2月3日，雀巢中國正式對外推出首款低溫鮮奶產(chǎn)品。按照雀巢大中華區(qū)董事長張西強對外披露的計劃，雀巢今年將在中國市場推出200多種新品，并圍繞“高端化、大品類、健康化”做文章。

作為全球知名食品飲料企業(yè)，雀巢在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時響應(yīng)著當代消費者對健康、營養(yǎng)、美味的需求，嚴格把控從研發(fā)到服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的細節(jié)，締造出高品質(zhì)的雀巢A2 β-酪蛋白鮮牛奶。

此次，雀巢DFI限定牧場攜手國內(nèi)外知名學(xué)府及奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀合作伙伴，為雀巢A2 β-酪蛋白鮮奶的誕生提供了完善的生產(chǎn)鏈路。

當然，雀巢DFI限定牧場絕不僅僅只是一個傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖基地，它更是一個由雀巢一手搭建起來的專業(yè)乳品行業(yè)交流平臺。除了養(yǎng)殖健康高品質(zhì)的進口奶牛，更是規(guī)?；嘤?xùn)來自世界各地的學(xué)員，為全球奶業(yè)提供學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的服務(wù)，助力行業(yè)生產(chǎn)和管理水平的整體提升。

同時，雀巢DFI限定牧場也在不斷致力于推動可持續(xù)牧業(yè)的發(fā)展，定期與合作伙伴和專家開展碳中和研討會，整合行業(yè)先進技術(shù)旨在2030年實現(xiàn)雀巢DFI限定牧場的碳排放減半的目標。

近年來乳制品行業(yè)不斷提升巴氏奶工藝，如通過優(yōu)質(zhì)奶源或濃縮工藝提升蛋白質(zhì)含量，降低巴氏殺菌溫度以更大程度保留活性，并在產(chǎn)品包裝上顯著標注免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性物質(zhì)含量等。

有乳企相關(guān)負責人表示，盡管高端鮮奶銷售增長，但受疫情影響，飼料、運輸、終端、人工等各種成本均在上漲，加之市場競爭激烈，很多乳企鮮奶品類利潤下降，一些乳企依靠的是數(shù)字化管理、降本增效等舉措來提升利潤空間。

宋亮認為，乳制品市場短期內(nèi)將呈現(xiàn)量增價減的趨勢，2020年—2022年酸奶銷量處于下滑態(tài)勢，純牛奶、巴氏奶銷量自2022年二季度起也出現(xiàn)下滑，乳企壓力增大，對于高端鮮奶未來發(fā)展趨勢目前不容易直觀判斷。