2月22日起，嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施，這意味著不符合新國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品將被禁止生產(chǎn)，需重新注冊(cè)按新國(guó)標(biāo)審核。截至目前，最新統(tǒng)計(jì)顯示已有31家奶粉企業(yè)112個(gè)品牌拿到參與下一輪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“門票”，后續(xù)仍有部分企業(yè)在流程中。

接下來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)門檻的提高，對(duì)于乳企之間的競(jìng)爭(zhēng)也再一次拉開(kāi)距離，奶粉市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)一次全面大洗牌。

01

新國(guó)標(biāo)，史上最嚴(yán)？

奶粉新國(guó)標(biāo)所指的是，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)于2021年3月18日發(fā)布的《國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，其中包括：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》（GB10767-2021）。

當(dāng)談及新國(guó)標(biāo)、二次配方注冊(cè)之時(shí)，奶粉企業(yè)給出的評(píng)價(jià)多為“史上最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”、“綜合能力的大考”以及“行業(yè)淘汰賽”。那么新國(guó)標(biāo)究竟嚴(yán)在哪里？

這份被稱為“史上最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)”的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)對(duì)奶粉中蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素及可選擇成分等作出了更為明確的規(guī)定。對(duì)于各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量及檢測(cè)方法規(guī)定也更為嚴(yán)格，對(duì)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)的原料選購(gòu)、供應(yīng)鏈管理、生產(chǎn)工藝先進(jìn)性、品控穩(wěn)定性等方面提出了更高的要求。

相比于舊國(guó)標(biāo)，新國(guó)標(biāo)奶粉將2段和3段嬰配粉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)分拆成獨(dú)立兩項(xiàng)，并調(diào)整了配方中蛋白、乳清蛋白等主要營(yíng)養(yǎng)素的比例，硒、錳、膽堿等成分由可選擇添加變成必添加；并禁止添加蔗糖、果糖等。

此外，新國(guó)標(biāo)要求配方營(yíng)養(yǎng)素更精準(zhǔn)。如在維生素方面設(shè)定了部分指標(biāo)的最小值/最大值，以保證營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的充足性/安全性；考慮豆基嬰幼兒配方食品對(duì)鐵、鋅和磷吸收利用率的影響，還增加了豆基產(chǎn)品中對(duì)鐵、鋅、磷含量的單獨(dú)規(guī)定等。

新國(guó)標(biāo)中細(xì)致、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)落地，意味著生產(chǎn)企業(yè)必須創(chuàng)新升級(jí)研發(fā)能力、生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備、質(zhì)量管理等，根據(jù)嬰幼兒具體月齡提供更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)元素、更安全更高品質(zhì)的奶粉。

02

為何要修改嬰配粉“新國(guó)標(biāo)”？

在近日，央視《新聞1+1》訪談中嬰幼兒奶粉“新國(guó)標(biāo)”的主要起草人之一中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓軍花表示，各個(gè)國(guó)家都在修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是國(guó)際食品法典委員會(huì)對(duì)嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)做了較大修訂，包括一些營(yíng)養(yǎng)素的指標(biāo)，特別是針對(duì)二段產(chǎn)品（適用于6-12月齡嬰兒，即較大嬰兒）的營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)做了很多調(diào)整。

一是調(diào)整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)含量要求，并增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求；

二是調(diào)整了較大嬰兒配方食品中碳水化合物含量要求，與嬰兒配方食品要求一致；

三是增加了較大嬰兒和幼兒配方食品中乳糖含量要求，并明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方食品中添加。
韓軍花表示：

“我們把二段、三段奶粉的能量值、蛋白質(zhì)等（營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)）都做了下調(diào)，其實(shí)也是更加接近母乳，或者說(shuō)更接近該階段孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育，而不是讓他的體重過(guò)度增長(zhǎng)，追求更科學(xué)更均衡的生長(zhǎng)。”

在談及嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)難在哪？韓軍花表示：

“舉一個(gè)DHA的例子。這是一種不飽和脂肪酸，對(duì)人體大腦、眼睛的發(fā)育有重要作用。舊國(guó)標(biāo)中，對(duì)DHA的添加量沒(méi)有設(shè)下限，所以添一丁點(diǎn)也可以，新國(guó)標(biāo)設(shè)置了下限，每100千焦中含15毫克，企業(yè)必須達(dá)到這個(gè)量才可以。但是有企業(yè)跟我反映說(shuō)如果加到這個(gè)量，可能奶粉會(huì)有點(diǎn)腥味，所以他們要從工藝的角度，從研發(fā)的角度去進(jìn)一步提高品質(zhì)，然后想辦法來(lái)維持一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)品，所以這又給企業(yè)提出了一個(gè)更高的要求。”

03

行業(yè)洗牌加速

嬰配粉頭部效應(yīng)凸顯

新國(guó)標(biāo)，無(wú)疑是一場(chǎng)速度與綜合實(shí)力的比拼。

自2021年3月發(fā)布，到今天兩年的緩沖期結(jié)束，業(yè)內(nèi)認(rèn)為新國(guó)標(biāo)落地后或?qū)⒂腥种坏氖惺勰谭燮放仆顺?，從而留下市?chǎng)空間重新分配。海通國(guó)際研報(bào)顯示，預(yù)計(jì)無(wú)法通過(guò)新國(guó)標(biāo)的廠商約占中國(guó)市場(chǎng)的10%到15%份額，對(duì)應(yīng)160億到240億元的銷售額。

在已經(jīng)通過(guò)新國(guó)標(biāo)的企業(yè)名單中（不完全統(tǒng)計(jì)），頭部奶粉企業(yè)比例較高，比如飛鶴、君樂(lè)寶、貝因美、伊利金領(lǐng)冠、惠氏、北大荒完達(dá)山、美贊臣中國(guó)、和氏、達(dá)能、蒙牛雅士利、澳優(yōu)、三元、雀巢、雅泰、太子樂(lè)、優(yōu)貝特、多美滋、明一、雙娃、燎原、雅培、菲仕蘭、輝山、貝特佳、歐恩貝、華羚、宜品、Arla、歐福曼等29家企業(yè)旗下部分奶粉品牌共計(jì)114個(gè)系列通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)。有機(jī)奶粉品牌有飛鶴、惠氏、伊利、君樂(lè)寶、蒙牛雅士利、北大荒完達(dá)山等6家乳企旗下部分品牌共計(jì)9個(gè)系列；羊奶粉品牌有飛鶴、雅泰、達(dá)能、伊利、君樂(lè)寶、宜品、澳優(yōu)、多美滋等8家乳企旗下部分奶粉品牌共計(jì)13個(gè)系列。從中可以發(fā)現(xiàn)，中小奶粉企業(yè)出現(xiàn)身影很少，這意味頭部品牌在新國(guó)標(biāo)下奶粉市場(chǎng)更有布局的先天條件。

新國(guó)標(biāo)對(duì)于中小型企業(yè)來(lái)說(shuō)面臨不僅是成本與技術(shù)的挑戰(zhàn)。他們業(yè)本身年銷售額規(guī)模小，若要調(diào)整配方、產(chǎn)線等，會(huì)增加成本，加之出生率不斷下滑，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化，在新環(huán)境下無(wú)疑是一次重大革新，中小企業(yè)能否支撐這筆投入，后續(xù)能否維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)等諸多問(wèn)題。

嬰配粉新國(guó)標(biāo)的正式實(shí)施，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：

“新生人口下降，對(duì)于整個(gè)嬰配粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常大的沖擊。但是，我覺(jué)得對(duì)于頭部企業(yè)的影響應(yīng)該不會(huì)太大，反而是利好的。因?yàn)樾律鷥赫w數(shù)量的下降背后，更多的是優(yōu)生優(yōu)育理念的具體表現(xiàn)。行業(yè)將呈現(xiàn)強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱的格局。未來(lái)，頭部企業(yè)依托其強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，將會(huì)進(jìn)入新一波的紅利期。”

與此同時(shí)，經(jīng)銷商或?qū)⒚媾R漲價(jià)的信號(hào)，因?yàn)樾聡?guó)標(biāo)下，企業(yè)要達(dá)到上市注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備升級(jí)、研發(fā)創(chuàng)新投入資金是必不可少的，各環(huán)節(jié)資金的增加很難不引發(fā)終端價(jià)格的波動(dòng)。