有機(jī)輔食作為嬰幼兒輔食市場(chǎng)中的細(xì)分品類(lèi)，借助著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中有機(jī)食品的發(fā)展趨勢(shì)，憑借著自身的天然營(yíng)養(yǎng)收獲了部分精細(xì)化、高端化消費(fèi)者的青睞。“有機(jī)”是嬰幼兒有機(jī)輔食的賣(mài)點(diǎn)，也是其發(fā)展的阻礙，因?yàn)橛袡C(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高，營(yíng)養(yǎng)元素的添加相對(duì)較為單一，所以可以看到有機(jī)輔食大多數(shù)只有“有機(jī)”賣(mài)點(diǎn)。

而隨著嬰幼兒輔食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品逐漸豐富，嬰幼兒有機(jī)輔食在產(chǎn)品力上也需要進(jìn)一步提升，比如在營(yíng)養(yǎng)元素添加的突破上，或是在提升整體產(chǎn)品的性價(jià)比上，亦或是對(duì)于消費(fèi)市場(chǎng)的教育，要讓消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)輔食有著完善的認(rèn)知，消費(fèi)者才能夠接受其價(jià)位，更加有利于有機(jī)輔食未來(lái)的發(fā)展。

輔食天然營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)

根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng)崔振嶺在解讀由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合編寫(xiě)的2021年度《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》時(shí)表示，2020年我國(guó)共發(fā)放有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志27億枚，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品總核銷(xiāo)量達(dá)到99.9萬(wàn)噸，總銷(xiāo)售額達(dá)804.5億元。報(bào)告還顯示，截至目前，我國(guó)共有1.4萬(wàn)家企業(yè)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)2.27萬(wàn)張。

有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中有著較好的發(fā)展環(huán)境，并且已經(jīng)深入發(fā)展多年，大多數(shù)消費(fèi)群體都對(duì)有機(jī)食品有著一定的認(rèn)知，這類(lèi)產(chǎn)品憑借著天然營(yíng)養(yǎng)、無(wú)添加優(yōu)勢(shì)成功成為了部分高端消費(fèi)者的選擇。

現(xiàn)在嬰幼兒輔食追求天然是發(fā)展趨勢(shì)之一，各大品牌不斷做減法，恰好有機(jī)輔食就擁有此優(yōu)勢(shì)，不僅將配方簡(jiǎn)化，還擁有天然營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)尼爾森研究顯示，與普通產(chǎn)品相比，擁有天然成分的有機(jī)概念的商品更受消費(fèi)者偏愛(ài)，對(duì)消費(fèi)者的吸引力普遍可提升20%-30%。

隨著新生代消費(fèi)群體逐漸占領(lǐng)整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)，有機(jī)輔食的發(fā)展空間將會(huì)隨之增大。因?yàn)樾律M(fèi)群體對(duì)于嬰幼兒成長(zhǎng)中健康營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度比較高，追求精細(xì)化喂養(yǎng)，愿意在嬰幼兒身上進(jìn)行投入。

另有數(shù)據(jù)顯示，35-44歲年齡段人群引領(lǐng)了整個(gè)行業(yè)的增長(zhǎng)，在這個(gè)年齡段當(dāng)中，二胎三胎人群占比比較高。此外，一二線城市用戶、以及88VIP會(huì)員這兩部分人群拉動(dòng)增長(zhǎng)，他們代表了購(gòu)買(mǎi)力和消費(fèi)力。

母嬰特色人群中，寵娃精致、年輕潮媽媽引領(lǐng)了行業(yè)增長(zhǎng)，孕期人群和中大童成交貢獻(xiàn)提升明顯。在細(xì)分需求方面，嬰幼兒有機(jī)奶粉、精華紙尿褲、兒童奶酪表現(xiàn)非常好。

可以從數(shù)據(jù)中看出，有機(jī)奶粉發(fā)展較為優(yōu)異，而與奶粉關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)的有機(jī)輔食也擁有較大的發(fā)展空間，只是有機(jī)輔食還處于初步發(fā)展階段，消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)知還不夠完善，需要市場(chǎng)、品牌、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的推動(dòng)，讓消費(fèi)市場(chǎng)了解有機(jī)輔食的優(yōu)勢(shì)。

突破營(yíng)養(yǎng)添加阻礙

根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》中規(guī)定，有機(jī)配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品才可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉、OPO、DHA、ARA、核苷酸、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等營(yíng)養(yǎng)元素都屬于普通營(yíng)養(yǎng)元素，只有部分營(yíng)養(yǎng)元素研發(fā)出了有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，所以各大品牌在選擇營(yíng)養(yǎng)元素添加的時(shí)候是比較受到局限的。

所以有機(jī)輔食在發(fā)展創(chuàng)新中擁有著較大阻礙，各大品牌在營(yíng)養(yǎng)元素的添加上是較為單一的，同一品類(lèi)中，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重。但好在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中對(duì)于營(yíng)養(yǎng)元素的添加要求標(biāo)準(zhǔn)較低，所以相對(duì)于嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，嬰幼兒有機(jī)輔食市場(chǎng)在營(yíng)養(yǎng)元素的添加上更加容易突破。

也有行業(yè)會(huì)議顯示，嬰童食品的主要方向是零食營(yíng)養(yǎng)化，營(yíng)養(yǎng)成分細(xì)分，場(chǎng)景多元化，新品牌匯聚。

并且，根據(jù)町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，對(duì)于同品類(lèi)的零食選擇，家長(zhǎng)更愿意選擇添加功效性有益成分的產(chǎn)品。而這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素中，家長(zhǎng)最關(guān)注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調(diào)節(jié)寶寶腸胃，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化吸收，占比為46%。同樣是溶豆，家長(zhǎng)更愿意選擇添加了某些特殊營(yíng)養(yǎng)元素的產(chǎn)品。

嬰幼兒有機(jī)輔食在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)元素添加時(shí)，可以根據(jù)現(xiàn)在嬰幼兒食品市場(chǎng)中的熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)元素著手，目前已經(jīng)有部分營(yíng)養(yǎng)元素可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證，比如OPO，在嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)中，已經(jīng)有部分產(chǎn)品添加了有機(jī)OPO，所以嬰幼兒有機(jī)輔食可以效仿嬰幼兒配方有機(jī)奶粉的營(yíng)養(yǎng)突破。

提升性價(jià)比

讓價(jià)值與價(jià)格成正比

據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2020）》顯示，兒童家庭平均每個(gè)月用于嬰幼兒輔食支出費(fèi)用200~600 元的占 53.1%，600~1000 元的占 24.7%，而 200 元以下和 1500 元以上的分別占 12.3%和 9.9%。

新生代家庭對(duì)于嬰幼兒的投入是比較大的，但也可以看出中高端是嬰幼兒輔食市場(chǎng)的消費(fèi)主力，所以對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)群體而言對(duì)于價(jià)格還是比較看重的，在同等品質(zhì)中抉擇時(shí)，大多數(shù)消費(fèi)群體都會(huì)選擇低價(jià)格產(chǎn)品。

根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021 年 7 月 -2022 年 6 月，高端、超高端紙尿褲同比增速為 19.4%，此外主流價(jià)格地帶用戶愈發(fā)追求性價(jià)比。

另外，根據(jù)《2021年母嬰行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，母嬰新銳品牌人群6大需求層次中，高性價(jià)比需求位列其中，消費(fèi)分層依舊明顯，但高性價(jià)比依舊是極大的市場(chǎng)需求，在更好品質(zhì)的情況下，選擇低價(jià)。

而有機(jī)輔食不管從產(chǎn)品本身優(yōu)勢(shì)，還是從成本上而言，都相對(duì)較高，自然而然布局高端市場(chǎng)，主要針對(duì)高端消費(fèi)群體。但是隨著嬰幼兒輔食市場(chǎng)的發(fā)展和消費(fèi)群體愈發(fā)理性，在高價(jià)格無(wú)法匹配上高價(jià)值的前提下，有機(jī)輔食的吸引力可能會(huì)下降。所以有機(jī)輔食急需強(qiáng)化產(chǎn)品的性價(jià)比，或提升產(chǎn)品整個(gè)價(jià)值。

拓展多元化品類(lèi)

提升有機(jī)趨勢(shì)

據(jù)《中國(guó)食品消費(fèi)及創(chuàng)新趨勢(shì)白皮書(shū)（嬰幼兒部分）》顯示，2013~2018年，嬰幼兒奶粉和嬰幼兒輔食品類(lèi)中有機(jī)產(chǎn)品的比例逐年攀升，2017~2018年比 2013~2014 年同期增長(zhǎng)了 122%，在嬰兒輔食領(lǐng)域，有機(jī)輔食升級(jí)更為明顯。國(guó)際品牌積極向中國(guó)市場(chǎng)推出有機(jī)嬰幼兒輔食品牌或產(chǎn)品線，推動(dòng)有機(jī)食品市場(chǎng)占有率從 2015 年的 4.4%上升到 2018 年的 16.3%。

另外，據(jù)《2021京東超市嬰童零輔食趨勢(shì)報(bào)告》顯示，輔食品類(lèi)連續(xù)10年市場(chǎng)規(guī)模的復(fù)合增長(zhǎng)保持在10%，2020年有機(jī)輔食零食線上市場(chǎng)更是取得了95%的大幅增長(zhǎng)，并且行業(yè)預(yù)估規(guī)模到2025年將超過(guò)700億元。

有機(jī)輔食市場(chǎng)因?yàn)檎麄€(gè)體量并不大，并且還有著熱度的加持，所以近幾年，這一市場(chǎng)一直處于高速發(fā)展的狀態(tài)，不少嬰幼兒輔食品類(lèi)都陸續(xù)布局了“有機(jī)”領(lǐng)域。并且有機(jī)賣(mài)點(diǎn)已經(jīng)成為了嬰幼兒米粉、米糊、果泥、調(diào)味品等眾多品類(lèi)的發(fā)展趨勢(shì)。

筆者在線上平臺(tái)查看嬰幼兒有機(jī)輔食時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少宣傳頁(yè)面標(biāo)有“全鏈有機(jī)”或是“甄選有機(jī)大米”等字樣，比如禾泱泱有機(jī)嬰幼兒泡芙條米餅宣傳全鏈有機(jī)；貝斯美有機(jī)原味泡芙甄選有機(jī)大米；碧歐奇推出了全鏈有機(jī)核桃油；英氏推出了嬰幼兒有機(jī)果泥等。

嬰幼兒有機(jī)輔食中，主要以谷類(lèi)輔食、果泥為主，其他品類(lèi)中有機(jī)趨勢(shì)還有待提升，其中嬰幼兒零輔食領(lǐng)域有機(jī)產(chǎn)品相對(duì)較少，主要是因?yàn)楣任镱?lèi)輔食和果泥都是主要以谷物、水果為主要原材料，這些有機(jī)原材料供應(yīng)較為充足，其他品類(lèi)配料較多，所以在布局有機(jī)方向時(shí)相對(duì)較為困難。而隨著嬰幼兒有機(jī)輔食領(lǐng)域的發(fā)展，品類(lèi)多元化是可以繼續(xù)拓展的方向。

提倡有機(jī)生活、宣傳有機(jī)理念

進(jìn)一步提升發(fā)展空間

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研公司AlliedMarketResearch發(fā)布的一份報(bào)告顯示，全球嬰幼兒有機(jī)食品市場(chǎng)2016年價(jià)值為58.34億美元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到115.92億美元，2017-2023年年復(fù)合增長(zhǎng)率為10.1%。

嬰幼兒有機(jī)輔食市場(chǎng)的可挖掘空間是比較大的，天然、無(wú)添加是整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，符合當(dāng)代消費(fèi)者的選擇需求。根據(jù)《2022中國(guó)嬰童食品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，“天然”、“無(wú)添加”是父母為孩子選購(gòu)零食考慮最多的因素（63.5%），其次則是營(yíng)養(yǎng)成分與配方搭配（60.3%）。

但是想要深挖有機(jī)輔食市場(chǎng)首先對(duì)于市場(chǎng)教育需投入，消費(fèi)者的偏好和選擇在某種程度上具有階段性、時(shí)代性，有機(jī)代表更高品質(zhì)，但對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，需要從觀念、認(rèn)識(shí)發(fā)生根本變化。

在進(jìn)行市場(chǎng)教育時(shí)，也要針對(duì)消費(fèi)群體來(lái)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，對(duì)于一些作息規(guī)律、擁有著積極向上生活方式的消費(fèi)群體而言，嬰幼兒有機(jī)輔食與這些精細(xì)化消費(fèi)群體的生活觀念相匹配，這類(lèi)群體是嬰幼兒有機(jī)輔食市場(chǎng)的潛在消費(fèi)群體。

針對(duì)精細(xì)化消費(fèi)群體，提倡有機(jī)生活，讓消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)認(rèn)知更加完善。有機(jī)生活是一種倡導(dǎo)人與大自然和諧相處的生活方式，現(xiàn)在有機(jī)液態(tài)奶品牌正在不斷倡導(dǎo)有機(jī)生活，為消費(fèi)者描繪更健康、積極的生活方式。

在提高消費(fèi)者的認(rèn)知度，進(jìn)行消費(fèi)教育方面，除了相關(guān)從業(yè)者、各大品牌進(jìn)行推動(dòng)外，還需要政府及行業(yè)主管部門(mén)加大對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的宣傳力度，才能夠讓消費(fèi)者對(duì)于嬰幼兒有機(jī)輔食擁有更為完善的認(rèn)知，才愿意在這類(lèi)產(chǎn)品上進(jìn)行消費(fèi)。

認(rèn)知&淺評(píng)：嬰幼兒有機(jī)輔食在整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)中生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高，對(duì)于品質(zhì)有著一定的保障，所以才能夠在行業(yè)內(nèi)成為高端產(chǎn)品的代表之一。但是隨著嬰幼兒輔食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的推動(dòng)，各大品牌都在不斷地進(jìn)行自我迭代，嬰幼兒有機(jī)輔食產(chǎn)品也需要提升自身賣(mài)點(diǎn)，比如產(chǎn)品力的提升、市場(chǎng)教育、營(yíng)銷(xiāo)宣傳等綜合方向的推動(dòng)，才能夠進(jìn)一步打開(kāi)嬰幼兒有機(jī)輔食市場(chǎng)。