近日，國家市場監(jiān)督管理總局頒布的《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》60號令（簡稱60號令），隨后陜西省、寶雞市兩級市場監(jiān)督管理局也分別下發(fā)了指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)60號令相關(guān)工作要求的專項通知。

60號令內(nèi)容核心點(diǎn)：

建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)與守則。

落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立并強(qiáng)化“日管控、周排查、月調(diào)度”動態(tài)食品安全風(fēng)險管控機(jī)制。實(shí)現(xiàn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落地，真正做到食品安全、質(zhì)量放心。

聞“令”而動 狠抓落實(shí)

陜西和氏乳業(yè)集團(tuán)聞令而動，快速響應(yīng)，狠抓落實(shí)，措施如下：

一、集團(tuán)公司食品安全管理小組結(jié)合解讀材料學(xué)習(xí)60號令，拆解識別要點(diǎn)與工作要求，按崗位思考怎樣做、如何落實(shí)，并形成培訓(xùn)材料。

二、擬任食品安全總監(jiān)，組織班組長級以上所有管理人員集中學(xué)習(xí)60號令所有條款。重點(diǎn)解讀集團(tuán)公司食品安全總監(jiān)、食品安全員的設(shè)定情況、職責(zé)分配及“日管控、周檢查、月調(diào)度”工作機(jī)制與自身日常職責(zé)的關(guān)系和開展方式。培訓(xùn)采取提問互動、培訓(xùn)后閉卷書面考試的形式進(jìn)行，并且驗(yàn)證和鞏固學(xué)習(xí)效果，以確保大家了解掌握。

三、將食品安全信息公示欄及各崗位職責(zé)及時公布。公開企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾，展示公司食品安全管理組織機(jī)構(gòu)與具體職責(zé)分工，公開公司主體資質(zhì)、食品安全主體責(zé)任落實(shí)承諾、新食品安全管理小組架構(gòu)、崗位職責(zé)等內(nèi)容，接受各級部門監(jiān)督，樹立集團(tuán)公司在食品安全和風(fēng)險防控方面的信心和決心。

四、簽發(fā)任命和氏乳業(yè)集團(tuán)食品安全總監(jiān)、食品安全員及崗位職責(zé)的文件。文件明確由原質(zhì)量總監(jiān)兼任食品安全總監(jiān)，將企業(yè)食品安全主體責(zé)任分解至各主要部門，由各部門負(fù)責(zé)人兼任食品安全員，支撐集團(tuán)公司企業(yè)主體責(zé)任工作得到層層落實(shí)。

“應(yīng)知應(yīng)會” “強(qiáng)化輸入” 提升食品安全意識

10月30日，食品安全總監(jiān)再次組織集團(tuán)及分公司食品安全員團(tuán)隊進(jìn)行60號令的內(nèi)容宣講以及公司關(guān)于如何落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”動態(tài)管理機(jī)制的復(fù)盤會。

一、 集思廣益，群策群力，總結(jié)問題、歸納經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化工作方法，提升工作效率。保證日管控，問題查的深、客觀分析、客觀整改，真正意義上實(shí)現(xiàn)自查自糾，自我提升。

二、 創(chuàng)新學(xué)習(xí)方式，制作“應(yīng)知應(yīng)會”學(xué)習(xí)卡，持續(xù)營造學(xué)習(xí)氛圍，提升質(zhì)量食品安全總監(jiān)、食品安全員知識儲備和履職能力，體現(xiàn)和氏人不甘落后，敢于自我批評、持續(xù)追求卓越的工作狀態(tài)與精神面貌。

源頭防控 過程嚴(yán)管 產(chǎn)品嚴(yán)檢 全程追溯

持續(xù)進(jìn)行法律法規(guī)等收集，做好生乳源頭管理、原輔料供應(yīng)商源頭管理、產(chǎn)品配方與標(biāo)簽設(shè)計源頭管理，不斷優(yōu)化供應(yīng)商評價機(jī)制，確保設(shè)計端、原料端風(fēng)險可控，質(zhì)量穩(wěn)定。

運(yùn)用“應(yīng)知應(yīng)會”學(xué)習(xí)卡，堅持學(xué)習(xí)提升，以審核細(xì)則、GMP等文件條款內(nèi)容實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”。確保和氏供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩?，風(fēng)險可控，真正意義上實(shí)現(xiàn)動態(tài)PDCA管理。讓消費(fèi)者放心，讓監(jiān)管機(jī)構(gòu)放心。

強(qiáng)化企業(yè)職責(zé) 用好“指揮棒”

企業(yè)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，必須做好管理者責(zé)任和具體工作策劃、分解，讓基層部門工作有效完成來支撐公司管理者責(zé)任落實(shí)。唯有扎扎實(shí)實(shí)執(zhí)行國家法律法規(guī)，堅持問題不查清不放過、責(zé)任不明確不放過、處置不到位不放過，堅持以公司體系文件有效運(yùn)行為管理重點(diǎn)，發(fā)揮文件的指導(dǎo)作用，讓員工形成良好工作習(xí)慣，減少風(fēng)險，才能提升食品安全保障水平。

為消費(fèi)者提供營養(yǎng)豐富、安全的羊奶粉，是和氏乳業(yè)義不容辭的責(zé)任，在嬰幼兒乳粉即將執(zhí)行新國標(biāo)的大環(huán)境下，我們有決心、有信心，一如既往的落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行總局60號令，深入生產(chǎn)現(xiàn)場，排查可能的風(fēng)險，切實(shí)在食品安全管理工作中“學(xué)到位、做到位”。明確企業(yè)職責(zé)，踐行企業(yè)承諾，堅持“日管控、周排查、月調(diào)度”，不辜負(fù)總書記“讓祖國的下一代喝上好奶粉”的殷殷囑托。

未來，和氏乳業(yè)將持續(xù)在食品安全方面投入重資，勇于創(chuàng)新，始終堅守底線、紅線，誠信為本，以身作則，為乳品行業(yè)做好表率，踐行對廣大消費(fèi)者的品質(zhì)承諾。