在過(guò)去一年間，法國(guó)超市中的牛奶售價(jià)已經(jīng)上漲了超過(guò)13%，而且還在繼續(xù)上漲。業(yè)界預(yù)計(jì)，牛奶價(jià)格在2023年將進(jìn)一步飆升。

據(jù)《巴黎人報(bào)》報(bào)道，法國(guó)乳制品工業(yè)全國(guó)聯(lián)合會(huì)（Fnil）總干事弗朗索瓦·澤維爾·華德介紹說(shuō)，根據(jù)法國(guó)奶業(yè)巨頭拉克塔利斯集團(tuán)與供應(yīng)商簽訂的新合同，2022年第四季度的談判價(jià)格為每1000升牛奶490歐元（約合3523元人民幣），在一年內(nèi)上漲了32%，這一大幅上漲將在2023年反映在各大超市的銷售價(jià)格上。拉克塔利斯集團(tuán)發(fā)言人克里斯托夫·皮德諾爾預(yù)計(jì)，2023年貨架上的牛奶價(jià)格應(yīng)上漲15%。

據(jù)IRI市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)的大眾消費(fèi)專家艾米麗·邁耶介紹，2022年9月，法國(guó)超市中的牛奶價(jià)格與2021年9月相比已經(jīng)上漲13.56%，因此到2023年，總體漲幅可能接近30%。弗朗索瓦·澤維爾·華德介紹說(shuō)，2022年5月至6月超市中每升65歐分（約合4.67元人民幣）或70歐分（約合5元人民幣）的牛奶，現(xiàn)在售價(jià)已經(jīng)接近90歐分（約合6.47元人民幣）。但他解釋說(shuō)，法國(guó)的牛奶價(jià)格已經(jīng)10年停滯不前，現(xiàn)在正迎頭趕上，而且法國(guó)畜牧業(yè)農(nóng)戶獲得的報(bào)酬仍低于歐洲鄰國(guó)。

法國(guó)全國(guó)牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)（FNPL）主席蒂埃里·羅克費(fèi)伊也表示，對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，牛奶的生產(chǎn)成本不斷上升，飼料和能源價(jià)格都在飆升，還受到干旱影響，若要讓行業(yè)保持盈利，有必要提高對(duì)農(nóng)戶的報(bào)酬。

法國(guó)商業(yè)和分銷聯(lián)合會(huì)（FCD）總代表雅克·克雷塞爾談到，對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，牛奶的售價(jià)不僅涉及進(jìn)貨成本，還包括包裝、運(yùn)輸?shù)雀鞣N費(fèi)用。在過(guò)去一年，牛奶價(jià)格飆升和產(chǎn)量下降不僅影響牛奶的供應(yīng)，也波及其它所有乳制品，尤其是黃油。