據中國奶業(yè)協會數據顯示，2020年全球奶酪市場終端零售額為1322億美元，近十年來市場復合增速達到1.03%，預計2023年我國奶酪零售市場規(guī)模會達到105.3億元，國內奶酪行業(yè)市場增長率較高。

當代家庭育兒已然朝著精細化趨勢發(fā)展，據數據顯示，兒童奶酪約占奶酪零售市場的62%，已然成為主流品類，兒童基本上在五歲前便完成了大腦90%的發(fā)育。

然而根據調查數據顯示，超50%-3%-12%歲兒童飲食平衡得分不及格及果屬類、蔬菜類、水果類遠低于攝入推薦值。因此，當下兒童營養(yǎng)補充市場仍有較大缺口。

再制奶酪是通過將原制奶酪高溫融化，然后再添加一些輔料，制成不同口味形狀質地的奶酪，目前奶酪零食主要以三到六歲發(fā)育成長快的兒童以及六到12歲專注學習的兒童為受眾。

奶酪博士是奶酪博士（上海）科技有限公司旗下品牌。奶酪博士成立于2019年5月，是一個奶酪制品品牌，致力于打造純天然奶酪零售品牌平臺，主營純天然奶酪零食、奶酪食品以及奶酪糕點禮品等。

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