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母嬰連鎖重視發(fā)大力營(yíng)養(yǎng)品半年,為何沒有一點(diǎn)兒效果?
行業(yè)編輯:林夕
2023年02月22日 09:15來源于:母嬰營(yíng)養(yǎng)品評(píng)論
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走訪浙江市場(chǎng)時(shí),母嬰營(yíng)養(yǎng)品評(píng)論小分隊(duì)見到一位連鎖門店的老板,他非常惆悵門店的營(yíng)養(yǎng)品銷售,花費(fèi)了很多時(shí)間和精力來調(diào)整,引導(dǎo)員工重視,也積極配合廠家的活動(dòng)方案和各種培訓(xùn),折騰了半年之后沒有效果,做活動(dòng)就有銷量,不做就沒有,“已經(jīng)快對(duì)這個(gè)品類沒有信心了。”

這位老板問,難道連鎖真的就做不好營(yíng)養(yǎng)品嗎?

他與高管團(tuán)隊(duì)也開會(huì)商討營(yíng)養(yǎng)品做不好的原因,主要?dú)w咎為幾點(diǎn)原因。

第一,時(shí)機(jī)不對(duì)。大環(huán)境不好,顧客都是收縮消費(fèi),折騰營(yíng)養(yǎng)品這半年正好是2022年,是大家信心和消費(fèi)力的谷底,很難帶動(dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買意愿,即使大搞活動(dòng)也難有銷量的突破。

第二,店員不專業(yè),也不愛學(xué)習(xí)。很多店員去學(xué)習(xí)都是課上在看手機(jī),和消費(fèi)者聊天,沒有真正學(xué)進(jìn)去。

第三,廠家不專業(yè)。這位老板分享道,“我去旁聽過幾次培訓(xùn),來培訓(xùn)的品牌基本都是講自身產(chǎn)品的賣點(diǎn),店員記住這些賣點(diǎn)根本不會(huì)用,也不會(huì)匹配消費(fèi)者的需求,學(xué)了等于白學(xué)。”

第四,門店的考核體系不完善,激勵(lì)機(jī)制沒有到位。“之前運(yùn)作營(yíng)養(yǎng)品沒有經(jīng)驗(yàn),不太好給員工定獎(jiǎng)勵(lì),還是側(cè)重奶粉為主,員工還是會(huì)聚焦在賣奶粉這種高激勵(lì)的品類上。”

不過雖然有種種不到位的地方,這位老板依然沒有完全放棄,決定在踩坑和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上,進(jìn)行調(diào)整,再次發(fā)力。

其實(shí)綜合下來,除了大環(huán)境的因素之外,主要的影響因素就是店員專業(yè)度、廠家專業(yè)度和系統(tǒng)的重視程度。“店員專業(yè)度和廠家專業(yè)度是相關(guān)的,系統(tǒng)重視程度是我們自身可以繼續(xù)調(diào)整的,所以,接下來,我們要做的就是找到個(gè)專業(yè)靠譜的品牌,系統(tǒng)全力配合好。”

“你是否有推薦呢?”這位老板反問道。

在筆者分享了一些專業(yè)品牌代表和相關(guān)理念之后,他感嘆道,我們之前選品的角度和方式還是太單一了,基本是品牌上門找,和采購(gòu)談定利潤(rùn)才決定要不要做,除了重視品牌的產(chǎn)品品質(zhì)之外,其他的方面都不是特別重視。

而對(duì)于母嬰營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)和品牌來說,像這樣“懵懂”的門店意識(shí)到開始注重專業(yè)了,開始篩選專業(yè)品牌了,那將助推新一輪淘汰和洗牌。

美好景像、母嬰營(yíng)養(yǎng)品評(píng)論 )
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