近日,京東超市開放平臺發(fā)布了2023生鮮消費趨勢預測。其中,奶酪黃油品類增速達到70%,而冰淇淋等適宜于不同人群的乳制品也備受消費者青睞。
營養(yǎng)健康是消費者選購食品的重要因素,隨著消費人群的細分化發(fā)展,乳制品衍生出奶酪黃油、冰淇淋等不同品類,滿足兒童、減脂人群、嗜甜者等差異化人群需求。
從細分品類看,奶酪棒、奶酪塊等便于兒童抓握的營養(yǎng)食品,以及0蔗糖冰淇淋、兒童Mini、甜品冰淇淋、經典水冰等細分品類受到市場歡迎。其中,奶酪棒成交額同比增長70%;0蔗糖冰淇淋成交額同比增速達40%,兒童Mini成交額同比增長50%。
從品牌銷售情況來看,奶酪博士、妙可藍多、安佳等奶酪黃油品牌,以及伊利和路雪、八喜等冰淇淋品牌均收獲熱銷。其中,奶酪博士成交額同比增長400%;和路雪成交額同比增長80%。
京東超市數據預測,2023年,奶酪博士及伊利、八喜、中街1946、和路雪等商家的增速將整體超過50%。
第三方數據表明,奶酪黃油的主要消費群體為家庭、一到三線城市的用戶及白領、媽媽,母嬰人群為該品類的絕對主力。冰淇淋的消費者則以家庭用戶、小鎮(zhèn)用戶、已婚人士和江浙滬、北方為主,人群較為分散。