牌和渠道而言，在宣傳產(chǎn)品時，乳鐵蛋白是較為好講的存在。而隨著消費者對于營養(yǎng)、健康生活的重視，乳鐵蛋白市場還有較大發(fā)展空間，所以還需要不斷完善執(zhí)行標準，規(guī)范宣傳，才能獲得良性的競爭和發(fā)展空間。