乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

第三屆學(xué)術(shù)委員會第二次會議成功召開

今天，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室第三屆學(xué)術(shù)委員會第二次會議暨上海乳業(yè)生物工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會會議成功召開，會上就乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2022年度工作情況、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)研究及成果等分別展開匯報。學(xué)術(shù)委員會委員進(jìn)行客觀公正的評價、審議，并給出專業(yè)科學(xué)的指導(dǎo)建議。此次會議的圓滿召開，既對國重室過去一年的工作、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究成果做出了全面梳理與評價，也為國重室的未來發(fā)展指明了方向。

乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會主任陳衛(wèi)院士、副主任任發(fā)政院士、賈偉平院士，光明乳業(yè)黨委書記、董事長黃黎明，光明乳業(yè)黨委副書記、副總裁賁敏，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會成員，上海乳業(yè)生物工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會成員出席本次會議。

引領(lǐng)行業(yè)，科技成果斐然

自2011年，依托光明乳業(yè)建立的乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室成立至今已十余年，國重室先后突破多項我國乳業(yè)發(fā)展中亟需解決的重大技術(shù)瓶頸，逐步攻克常溫酸奶、乳酸菌研究與開發(fā)、新型干酪、乳品安全等領(lǐng)域的技術(shù)難關(guān)，相繼研發(fā)出多款消費(fèi)者喜愛的乳制品。

科技創(chuàng)新，點(diǎn)亮光明未來。以行業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，國重室用創(chuàng)新科技解決了夏季高熱高濕的熱應(yīng)激影響難題，實(shí)現(xiàn)我國南方地區(qū)奶牛平均年單產(chǎn)達(dá)到10噸的高水平；建立了國內(nèi)乳企規(guī)模最大的乳酸菌菌種資源庫（>7500株），擁有自主知識產(chǎn)權(quán)菌株48株，率先實(shí)現(xiàn)植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等專利菌株的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，引領(lǐng)益生菌及功能發(fā)酵乳跨越式發(fā)展，為整個行業(yè)的科研創(chuàng)新奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

十多年的砥礪厚積，國重室組建百人科研團(tuán)隊；共獲得授權(quán)國際發(fā)明專利20項，授權(quán)中國發(fā)明專利515項，位列中國企業(yè)專利500強(qiáng)第86位；發(fā)表SCI論文240篇，中文科技論文603篇；累計出版著作22部；主持承擔(dān)“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計劃、《高技術(shù)研究發(fā)展計劃綱要》（即“863計劃”）、《國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃》（即“973計劃”）等國家、省部級以上項目30余項。

截至目前，國重室不僅是乳品行業(yè)唯一的國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，還始終保持著國內(nèi)乳品行業(yè)綜合實(shí)力排名第一的位置。

賦能品牌，助力全球乳業(yè)發(fā)展

作為百年乳企，光明乳業(yè)是一代人記憶中不可缺失的美好，因此在發(fā)展中始終注重黑科技賦能品牌升級、煥發(fā)出光明新活力。光明乳業(yè)旗下光明研究院通過對實(shí)驗(yàn)室科研經(jīng)費(fèi)投入和人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，十年以來不斷以創(chuàng)新賦能品牌，強(qiáng)力推動乳業(yè)發(fā)展。

中國常溫酸奶首創(chuàng)品牌莫斯利安，顛覆了傳統(tǒng)酸奶的存儲模式，開創(chuàng)了常溫酸奶新賽道，打開了低溫冷鏈無法覆蓋的行業(yè)缺口。

2017年，光明乳業(yè)在國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟的指導(dǎo)下，率先提出75℃15秒巴氏殺菌工藝，并在國際上首創(chuàng)在包裝上標(biāo)注活性指標(biāo)含量，上市75℃優(yōu)倍高品質(zhì)鮮奶；全球首創(chuàng)在乳品包裝上標(biāo)注免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等活性指標(biāo)及含量，如今又新增了α-乳白蛋白、β-乳球蛋白兩項活性營養(yǎng)物質(zhì)。

此舉已在全國25個省61家企業(yè)推廣應(yīng)用，占到了國內(nèi)乳品行業(yè)95%以上。光明乳業(yè)為行業(yè)帶來全新巴氏殺菌標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理的全新升級，也推動著全球乳業(yè)的新發(fā)展。

此后，光明乳業(yè)又研制出世界首款千億級活菌型純植物乳桿菌發(fā)酵乳飲品，達(dá)到國際先進(jìn)水平，并研發(fā)7日改善計劃——光明益菌多小藍(lán)瓶風(fēng)味發(fā)酵乳、光明致優(yōu)A2β-酪蛋白鮮牛奶、光明優(yōu)加益固奶粉、光明健能JCAN 益生菌固體飲料、光明x大白兔花生牛軋?zhí)茄└狻⒐饷饕恢蠲钒舯刃庐a(chǎn)品。一系列的創(chuàng)新發(fā)展既填補(bǔ)了國內(nèi)乳品多種衍生品的市場空白，推動行業(yè)科技進(jìn)步，又以國內(nèi)多項首創(chuàng)閃亮全球，代表中國乳業(yè)科研發(fā)展水平，為全球乳業(yè)發(fā)展注入光明力量。

匠心精神，創(chuàng)造美好生活

百年光明，歷久彌新。近年來，光明乳業(yè)不斷對標(biāo)國際乳業(yè)前沿科技，緊密圍繞中國乳業(yè)“做強(qiáng)做優(yōu)”的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，通過科技創(chuàng)新賦能自身及行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。因此，光明乳業(yè)推出的每一款新產(chǎn)品、取得的每一份奪目成績都離不開光明乳業(yè)科研團(tuán)隊精益求精、勇于創(chuàng)新、攻堅克難的工匠精神。

短短十多年的時間，國重室傳承百年光明底蘊(yùn)，賡續(xù)一代代光明乳業(yè)人獨(dú)有的匠心精神，以工匠精神在乳業(yè)科研創(chuàng)新中深耕不輟，用強(qiáng)勁的科研力量，讓光明乳業(yè)獲得“行業(yè)第一”、“首創(chuàng)品牌”、“全球首款”等辨識度高的關(guān)鍵詞，使得產(chǎn)品更具黑科技基因。同時，也讓大眾了解到點(diǎn)滴光明牛奶中匯聚著光明硬核科研成果，和光明乳業(yè)一起感受“創(chuàng)新生活，共享健康”的企業(yè)價值觀。

科技強(qiáng)乳，健康中國。在我國乳業(yè)向著高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的過程中，創(chuàng)新能力，特別是科研能力，直接關(guān)系到企業(yè)持續(xù)成長的源動力。未來，光明乳業(yè)將進(jìn)一步貫徹國家科技發(fā)展戰(zhàn)略，加大在國內(nèi)乳業(yè)科研難題、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、乳業(yè)前沿科技新方向等層面的科研投入，助力突破乳業(yè)技術(shù)壁壘，聚焦乳品營養(yǎng)與健康，助推“健康中國”戰(zhàn)略的實(shí)施，不斷提升我國乳業(yè)自主創(chuàng)新能力，讓世界看見中國科技強(qiáng)乳力量，讓更多人感受美味和健康的快樂。