“受多重因素疊加影響，居民乳制品消費(fèi)能力下降、奶價(jià)持續(xù)下行，同時(shí)，養(yǎng)殖成本上漲、原奶供應(yīng)量增加，乳企面臨著原料奶過剩的困境，被迫選擇噴粉、低價(jià)出售過剩原奶等措施以減少損失。全省每天有近500噸左右的生鮮乳在噴粉。”遼寧省奶業(yè)協(xié)會(huì)日前在沈陽召開奶業(yè)紓困座談會(huì)，與會(huì)人士指出當(dāng)前行業(yè)面臨的困境，并深入探討了解決路徑。

2月份，遼寧省乳制品生產(chǎn)企業(yè)平均每天噴粉的生鮮乳達(dá)到了470噸，占收奶量的17%左右，比2022年12月噴粉量高13%。“生鮮乳過剩的直接原因是乳制品消費(fèi)需求疲軟，奶牛產(chǎn)奶卻不能停止，導(dǎo)致乳制品生產(chǎn)企業(yè)紛紛選擇噴粉，致使面臨前所未有的持續(xù)噴粉和大量資金積壓等困難，希望政府能夠出臺(tái)相關(guān)政策幫助企業(yè)渡過難關(guān)。”與會(huì)企業(yè)代表紛紛表示。

牧場(chǎng)代表也表示，隨著我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，遼寧省奶牛養(yǎng)殖已形成現(xiàn)代化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式，牛奶質(zhì)量已超過國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，因此在保證了生鮮乳品質(zhì)的基礎(chǔ)上，產(chǎn)量也在逐年提高。但由于生鮮乳的特殊性，保質(zhì)期較短，消費(fèi)一旦減弱，加工企業(yè)不愿多收，甚至購(gòu)銷合同到期后不再續(xù)簽，導(dǎo)致生鮮乳過剩，使得養(yǎng)殖場(chǎng)面臨巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

對(duì)于這些實(shí)際問題，遼寧奶協(xié)負(fù)責(zé)人建議，有關(guān)部門要支持過剩生鮮乳噴粉，在乳品企業(yè)銷售困難、生鮮乳收購(gòu)相對(duì)過剩時(shí)，按照收購(gòu)量的10%，給予每噸800元的噴粉補(bǔ)貼政策，并預(yù)撥到乳品加工企業(yè)，最大限度幫助乳品加工企業(yè)緩解資金壓力。同時(shí)制定出臺(tái)遼寧省“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣的政策文件，解決遼寧省學(xué)生奶進(jìn)校園遇到的“卡脖子”問題。另外，支持奶業(yè)品牌提升。通過行業(yè)協(xié)會(huì)等第三方組織，支持舉辦奶業(yè)大會(huì)，支持奶牛休閑觀光牧場(chǎng)的創(chuàng)建，支持奶牛養(yǎng)殖與加工、消費(fèi)、文旅科普相結(jié)合，展示奶業(yè)發(fā)展成效。積極推介產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、美譽(yù)度高的品牌，不斷擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。發(fā)揮骨干乳品企業(yè)引領(lǐng)作用，促進(jìn)企業(yè)大聯(lián)合、大協(xié)作，為企業(yè)增活力，添動(dòng)力，提升遼寧奶業(yè)品牌影響力。

遼寧省畜牧業(yè)發(fā)展中心主任趙剛表示，每年春節(jié)過后，乳制品消費(fèi)走弱，加工企業(yè)收奶量減少，容易出現(xiàn)原奶過剩情況，受疫情的影響尤為嚴(yán)重，疫情初期高達(dá)8.5%的牛奶消費(fèi)增速戛然而止，生鮮乳需求量大幅降低，出現(xiàn)供過于求。建議乳制品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)構(gòu)多樣化，可將原奶加工成奶酪，延長(zhǎng)乳制品的銷售時(shí)間，就具備了較大的緩沖能力。由于乳制品消費(fèi)減少是形成當(dāng)前局面的主要因素，趙剛建議，乳制品生產(chǎn)企業(yè)可以通過公益宣傳等方式倡導(dǎo)消費(fèi)者多飲奶，多做促銷活動(dòng)帶動(dòng)消費(fèi)者的積極性。

在奶價(jià)下跌的同時(shí)，飼料成本上漲也擠壓了奶業(yè)的利潤(rùn)空間。遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獸藥飼料處副處長(zhǎng)劉景詩提到，2022年以來，受歐美高通脹和俄烏沖突的影響，豆粕、玉米、苜蓿等飼料原料成本維持高位，但是這種情況是階段性的，乳制品未來消費(fèi)需求溫和增長(zhǎng)的基本面沒有改變。劉景詩鼓勵(lì)有條件的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)在確保質(zhì)量安全的條件下，依靠自有奶源有序發(fā)展乳制品加工，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖向乳品加工和流通領(lǐng)域拓展，拓寬原奶銷售與牧場(chǎng)增收途徑。

遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)祁茂彬表示，在當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展艱難時(shí)期，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要發(fā)揮龍頭引領(lǐng)擔(dān)當(dāng)作用，主動(dòng)化解、承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，盡量做到省內(nèi)生鮮乳應(yīng)收盡收，購(gòu)銷合同到期及時(shí)續(xù)簽，穩(wěn)定生鮮乳購(gòu)銷秩序；奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、降本增效，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，加強(qiáng)與乳品加工企業(yè)溝通協(xié)調(diào)。“鑒于國(guó)內(nèi)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，為增強(qiáng)乳制品加工企業(yè)的發(fā)展信心，穩(wěn)定全省生鮮乳收購(gòu)秩序，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將會(huì)同奶協(xié)、省畜牧業(yè)發(fā)展中心共同研究紓困方案，并形成正式文件給政府，幫助企業(yè)紓困。”祁茂彬表示。