嬰幼兒輔零食市場雖然處于初步發(fā)展階段，但是在發(fā)展速度上一點都不遜色，通過資本的助推和各大乳企、營養(yǎng)品企業(yè)的加入，輔零食市場正在向著多元化方向發(fā)展。從開始的輔零食營養(yǎng)化，到現(xiàn)在不少品牌開始推出功能化產(chǎn)品，這一領域不斷進行差異化比拼。

在功能化輔零食中主要的賣點元素是益生菌和益生元，不少品牌主打助消化。主要是因為這一品類的入局門檻較低，不管是輔零食市場，還是益生菌、益生元市場，并且益生菌和益生元的上游資源供應較為充足，各大品牌都能夠輕松布局，甚至有營養(yǎng)品品牌布局這一領域更是輕而易舉。

功能化輔零食扎堆上新

主要營養(yǎng)元素是益生菌、益生元

近期，某營養(yǎng)品品牌旗下高端嬰幼兒營養(yǎng)與健康品牌推出嬰童系列零食，是三大嬰童腸道健康零食新品。其中益生菌溶豆和0添加的益生菌溶豆，添加了2000萬腸道守護菌，含有進口乳雙歧桿菌HN019；嬰幼兒磨牙棒蘊含益生元和鈣；嬰幼兒字母餅干也添加了益生元和鈣。

另外，某品牌全新升級的嬰幼兒營養(yǎng)米粉添加了GOS益生元；某輔食品牌推出了每日堅果手指棒也特別添加了FOS益生元。

不僅僅是近期上新的嬰幼兒功能性輔零食都添加了益生菌和益生元，據(jù)筆者查詢，市場中功能化的輔零食大多是添加了益生菌和益生元，賣點是助消化。

當然，也有部分輔零食主打其他熱門營養(yǎng)元素，比如某輔食品牌推出的每日堅果酥添加了DHA藻油；另一品牌推出的嬰幼兒無糖棒棒糖添加了葉黃素，主打“守護萌萌小眼睛”；某乳企推出的高鈣高蛋白牛奶片添加了DHA藻油和益生元。

甚至有些企業(yè)還推出了功能性輔零食品牌，比如某營養(yǎng)保健品品牌也推出了功能型輔食品牌，通過發(fā)酵技術提升零食的風味、質(zhì)構和營養(yǎng)，首批打造“凍干”“烘焙”“膨化”三大系列七大單品，其中包括添加Bb-12益生菌、山楂酵母、多種益生元的3款溶豆，發(fā)酵小饅頭，以及兩款米餅和一款泡芙。

還有某品牌從最初的營養(yǎng)健康型輔食延伸到有效解決寶寶健康問題的功能性零輔食，推出了胡蘿卜營養(yǎng)米粉、猴菇小饅頭、紅棗核桃酥、裨味寶、體液卜、優(yōu)米哆等功能型零輔食。

隨著眾多品牌的陸續(xù)加入，功能化也成為了嬰幼兒輔零食市場所競爭的方向，也是企業(yè)們想要打出差異化的有利選擇。

腸道健康問題

據(jù)了解，因為嬰幼兒腸胃發(fā)育還不夠完善，可能會因為飲食的不合理或是身體內(nèi)腸道微生物的失衡，導致嬰幼兒出現(xiàn)腸胃問題，比較常見的問題有溢奶、胃食管反流、腸絞痛、胃炎、嬰幼兒腹瀉、便秘、腸套疊等。

根據(jù)《中國嬰幼兒腸道健康白皮書》揭示，84.2%的媽媽表示自家寶寶遇到過腸道問題，其中近30%的寶寶經(jīng)常遭受腸道問題困擾。數(shù)據(jù)顯示，超38%的兒童被腸道問題襲擾，消化不良、腹痛、腹瀉、便秘都是兒童的“腸”道問題。

而益生菌領域在國內(nèi)發(fā)展較為出色，不管是一些研究證明還是各大益生菌企業(yè)的宣傳推動，益生菌一出現(xiàn)就會與倡導健康聯(lián)系在一起。據(jù)《中國嬰幼兒腸道健康白皮書》公開數(shù)據(jù)顯示，40.1%的媽媽會通過食用益生菌改善寶寶腸道，這也促使整個嬰童益生菌市場逐步成熟并快速增長。

現(xiàn)在嬰幼兒輔零食市場，對于益生菌的關注度也不斷在上升。根據(jù)町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，對于同品類的零食選擇，家長更愿意選擇添加功效性有益成分的產(chǎn)品。而這類營養(yǎng)元素中，家長最關注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調(diào)節(jié)寶寶腸胃，促進營養(yǎng)消化吸收，占比為46%。同樣是溶豆，家長更愿意選擇添加了某些特殊營養(yǎng)元素的產(chǎn)品。

綜上所述，因為嬰幼兒可能會存在一些倡導問題，再者是各大企業(yè)對于益生菌形象的宣傳和引導，讓益生菌在輔零食市場也成為了一個熱門元素，所以現(xiàn)在主打功能性的輔零食大多數(shù)會選擇加入益生菌。

益生菌和益生元上游供應較為充足

大多數(shù)嬰幼兒功能性輔零食會選擇用益生菌和益生元作為賣點的原因還有益生菌和益生元上游供應較為充足，并且國內(nèi)就有較為充裕的供應資源。

據(jù)弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年期間，中國母嬰益生菌行業(yè)的市場規(guī)模以雙位數(shù)復合年增長率14.9%增長，預期于2023年于中國的兒童益生菌產(chǎn)品零售銷售價值將達約80.14億元。

上游的益生菌生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬規(guī)模以上的公司主要有北京科拓恒通、江蘇微康生物、河北一然生物、上海潤盈生物四家。

而我國益生元上游生產(chǎn)表現(xiàn)更為突出，根據(jù)中國食品添加劑和配料協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國益生元行業(yè)總產(chǎn)量約為18.52萬噸，產(chǎn)值約24.07億元，我國益生元的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的約28.6%。預計到2026年，我國益生元行業(yè)總產(chǎn)量將達到23.96萬噸，產(chǎn)值將達到38.14億元，我國益生元到2026年的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的約27.7%。

國內(nèi)的益生元主要生產(chǎn)商包括百龍創(chuàng)園、量子高科、保齡寶生物等公司。

另外，國內(nèi)對于益生菌產(chǎn)品生產(chǎn)要求并不嚴格，益生菌食品領域的入局門檻較低，產(chǎn)品的執(zhí)行標準五花八門，在整體的益生菌食品市場標準并不完善的前提下，身為細分領域的益生菌輔零食市場自然執(zhí)行標準也是參差不齊的。但入局門檻較低，也為這些功能性輔零食品牌提供了一定的創(chuàng)新空間。

功能上的夸大

因為功能性輔零食市場的入局門檻較低，在監(jiān)管上也并不完善，所以有部分功能性輔零食品牌宣傳夸大現(xiàn)象也時有發(fā)生。

比如好立美裨味寶植物固體飲料宣稱“孩子不吃飯，就喝裨味寶，如果有這種問題...孩子積食了，食欲不佳、小肚子脹氣等；孩子不愛吃飯”等，并且該品牌的客服稱該產(chǎn)品具有調(diào)理小孩脾胃、針對小孩不愛吃飯、不長肉等問題，適用年齡是小孩1歲之內(nèi)。是藥食同源產(chǎn)品，進行了科學配比。

但根據(jù)筆者查詢，該產(chǎn)品的產(chǎn)品類別是植物固體飲料，執(zhí)行標準是《Q/JXLZ 0001S》企業(yè)標準，另外，其客服還稱該產(chǎn)品是功能性食品，但卻具有功效。

該產(chǎn)品在沒有保健品、藥品資格的形況下，虛構了產(chǎn)品具有的功效，并虛構了商品的使用效果，欺騙、誤導消費者，構成虛假廣告，涉嫌違反《廣告法》《食品安全法》《食品安全法實施條例》。其中，《中華人民共和國廣告法》第十七條“除醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能，并不得使用醫(yī)療用語或者易使推銷的商品與藥品、醫(yī)療器械相混淆的用語。

除此之外，根據(jù)筆者查看其配料表顯示，該產(chǎn)品主要由無水葡萄糖、山藥（25%）、冰糖、水蜜桃粉（8%）、山楂（6%）、麥芽（3%）、雞內(nèi)金（3%）、萊菔子（2%）、橘皮（1%），配料表中原料基本是按照含量進行排序，所以可以看出該產(chǎn)品主要是以“糖”為主。

其實，這類產(chǎn)品在功能性輔零食市場是常見的，因為主打功能性，但又是食品，產(chǎn)品的宣傳邊界感較弱，并且因為本身企業(yè)并無保健品、營養(yǎng)品的生產(chǎn)經(jīng)驗，所以在研發(fā)功能性食品時，其產(chǎn)品品質(zhì)也無法達到高水平，甚至不如一般的輔零食。

監(jiān)管標準需提升

因為嬰幼兒輔零食市場被關注和重視的時間并不長，但隨著各大新興品牌的蜂擁而至，和眾多資本對于輔零食市場的重視，進而整個輔零食市場都在推動著標準的完善。

目前，國家強制標準下的嬰幼兒食品標準，與輔食相關的有《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全標準嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010），主要針對谷物類輔食（經(jīng)過加工且添加營養(yǎng)強化劑），比如強化米粉、磨牙棒等由谷物制成的輔食和罐裝類食品如果泥、果醬、蔬菜泥、肉泥等。

另外，《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則》規(guī)定未取得嬰幼兒輔食類別生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)嬰幼兒輔食。該《細則》實施以后，市場上大量工廠被淘汰，這也讓谷物輔食更加規(guī)范化發(fā)展。

據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截至 2020 年底，全國嬰幼兒輔食獲證企業(yè)數(shù)量為 127 家。其中嬰幼兒米粉生產(chǎn)企業(yè) 63 家，是生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最多的品種，嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔食生產(chǎn)企業(yè) 17 家，嬰幼兒生制類谷物輔食（嬰幼兒面條類）生產(chǎn)企業(yè) 11家，嬰幼兒罐裝輔食生產(chǎn)企業(yè) 5 家，輔食營養(yǎng)補充品生產(chǎn)企業(yè) 59 家。

在宣傳方面，《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則》規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)標稱“嬰幼兒輔食”的產(chǎn)品必須依法取得相應生產(chǎn)許可；未取得嬰幼兒類食品生產(chǎn)許可的，不得標注“嬰幼兒食用”“6個月以上嬰幼兒食用”、嬰幼兒圖案等明示或者暗示供嬰幼兒食用的用語、圖案；不得進行虛假宣傳，誤導消費者。

對于進口輔零食也有所規(guī)定，2022年1月1日起實施的《進出口食品安全管理辦法》（海關總署第249號令）規(guī)定，進口保健食品、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品等特殊膳食用食品的中文標簽必須印制在最小銷售包裝上，不得加貼。消費者在選購時，可以通過查詢產(chǎn)品包裝上的注冊信息或中文標簽來鑒別。

認知&淺評：作為嬰幼兒輔零食的細分品類的功能性輔零食，現(xiàn)在的執(zhí)行標準上與普通輔零食并無太大區(qū)別，導致這類產(chǎn)品處于一個較為尷尬的狀態(tài)，各大品牌想要打出功能性概念，但是卻并無研究證明或是國家認證，所以現(xiàn)在功能性輔零食還處于一個概念性階段。另外，這一領域部分產(chǎn)品夸大宣傳的現(xiàn)象也較為突出，未來迫切需要規(guī)范功能性輔零食的執(zhí)行標準和監(jiān)管標準出現(xiàn)，才能推動著這一領域規(guī)范發(fā)展。