業(yè)內(nèi)人士表示，兒童青少年健康是“健康中國”戰(zhàn)略的重要組成部分，進(jìn)一步深化產(chǎn)學(xué)研融合，推動兒童零食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級是大勢所趨?！秲和闶呈袌稣{(diào)查白皮書》顯示，目前我國兒童零食市場規(guī)模約為休閑零食市場規(guī)模的十分之一，2019—2023年，兒童零食市場將以10%—15％的復(fù)合年增長率穩(wěn)定增長，市場預(yù)期超6000億元，是休閑食品市場新的增長點。

市場消費持續(xù)走高

麥麗素、干脆面、泡泡卷……兒時這些高糖高熱量零食，不少80后、90后并不陌生。但隨著國民健康意識、消費觀念的不斷改變，當(dāng)80后、90后成為家長，他們對兒童零食的選擇偏好也從“好吃就行”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;健康營養(yǎng)”，且愿意為后者付出更多溢價。貼上低糖、低鈉、低脂、無添加、富含優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素等標(biāo)簽的新型兒童零食，紛紛身價大漲，市場得以蓬勃發(fā)展。

近年來，兒童零食作為零食領(lǐng)域的新賽道，引得多家零食巨頭爭相布局。

2020年，良品鋪子、三只松鼠分別推出聚焦兒童食品子品牌“良品小食仙”“小鹿藍(lán)藍(lán)”。同年，百草味、來伊份也上線兒童食品“童安安小朋友”“伊仔兒童零食系列”產(chǎn)品。經(jīng)過兩年多發(fā)展，這些布局已有一定成效。

良品鋪子2021年財報顯示，公司實現(xiàn)營業(yè)收入93.24億元，同比增長18.11%。報告期內(nèi)，兒童零食品牌“良品小食仙”全渠道終端銷售額為4.17億元，同比增長41.17%；健康營養(yǎng)棒棒（糖）系列終端銷售額達(dá)到1.28億元，占比超過30%。良品鋪子相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司根據(jù)兒童零食這一細(xì)分市場的特殊需求進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，2022年上半年，公司合計上新29款產(chǎn)品，產(chǎn)品矩陣持續(xù)豐富。

三只松鼠也在兒童零食賽道上持續(xù)發(fā)力。三只松鼠2021年財報顯示，小鹿藍(lán)藍(lán)在2021年全渠道銷售額超5.5億元，去年下半年度實現(xiàn)月均銷售額破5000萬元。2022年半年報顯示，小鹿藍(lán)藍(lán)營收達(dá)2.61億元。三只松鼠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年下半年的策略主要還是維持穩(wěn)定，未來會偏向于更加高質(zhì)量的發(fā)展。

來伊份在兒童零食上也有了新動作。其2022年半年報顯示，來伊份面向媽媽及兒童消費者孵化了30余款兒童系列零食，并在線下門店設(shè)立專區(qū)。

業(yè)內(nèi)人士表示，近幾年兒童零食市場不論是在消費額、消費人數(shù)還是在品牌數(shù)量上均呈現(xiàn)持續(xù)走高態(tài)勢，實現(xiàn)了消費側(cè)和供給側(cè)的雙向增長。

新銳品牌發(fā)展勢頭強勁

兒童零食行業(yè)正處發(fā)展期，不僅三只松鼠、良品鋪子、百草味、來伊份等零食巨頭搶占先河，與此同時，資本市場也有所行動，一系列新銳兒童零食品牌紛紛入局。零食頭部企業(yè)成績斐然，新銳品牌的表現(xiàn)同樣可圈可點。

嬰幼兒輔食秋田滿滿在2022年618期間，全渠道銷售額突破1億元，同比增長210％。資本也正關(guān)注著這一藍(lán)海。母嬰行業(yè)觀察數(shù)據(jù)顯示，從2022年上半年投融資情況來看，嬰童產(chǎn)品共有19起融資事件。在各個細(xì)分領(lǐng)域中，嬰童食品有9起融資，數(shù)量最多。2022年1—3月，兒童健康鮮食“唯鮮良品”、兒童零食“媽咪呀”、兒童健康餐食“怡芽YUMMYKIDS”相繼獲得千萬級天使輪融資；2022年6月，常溫奶酪食品生產(chǎn)商“優(yōu)鮮工坊”獲得天使輪融資。

從產(chǎn)品方面來看，新銳兒童零食品牌打破了傳統(tǒng)兒童零食少營養(yǎng)的刻板印象。例如，品牌蔬格樂旗下各種蔬菜干產(chǎn)品，選用各種新鮮蔬菜漂燙成干，從原材料到造型都健康感十足，還能彌補兒童不愛吃蔬菜所缺失的各種元素。

新銳產(chǎn)品還擴展了兒童零食的應(yīng)用場景。傳統(tǒng)兒童零食只作為正餐后解饞消遣的食品，是零食屬性。新銳兒童零食卻把場景擴展到早餐和晚餐。例如，品牌小黃象旗下的兒童谷物麥片、黃油手抓餅、早餐麥片等，可以作為正餐出現(xiàn)在兒童餐桌上，具有零食+正餐屬性。

除了營養(yǎng)和消費場景，新銳兒童零食的產(chǎn)品還充分考慮了這一代父母的生活狀態(tài)——忙碌?；诖?，大部分產(chǎn)品都設(shè)計的方便快捷，沒有很強的操作性，開袋即食，能快速出現(xiàn)在兒童的餐桌上。

從行業(yè)市場來看，三孩政策的發(fā)布以及后續(xù)生育配套措施和財政補貼的完善會對兒童基本市場產(chǎn)生積極影響，現(xiàn)在布局有利于將來的行業(yè)競爭。

餐飲行業(yè)分析師林岳表示，兒童零食其實是由休閑食品延伸出來的一個旁支，是一個按照消費群體來切割的細(xì)分賽道。“整體來看，兒童零食的發(fā)展前景很好，產(chǎn)品除了細(xì)分不同年齡的群體以外，在營養(yǎng)補充和健康方面都有較大的發(fā)展空間。”

多端發(fā)力助推行業(yè)發(fā)展

隨著兒童零食行業(yè)升溫，隱憂與問題也逐漸顯現(xiàn)。部分商家打著兒童零食的旗號，產(chǎn)品品質(zhì)卻參差不齊，更有甚者出現(xiàn)不合標(biāo)準(zhǔn)的情況。

業(yè)內(nèi)人士指出，市場需求和產(chǎn)品已經(jīng)齊備，但還有重要的一關(guān)沒有打通。事實上，這一代家長對兒童零食的選擇更偏向傳統(tǒng)品牌，樂事薯片、不二家棒棒糖、旺仔牛奶、咪咪蝦條還是她們?nèi)粘５氖走x。他們更信賴這些品牌的產(chǎn)品質(zhì)量，這是傳統(tǒng)品牌長久積累的信任度。新銳品牌在打開市場之前，還需要把產(chǎn)品做扎實，兒童零食相比網(wǎng)紅零食更難出圈，更依靠消費者之間的口口相傳，而不是一味去網(wǎng)絡(luò)宣傳。

町芒研究院發(fā)布的《2022兒童食品行業(yè)研究報告》顯示，評測兒童零食類目包含溶豆、兒童小饅頭、兒童蝦片、磨牙棒、海苔夾心脆等400多款產(chǎn)品，僅有“卡通形象”而未標(biāo)注“適用年齡”的兒童零食產(chǎn)品占比83%，與普通食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一樣的兒童零食占比93.4%。同時還對市售16款兒童蝦片進(jìn)行評測，整理其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品食用說明發(fā)現(xiàn)，37.5%的產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行兒童零食通用要求的僅6.3%。

業(yè)內(nèi)人士表示，相較其他消費品領(lǐng)域，我國兒童零食行業(yè)尚處于較早的起步階段，在相當(dāng)一段時間內(nèi)都存在產(chǎn)品沒有明確的適用標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)存有安全隱患、預(yù)包裝使用不規(guī)范、兒童零食添加劑量不低等多方面問題。目前，國內(nèi)具備標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈并不多，絕大多數(shù)的兒童零食品牌依然采取的是代加工模式。尤其是對于很多“跨界”布局到兒童零食賽道的品牌，很多時候都會沿用原有代工廠的生產(chǎn)線，在一定程度上增加了食品的安全隱患。

事實上，早在2020年6月，國內(nèi)便出臺實施《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是國內(nèi)首個兒童零食標(biāo)準(zhǔn)，并首次定義兒童零食概念、提出兒童零食營養(yǎng)健康要求，并對兒童零食安全性提出要求。時隔兩年，這一標(biāo)準(zhǔn)再次修訂升級。今年5月2022版《兒童零食通用要求》《“食育加佳”認(rèn)證通則》《兒童糖果巧克力通用要求》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，兒童零食品類標(biāo)準(zhǔn)得到進(jìn)一步細(xì)分，不過，這一標(biāo)準(zhǔn)并非強制性執(zhí)行。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，作為食品行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，目前，零食產(chǎn)業(yè)端想突出兒童零食的概念，但消費者對這一概念還沒完全認(rèn)可。“這和品牌多采用代工模式有關(guān)，但更重要的則是因為行業(yè)國標(biāo)的缺失。國標(biāo)出臺后，兒童零食行業(yè)才會有強制性要求和門檻，也才會更好保護(hù)消費者，這是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。”朱丹蓬表示。

從本質(zhì)來講，兒童零食不僅要針對兒童推出健康又營養(yǎng)的產(chǎn)品，還要滿足家長們的核心訴求。良品鋪子兒童零食負(fù)責(zé)人商靜表示，兒童零食的客群對產(chǎn)品營養(yǎng)、品質(zhì)、功能的要求跟一般零食不一樣，這對生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品規(guī)劃能力有較大挑戰(zhàn)。需要企業(yè)去識別客群、選擇產(chǎn)品、判斷市場，并拿出行之有效的解決方案。三只松鼠方面也認(rèn)為，目前整個兒童零食賽道經(jīng)過前期的快速發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展的階段，也是一個大浪淘沙的過程。

行業(yè)對于兒童零食的關(guān)注點有以下幾點：第一是產(chǎn)業(yè)鏈的完整度，第二是食品安全的保障，第三是品質(zhì)的穩(wěn)定性，第四是品牌的調(diào)性，第五是服務(wù)體系的完善，第六是客戶黏性的持續(xù)維穩(wěn)，第七是整個場景的持續(xù)創(chuàng)新。“就兒童零食行業(yè)未來發(fā)展來看，除了滿足上述消費者端的需求，還需要政策端、資本端、產(chǎn)業(yè)端、渠道端共同發(fā)力。”朱丹蓬如是說。

來源：中國食品報網(wǎng)、中國食品網(wǎng)資訊 版權(quán)歸原作者所有