七月上旬，小編結(jié)束廣西嬰童產(chǎn)業(yè)峰會前往四川綿陽做市場調(diào)研，在約見一位母嬰門店老板時，她說：“我們在店里見面吧，給你發(fā)一個位置店名已經(jīng)更換成XXX了。”

本以為是一場簡單的更換門頭，到了才知道調(diào)整的是整個產(chǎn)品和經(jīng)營思路。

喝羊奶粉的顧客越來越多

這位老板經(jīng)營的母嬰門店在社區(qū)旁邊，嬰配粉占比50%以上，社區(qū)里新生兒出生在下降，以前養(yǎng)的顧客已經(jīng)不喝配方奶粉了。但是門店里設(shè)置了兒童游玩區(qū)，很多熟客在下午都會帶孩子到這里玩，熟悉的顧客甚至?xí)押⒆?ldquo;寄存”在這里，一到下午，孩子、老人、剛下班的媽媽基本都到店里轉(zhuǎn)一圈。

到店率是有了，但是奶粉的銷量上不去。于是，這位母嬰老板產(chǎn)生想把母嬰門店改變成羊奶粉奶行，賣全家奶粉的門店，之所以選擇羊奶粉，是因為這幾年開母嬰店的經(jīng)驗，牛奶粉量大但是總量在下滑，利潤在收縮，而羊奶粉因為自身的營養(yǎng)優(yōu)勢，在奶粉大盤萎縮的情況下依然能保持增長，且利潤可觀。

“喝羊奶粉的孩子越來越多，家長對羊奶粉的接受度也大，甚至?xí)鲃釉儐栄蚰谭?，那我為什么不做全家奶粉的生意，這樣來店里的都是我的顧客。”

確實，近幾年羊奶粉幾乎以領(lǐng)先大盤3倍的速度向前發(fā)展，從“細分小眾”到“行業(yè)主流”，已突破百億市場規(guī)模，消費者的認可度也從各個層面上得到提升。

電商專家賀曼在第五屆中國羊奶粉大會上說：“最初消費者僅僅是為了一個痛點或者是一個特殊的點去買羊奶。但目前的階段，消費者對于羊奶粉整個的營養(yǎng)認知，更接近奶粉的概念了，不再需要我們?nèi)プ龀跗谝龑?dǎo)了。”

羊奶粉的增量受到渠道的關(guān)注，越來越多的渠道商把目光放到了羊奶粉上。

羊奶的渠道業(yè)態(tài)升級

羊奶粉行業(yè)增量不得不提的就是它的：擴容，消費人群的擴容和品類形態(tài)的擴容。

羊奶的消費人群從嬰幼兒、兒童、孕產(chǎn)婦、女士、中老年等年齡階段的全覆蓋，實現(xiàn)真正的全家營養(yǎng)；

品類形態(tài)的擴容，主要表現(xiàn)在羊奶制品的多元化，從羊奶粉到液態(tài)羊奶、羊乳零食、羊乳細化等更加豐富的形態(tài)。

消費人群、品類形態(tài)的擴容，會影響到渠道業(yè)態(tài)的變革與轉(zhuǎn)型，尤其是在母嬰渠道，母嬰門店的產(chǎn)品類型會更加豐富，從嬰配羊奶粉向兒童羊奶粉、孕產(chǎn)婦羊奶粉、成人羊奶粉擴充，母嬰渠道的經(jīng)營模式也會逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的母嬰店向全家奶粉店、老年店轉(zhuǎn)型，羊奶粉在這些新型渠道的品類結(jié)構(gòu)中，重要性會逐漸增強。

在羊奶粉的銷售渠道中，羊奶專賣店、全家奶粉行等是比較主流的銷售渠道，羊奶專賣店大多集中在廣西、福建、云南等南方省份，但是在近期走訪市場的過程中，發(fā)現(xiàn)北方的羊奶專賣店越來越多，比如：山東、河南。