一季度以來，奶業(yè)發(fā)展形勢嚴峻，乳品消費市場回暖不及預期，生鮮乳供大于求的局面依然存在，奶牛養(yǎng)殖業(yè)成本仍處于高位。為深入了解奶業(yè)最新動態(tài)，規(guī)范奶源基地秩序，保證乳品質(zhì)量安全，保障行業(yè)有序健康發(fā)展，2023年3月31日，山東省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合山東省畜牧協(xié)會奶業(yè)分會組織召開了全省奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會。

省畜牧局黨組書記、局長于永德，省畜牧局黨組成員、副局長李新，省畜牧協(xié)會秘書長逯巖，山東農(nóng)業(yè)大學教授、省畜牧協(xié)會奶業(yè)分會會長王中華出席會議，省畜牧局畜牧處（奶辦）、規(guī)財處，省畜牧總站相關(guān)負責同志參加會議，會議邀請全省奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、動保、飼料、機械等產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)代表30余人參會。與會代表交流分析了當前奶業(yè)生產(chǎn)形勢和奶業(yè)科技發(fā)展新趨勢，討論研判了奶業(yè)生產(chǎn)面臨的困難、產(chǎn)生的原因，研究提出了推進奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施建議，就共同提振乳品消費、改進管理降本增效等達成了共識。

會議認為，當前奶業(yè)發(fā)展形勢低迷的直接原因是乳制品消費需求疲軟。受疫情、經(jīng)濟增速和收入下降等因素綜合影響，當前生鮮乳需求量降低；同時鮮奶供求又受到結(jié)構(gòu)性、周期性因素影響，每年春節(jié)過后，恰是奶業(yè)生產(chǎn)逐步走高、乳制品消費趨于走弱的階段性矛盾期，由此形成季節(jié)性波動?，F(xiàn)階段生鮮乳過剩，就是部分受到了奶源供需關(guān)系周期性變化的影響。

會議強調(diào)，當前奶業(yè)遇到的困境只是暫時的、階段性的。奶業(yè)依然是一個朝陽產(chǎn)業(yè)、潛力巨大。奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基本面沒有改變，各級推進奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決心沒有改變。我國乳制品消費結(jié)構(gòu)正在優(yōu)化，在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長。對于奶業(yè)發(fā)展的未來，業(yè)內(nèi)應該堅定信心，立足自身，以自身發(fā)展的確定性，來應對產(chǎn)業(yè)大環(huán)境的不確定性，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)各方要堅持相互尊重、合作共贏、責任共擔，尋求解決之策，共同促進奶業(yè)經(jīng)濟增長和可持續(xù)發(fā)展。

會議指出，業(yè)內(nèi)要清晰奶業(yè)發(fā)展路徑。當前奶業(yè)發(fā)展有兩條路可供選擇：一條是擴大規(guī)模、增加數(shù)量，走外延式發(fā)展的傳統(tǒng)之路，一條是降本增效、轉(zhuǎn)型升級，走內(nèi)涵提升的高質(zhì)量發(fā)展之路。增加數(shù)量、擴大規(guī)模，受制于土地、資源等各方面約束?，F(xiàn)實的選擇是對傳統(tǒng)粗放生產(chǎn)方式進行改造提升，走以提高單產(chǎn)為主的降本增效、科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級之路，規(guī)?；藴驶?、集約化應成為奶業(yè)行業(yè)主流。與發(fā)達國家奶業(yè)相比我們還有很大差距，有差距就意味著巨大的發(fā)展空間和潛力，奶企、奶農(nóng)必須以更加開放、更加謙虛的態(tài)度去學習、借鑒、吸收、引進，特別是高產(chǎn)奶牛的遺傳育種、精細管理和奶制品精深加工技術(shù)、機械制造、信息化裝備等，練好內(nèi)功，不斷增強行業(yè)競爭力。

省畜牧局黨組書記、局長于永德在講話中強調(diào)，作為行業(yè)主管部門，省畜牧局要注重傾聽產(chǎn)業(yè)訴求，正確研判發(fā)展形勢，找到政策發(fā)力關(guān)鍵點。一是要多搭建平臺，促進交流，多傾聽產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的意見和建議，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢有全面把握；二是要發(fā)現(xiàn)和發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈不同主體的優(yōu)勢作用，推進協(xié)同共進，實現(xiàn)合作共贏；三是注重解決行業(yè)發(fā)展的共性問題，多做打基礎、利長遠的工作；四是要用好政策手段，注重資源要素、財政政策等“有形的手”在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中協(xié)調(diào)作用，加強技術(shù)指導與服務，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度，讓政策越來越實、含金量越來越高。

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