2022年11月22日,羅馬尼亞獸醫(yī)和食品安全局(ANSVSA)發(fā)布命令,制訂小批量牛奶制品加工衛(wèi)生要求。自發(fā)布之日實(shí)施。主要內(nèi)容如下:(1)范圍。適用于生產(chǎn)量小的牛奶制品加工單位;(2)定義。小批量牛奶制品加工單位等相關(guān)術(shù)語定義;(3)場地及設(shè)備要求。養(yǎng)殖區(qū)域與加工車間分開防止交叉污染;洗手和廁所要采取衛(wèi)生措施防止交叉污染;更衣室衛(wèi)生要求、消毒劑的存放要求;原材料及成品的分開存放等具體要求;(4)可追溯性程序要求;HACCP體系的建立;較小規(guī)模乳品加工單位(每天生產(chǎn)最多200L牛奶)免于菌落總數(shù)檢測等規(guī)定的要求。
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