近日，陜西省市場監(jiān)督管理局公布2023年第10期食品抽檢信息。其中，涇陽秦川乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的一款羊奶粉被檢出質(zhì)量不合格。

該抽檢信息顯示，標稱涇陽秦川乳業(yè)有限公司（以下簡稱“涇陽秦川乳業(yè)”）生產(chǎn)的1批次“羊爵士”牌純羊奶粉（生產(chǎn)日期/批號：2022-09-22）【規(guī)格型號：400克（25克×16袋）/盒】，復原乳酸度不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省羊乳產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

據(jù)介紹，復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是把牛（羊）奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量的水，稀釋成與原乳中水、固體物質(zhì)比例相當?shù)娜芤?。復原乳酸度是乳粉的主要理化指標之一。復原乳酸度偏高，會導致乳粉溶解性差，直接影響乳粉質(zhì)量。乳粉復原乳酸度主要決定于生乳酸度。

《食品安全國家標準 乳粉》(GB 19644-2010)中規(guī)定，復原乳酸度在乳粉中的限量值為7～14°T。本次抽檢的這款羊奶粉復原乳酸度檢測結(jié)果為16.0°T。
據(jù)悉，復原乳酸度超標的原因可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當，可導致生乳中微生物過量繁殖，從而使酸度上升進而使乳粉復原乳酸度升高。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

公開信息顯示，涇陽秦川乳業(yè)有限公司（曾用名：涇陽秦豐乳業(yè)有限公司）成立于2003年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，注冊資本1000萬人民幣。
涇陽秦川乳業(yè)一位負責工廠工作的員工在回應(yīng)此事時稱，目前沒有消費者提出不良反饋，對不合格產(chǎn)品已按照程序及時采取召回措施。“公司已采取改進措施，把（不合格）產(chǎn)品已全部集中銷毀了。后續(xù)對原奶，包括生產(chǎn)過程，都會及時跟進。”