近期，《嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測定高效液相色譜法》團體標準發(fā)布。此次標準是由中國飛鶴聯(lián)合國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京牧醫(yī)所等單位共同完成制定，是國際首個嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白（OPN）檢測方法標準，該標準填補了國際上骨橋蛋白檢測方法標準的空白，為我國嬰配粉科技創(chuàng)新起到了重要的技術(shù)支撐作用。

眾所周知，骨橋蛋白（OPN）是一種與免疫保護密切相關(guān)的珍稀活性蛋白，在人乳中含量較高，在嬰幼兒的免疫調(diào)節(jié)、腸道發(fā)育、大腦發(fā)育等方面發(fā)揮重要作用。但50000g生牛乳中僅含有1g OPN活性蛋白，且珍稀于號稱“奶黃金”乳鐵蛋白的4倍，可見其十分珍貴。近年來，隨著對母乳營養(yǎng)成分奧秘的譯碼，嬰幼兒配方食品中活性蛋白OPN的創(chuàng)新成為新熱點。但長期以來，行業(yè)缺乏準確度高、成本較低的OPN檢測方法及相關(guān)標準，限制了原料創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新。

為了解決這個問題，飛鶴研究技術(shù)團隊用兩年多的時間持續(xù)開展研究，創(chuàng)新性地建立了高效液相色譜測定方法并申請了兩項專利，該檢測方法不僅解決了不同乳制品及嬰配粉處理過程中骨橋蛋白分離和提取的難題，還解決了操作過程繁瑣、投入成本高的難題。其中，在此過程中，中國飛鶴研究院解慶剛也解釋說“檢測方法是原料制備和產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)和前提，探索原料制備效果必須有檢測方法，配方創(chuàng)新與活性營養(yǎng)含量科學(xué)性評價也必須有檢測方法。沒有活性營養(yǎng)檢測方法，談產(chǎn)品創(chuàng)新毫無意義。”這也證實了飛鶴開展創(chuàng)新研究的初衷，進一步為檢測方法的成功奠定了基礎(chǔ)。

創(chuàng)新檢測方法只是飛鶴OPN研究的一部分。據(jù)解慶剛介紹，飛鶴在活性蛋白OPN制備技術(shù)和功能活性營養(yǎng)組合上進行系統(tǒng)研究和技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)建從鮮奶或乳清中制備OPN技術(shù)，探索了OPN與其他活性營養(yǎng)的功能協(xié)調(diào)活性，申請活性蛋白OPN相關(guān)專利10余項，并在國際科學(xué)期刊上發(fā)表了有關(guān)OPN活性功能的SCI論文2篇。目前，相應(yīng)的研究成果在持續(xù)轉(zhuǎn)化，已應(yīng)用于飛鶴星飛帆系列產(chǎn)品，更好地幫助寶寶構(gòu)建身體自護力，也受到更多新生代父母的青睞。

通過此次創(chuàng)新研究我們可以看出，作為奶粉行業(yè)的龍頭企業(yè)，飛鶴積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，不斷推進新標準、承擔(dān)新項目，賦能行業(yè)共同進步。對于飛鶴的未來，相關(guān)負責(zé)人表示，飛鶴將圍繞“十四五”項目和“鮮萃活性營養(yǎng)，更適合中國寶寶”的新戰(zhàn)略，持續(xù)加碼科研創(chuàng)新，為推動中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻自己的一份力。