2023年，奶業(yè)進入了下行調(diào)整的艱難時刻。伴隨著國際形勢錯綜復雜、國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展需求急迫等多重壓力，為了提升本土奶業(yè)競爭力并度過當下難關(guān)，奶業(yè)應該如何高效統(tǒng)籌資源、做好產(chǎn)業(yè)布局、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展呢？

“從奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，首先，消費是中國奶業(yè)發(fā)展的一個挑戰(zhàn)，提振國民的乳制品消費、改善飲奶習慣和消費結(jié)構(gòu)是非常重要的，中國國民乳制品消費量和奶業(yè)發(fā)達國家還有很大的差距，改善乳制品消費結(jié)構(gòu)問題是提升消費量的有效方式；第二，在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要注重科學技術(shù)的發(fā)展和落地應用，提高奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)含量，更廣泛和熟練地應用機械化、智能化的裝置設(shè)備，節(jié)約勞動力的同時能夠整體提升奶業(yè)從業(yè)人員尤其是養(yǎng)殖人員的素質(zhì)和技術(shù)能力；第三，要重點關(guān)注種養(yǎng)結(jié)合模式，我國原奶生產(chǎn)成本始終較高，飼料成本也在日益增長，國內(nèi)奶業(yè)應該繼續(xù)重視優(yōu)質(zhì)粗飼料的自給，在大食物安全觀角度下，合理配置“糧經(jīng)飼”三元種植業(yè)結(jié)構(gòu)，規(guī)劃玉米青貯、苜蓿和燕麥草的種植面積；國家應該給養(yǎng)殖集團匹配自有土地的政策支持，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合，若能夠?qū)崿F(xiàn)1頭牛2畝地，不僅可以控制成本，也可以消納牧場的糞肥，實現(xiàn)良性循環(huán)。”

3月17日“匯聚平谷 共話農(nóng)業(yè) 發(fā)出京瓦聲音”媒體見面會在京瓦中心召開，北京京瓦農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心主任、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利在見面會上回答記者問時提出上述觀點。

2023年，奶業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，此次見面會聚焦奶業(yè)、放眼大農(nóng)業(yè)，圍繞奶牛養(yǎng)殖、種業(yè)“卡脖子”問題、乳肉兼用、種養(yǎng)一體化、數(shù)智化技術(shù)推廣與應用等熱點話題，以及京瓦中心和農(nóng)業(yè)中關(guān)村農(nóng)業(yè)創(chuàng)新科技平臺的重點工作等話題，邀請北京京瓦農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心主任/國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家/中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利、農(nóng)業(yè)中關(guān)村管委會副主任朱亞靜、瓦赫寧根大學駐中國辦公室主任丁生林、北京三元食品股份有限公司副總經(jīng)理兼北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司黨委書記/總裁喬綠和北京東方聯(lián)鳴科技發(fā)展有限公司董事長關(guān)鳴回答記者問，發(fā)出“京瓦聲音”和“奶業(yè)聲音”。

解決奶牛種源問題，既要做好本土自繁自育也要重視和奶業(yè)發(fā)達國家的遺傳物質(zhì)交換

在整個乳制品行業(yè)上下游鏈條中，科技附加值最高的“種業(yè)”是中國乳業(yè)解決“卡脖子”問題的關(guān)鍵節(jié)點。北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司黨委書記/總裁喬綠在回答記者問時，針對奶牛種業(yè)問題提出，關(guān)注奶牛種業(yè)問題是奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之路，做好奶牛種源的培育要做到“兩條腿走路”。一方面應該做好國內(nèi)優(yōu)秀種牛的自繁自育，在現(xiàn)有牧場中選出產(chǎn)量高、性能好、各方面都表現(xiàn)優(yōu)異的種牛進行擴繁；另一方面應該做好“交流”，當前奶牛養(yǎng)殖業(yè)國產(chǎn)凍精的市場占有率不到30%，進口遺傳物質(zhì)的占有率能達到70%，所以我們也應該做好廣泛地和奶業(yè)發(fā)達國家進行遺傳物質(zhì)的交換，加快優(yōu)秀種牛群的建設(shè)。

首農(nóng)畜牧依托七十年奶牛育種與飼養(yǎng)技術(shù)沉淀，創(chuàng)新現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展新技術(shù)，目前聯(lián)合現(xiàn)代牧業(yè)、寧夏農(nóng)墾等國內(nèi)大型的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，進行聯(lián)合育種。其下屬的北京奶牛中心是全國奶牛育種的領(lǐng)軍者，新種公牛站也在平谷建設(shè)投產(chǎn)。首農(nóng)畜牧作為京瓦中心的聯(lián)合發(fā)起單位，也將重點發(fā)展種業(yè)，支持建設(shè)種業(yè)示范基地，建設(shè)奶牛種業(yè)的科技孵化器，為全國奶牛養(yǎng)殖業(yè)、種業(yè)科技發(fā)展提供支撐、做出示范。提升本土化奶牛育種工作的競爭力，為國家解決“卡脖子”問題做出貢獻。

發(fā)展新型乳肉兼用牛，是非常高效、經(jīng)濟的飼養(yǎng)模式，符合當前國內(nèi)的奶業(yè)發(fā)展形勢

育種是乳業(yè)發(fā)展的全局性、戰(zhàn)略性工作，根據(jù)當前國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展情況，培育出新型乳肉兼用牛是一種高效、經(jīng)濟的飼養(yǎng)模式，李勝利主任在回答記者問時指出，乳肉兼用牛品種的優(yōu)勢在于既產(chǎn)奶又產(chǎn)肉，且在乳脂、乳蛋白等著營養(yǎng)指標方面都比荷斯坦牛更優(yōu)，同時乳肉兼用牛具有耐粗飼，抵抗自然風險的能力強，目前國內(nèi)越來越多的企業(yè)開始發(fā)展乳肉兼用牛，能夠幫助企業(yè)提高抗市場風險的能力，當下牛奶價格進入下行周期，乳肉兼用牛的優(yōu)勢更加凸顯。但奶牛養(yǎng)殖的周期較長，發(fā)展乳肉兼用牛需要提前布局，做好長期規(guī)劃。

科技賦能奶業(yè)，京瓦中心為實現(xiàn)數(shù)智化技術(shù)的落地提供了可以“生產(chǎn)數(shù)據(jù)”的應用場景

在目前全球奶業(yè)競爭激烈的情況下，如何用科技為中國奶業(yè)賦能，進一步增強本土奶相對于進口奶的競爭優(yōu)勢也是此次見面會重點探討的問題之一。北京東方聯(lián)鳴科技發(fā)展有限公司董事長關(guān)鳴在發(fā)言中提到，目前規(guī)?；B(yǎng)殖的模式仍然在中國奶業(yè)發(fā)展中起到了帶動性和指引性的作用，近些年越來越多的大型規(guī)?；B(yǎng)殖場建成投產(chǎn)，目前國內(nèi)的萬頭牧場已經(jīng)接近100家。牧場奶牛存欄的增加，對牧場的管理要求就更高，所以機械化、智能化、數(shù)字化技術(shù)和設(shè)備的應用就愈發(fā)重要，如果能夠?qū)崿F(xiàn)牧場智能化的管理，其效率將大大提升，不僅節(jié)省勞動力，管理的準確性、高效性都將有一個極大的突破。放眼全國乃至全球，機械化、智能化的實現(xiàn)，能夠大大提升奶業(yè)的發(fā)展質(zhì)量和競爭力。東方聯(lián)鳴作為一個服務(wù)企業(yè)的科技公司，聚焦于智能農(nóng)業(yè)、智慧牧場，專注反芻養(yǎng)殖行業(yè)，全力構(gòu)建智慧化、精準化、大數(shù)據(jù)的綜合服務(wù)平臺，為中國大中型牧場提供高科技、高效率、高效益的數(shù)智化綜合解決方案。作為京瓦中心的合作伙伴之一，目前正在與京瓦中心籌備共建創(chuàng)新實驗室，以實現(xiàn)更多高科技、高效率、高效益的中國智能養(yǎng)殖技術(shù)的產(chǎn)出與應用。

京瓦中心也為此提供了可以“生產(chǎn)數(shù)據(jù)”的應用場景。不僅將前沿的技術(shù)落地示范，也能夠?qū)⒏嗟膽脭?shù)據(jù)匯集于此、分析應用，這是非常寶貴的。這也是京瓦中心作為新型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新機構(gòu)，幫助企業(yè)提升科技創(chuàng)新能力、幫助科研機構(gòu)研究成果落地轉(zhuǎn)化。打通科學技術(shù)到產(chǎn)業(yè)最后一公里，實現(xiàn)科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最終目標的重要價值之一。

京瓦中心建立“金三角模式”，融合多個產(chǎn)業(yè)，建設(shè)一體化園區(qū)，為打通科學技術(shù)到產(chǎn)業(yè)最后一公里，實施多項舉措

據(jù)李勝利主任介紹，京瓦中心是由中國農(nóng)業(yè)大學、北京市農(nóng)林科學院、首農(nóng)集團、新希望集團和京東共同發(fā)起的民辦非企業(yè)組織，中心將集結(jié)來自中國與荷蘭農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的頂尖研究團隊，成為立足平谷，覆蓋京津冀，建設(shè)全國性的農(nóng)業(yè)科學領(lǐng)域科創(chuàng)新成果和新技術(shù)輸出中心，為產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供科技支撐。京瓦中心將基于“金三角”模式，把國際奶業(yè)先進的理念引入進來，但京瓦所關(guān)注的領(lǐng)域不僅限于奶業(yè)，還有溫室園藝和果業(yè)，這些都是北京市重點支持的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。京瓦中心在平谷區(qū)農(nóng)業(yè)中關(guān)村園區(qū)內(nèi)，建設(shè)了一個集奶牛養(yǎng)殖、溫室園藝、果樹栽培于一體的低碳循環(huán)種養(yǎng)結(jié)合的科研示范基地?；貎?nèi)可以實現(xiàn)水肥一體化、種養(yǎng)結(jié)合等綠色生產(chǎn)模式。

平谷的農(nóng)業(yè)中關(guān)村產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是由中國農(nóng)業(yè)大學、北京京瓦農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心等科研機構(gòu)，大北農(nóng)、沃德股份、正大畜牧投資等農(nóng)業(yè)科技企業(yè)以及啟迪控股、農(nóng)科創(chuàng)投、國科農(nóng)研等服務(wù)機構(gòu)共同發(fā)起的。農(nóng)業(yè)中關(guān)村管委會副主任朱亞靜在會答記者問時提到，農(nóng)業(yè)中關(guān)村聯(lián)盟主要有3個重要使命：一是圍繞現(xiàn)代種業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)、食品營養(yǎng)等領(lǐng)域建設(shè)“高精尖”平臺，二是致力于“卡脖子”環(huán)節(jié)的技術(shù)攻關(guān)，三是推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興。實現(xiàn)這些需要建立好政府、產(chǎn)業(yè)和科研部門的“金三角”合作模式，建立政、產(chǎn)、學、研、用緊密結(jié)合的開放式合作機制。通過在行業(yè)峰會召開、產(chǎn)業(yè)研究、技術(shù)標準制定、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽組織、智庫咨詢、人才培養(yǎng)等方面全面發(fā)力，匯聚人才，建設(shè)國內(nèi)領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺。

而“金三角”的創(chuàng)新機制建設(shè)正是基于荷蘭的成功經(jīng)驗提出的，瓦赫寧根大學駐中國辦公室主任丁生林在回答提問時介紹，瓦大是京瓦中心聯(lián)合發(fā)起單位之一，它是一個大學和研究中心的結(jié)合，它的優(yōu)勢在于能夠?qū)崿F(xiàn)比基礎(chǔ)研究和應用研究更高一層次，實現(xiàn)技術(shù)對接產(chǎn)業(yè)，即打通最后的一公里。這得益于瓦大非常全面的自然科學與社會科學學科的結(jié)合，以及專業(yè)的項目團隊，同時“金三角”的合作模式，也從中起到了非常重要的作用。只有實現(xiàn)三方的強強聯(lián)合才能將一項科學技術(shù)從一個想法變成一個研究課題和項目，最終實現(xiàn)落地，對接產(chǎn)業(yè)，真正去解決產(chǎn)業(yè)的問題，發(fā)揮推動產(chǎn)業(yè)進步的作用。

本次新聞發(fā)布會由北京京瓦農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心辦公室主任王秀春主持

奶業(yè)是京瓦中心聚焦的重點產(chǎn)業(yè)之一，與此同時，京瓦中心被定義為“農(nóng)業(yè)中關(guān)村”建設(shè)的引擎，肩負向全國輸送農(nóng)業(yè)科技成果、引領(lǐng)中國農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化的重任，中心將持續(xù)聚焦當下農(nóng)業(yè)創(chuàng)新前沿技術(shù)，深化產(chǎn)學研合作，整合科技資源要素，破解科研困境，為建設(shè)科技北京、產(chǎn)業(yè)強國貢獻力量。