2023年4月22日由國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和中優(yōu)乳奶業(yè)研究院（天津）有限公司共同主辦、天津海河乳品有限公司承辦的“奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇”在天津成功舉辦。

黨的二十大報告強調(diào)，高質(zhì)量發(fā)展是建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù)。在全國各地深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神之際，奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇以“優(yōu)質(zhì)乳工程助力健康中國”為主題，以“讓國人喝上鮮活好奶，增強人民營養(yǎng)健康”為中心，以國家批準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)乳工程認(rèn)證管理為契機，邀請國家有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、相關(guān)科研院校和60多家知名乳品企業(yè)的負(fù)責(zé)人齊聚盛會，群策群力，共商奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原部長、中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會會長韓長賦進行書面致辭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原常務(wù)副部長劉成果，天津市人民政府副市長謝元，中國科學(xué)院院士朱作言，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長劉現(xiàn)武，國家衛(wèi)生健康委食品司營養(yǎng)處（國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會辦公室）處長徐嬌，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技管理局（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟辦公室）副局長張軍民，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌，天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會主任金匯江，天津市國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會一級巡視員王志勇，天津食品集團黨委書記、董事長萬守朋，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟，以及國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、國資委、市場監(jiān)管委、衛(wèi)健委等相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人出席會議，全國奶業(yè)企業(yè)、專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會和新聞媒體的代表共計300余人參加會議。

“優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶”理念

引領(lǐng)奶業(yè)發(fā)展方向

習(xí)近平總書記2017年1月在考察河北旗幟乳業(yè)時指出：“要下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品，打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。”國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟始終堅持面向人民生命健康，以“優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶”為科學(xué)理念，持續(xù)實施國家優(yōu)質(zhì)乳工程，就是通過高水平的科技創(chuàng)新和機制創(chuàng)新引領(lǐng)民族奶業(yè)做強做優(yōu)，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟對記者表示。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導(dǎo)成立于2016年，是首批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的標(biāo)桿聯(lián)盟，以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊為依托，聯(lián)合全國25個科研單位、64家企業(yè)、26個質(zhì)檢機構(gòu)等115家奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢單位，協(xié)同開展優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)研發(fā)、應(yīng)用推廣、標(biāo)準(zhǔn)制定和競爭力提升，已經(jīng)取得一系列重要突破和重大進展。2021年和2022年國家優(yōu)質(zhì)乳工程連續(xù)2年被列入國家衛(wèi)健委《國民營養(yǎng)計劃》重點工作。截至2022年，共發(fā)布優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)33項，形成“優(yōu)質(zhì)原奶—綠色工藝—品質(zhì)評價”優(yōu)質(zhì)乳工程全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，目前已經(jīng)有25個省、市、自治區(qū)的70家乳制品企業(yè)實施優(yōu)質(zhì)乳工程，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白等活性物質(zhì)含量從2017年的10.4 mg/L，提高到2022年的41.18 mg/L。國產(chǎn)奶業(yè)正在從依靠變換花色品種和過度廣告包裝的同質(zhì)化競爭，向提升內(nèi)在品質(zhì)轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)乳工程從根本上提升了示范企業(yè)對進口奶的核心競爭力，優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌乳產(chǎn)量從2016年占全國巴氏殺菌乳總量的不足1%，到2022年達(dá)到97%。近年來，在示范企業(yè)參加優(yōu)質(zhì)乳現(xiàn)場科普的消費者260.9萬人（次），線上訪問交流人數(shù)達(dá)到4.6億人（次），人民大眾喜飲鮮活乳品已經(jīng)成為時尚，優(yōu)質(zhì)乳工程成為健康中國的重要推動力量，“優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶”的理念已經(jīng)成為奶業(yè)振興的共識，引領(lǐng)奶業(yè)發(fā)展方向。

發(fā)布優(yōu)質(zhì)乳成果

海河獲首張“中優(yōu)乳”認(rèn)證

2023年，國家批準(zhǔn)對優(yōu)質(zhì)乳工程實施認(rèn)證和標(biāo)志管理，這是推動我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的里程碑進展。通過實施優(yōu)質(zhì)乳工程認(rèn)證和標(biāo)志管理，做到消費者喝好奶、加工者重品質(zhì)、養(yǎng)殖者產(chǎn)好奶的有機銜接，把奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈一直相互割離的養(yǎng)殖、加工和消費利益關(guān)系，構(gòu)建為消費—加工—養(yǎng)殖三位一體的利益聯(lián)結(jié)共同體，破解了長期困擾我國奶業(yè)發(fā)展的利益聯(lián)結(jié)不緊密的重大難題，闖出了推動奶業(yè)利益各方共同發(fā)展、共同富裕的新路子。

此次論壇上發(fā)布了天津海河乳品公司優(yōu)質(zhì)乳成果，并向其頒發(fā)了國家批準(zhǔn)對優(yōu)質(zhì)乳工程實施認(rèn)證和標(biāo)志管理后的首張“中優(yōu)乳”認(rèn)證證書。這是對其優(yōu)質(zhì)乳品的肯定，更是對其優(yōu)質(zhì)奶源的認(rèn)可。

天津海河乳品公司作為農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員單位之一，一直以高品質(zhì)要求自己，旗下牧場所有奶源，均達(dá)到目前行業(yè)內(nèi)生鮮乳的最高標(biāo)準(zhǔn)——《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 生鮮乳》團體標(biāo)準(zhǔn)。為了進一步提升牧場奶源品質(zhì)達(dá)到特優(yōu)級生乳水平，天津海河乳品公司從2022年9月開始，全力實施全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)協(xié)同優(yōu)質(zhì)乳工程，制定了分等分級、專車專用、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的奶源管理制度，對達(dá)到特優(yōu)級品質(zhì)的生乳，每千克收購價提高5分錢，一個1000頭的成母牛牧場，每年能夠增收53萬元。實施優(yōu)質(zhì)乳工程后，牧場不再為賣奶操心，相反，乳品企業(yè)為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳，開始主動尋找具有優(yōu)質(zhì)奶源的牧場。這是因為優(yōu)質(zhì)乳工程對通過認(rèn)證的乳品企業(yè)授權(quán)在產(chǎn)品包裝上使用國家優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)志，使消費者心明眼亮，放心消費，從品質(zhì)上提振了人民群眾對國產(chǎn)奶的消費信心，使消費者不再盲目迷信進口奶，而是選擇鮮活的國產(chǎn)奶。

據(jù)記者了解，獲得優(yōu)質(zhì)乳工程認(rèn)證的海河巴氏奶包裝上印有“中優(yōu)乳”專用標(biāo)志，目前天津海河乳品公司有5款產(chǎn)品通過中優(yōu)乳認(rèn)證，這意味著這些產(chǎn)品含有豐富的天然活性因子，是超越歐盟的好乳品。

持續(xù)實施優(yōu)質(zhì)乳工程

海河鮮活優(yōu)質(zhì)乳香飄萬家

海河乳品公司黨委書記、董事長鄒旸介紹，海河乳品聚焦“新鮮戰(zhàn)略”、挖掘核心優(yōu)勢、創(chuàng)造高品質(zhì)生活，優(yōu)質(zhì)巴氏乳活性營養(yǎng)因子等指標(biāo)達(dá)到或超過國際水平，乳鐵蛋白是進口產(chǎn)品平均值的8倍，賦予消費者新的營養(yǎng)健康價值。優(yōu)質(zhì)乳工程是一場革命，倒逼乳品企業(yè)實施高標(biāo)準(zhǔn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升體系。海河國有牧場全部坐落在天津近郊，牛奶從擠出的第1秒起2個小時內(nèi)抵達(dá)工廠，在24小時完成生產(chǎn)加工和送奶入戶全部環(huán)節(jié)，全程冷鏈保證了乳品鮮活。

天津食品集團黨委書記、董事長萬守朋表示，海河乳品是天津的亮麗名片。天津食品集團全力支持海河乳品公司實施國家優(yōu)質(zhì)乳工程，提升品牌核心競爭力，打造智造賦能、科技賦能、產(chǎn)業(yè)鏈賦能、資本賦能的現(xiàn)代化智慧工廠，使海河鮮活優(yōu)質(zhì)乳飄香千家萬戶。

為進一步實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，踐行國家優(yōu)質(zhì)乳工程，推進天津海河乳品高質(zhì)量發(fā)展，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟與天津海河乳品有限公司經(jīng)友好協(xié)商達(dá)成全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研究戰(zhàn)略合作框架，結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

集全方位專業(yè)力量

讓優(yōu)質(zhì)乳滋潤人民美好生活

此外，隨著國家優(yōu)質(zhì)乳工程的實施，企業(yè)數(shù)量的不斷增加，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟決定加強專家智庫建設(shè)，建設(shè)飼草飼料專業(yè)委員會、健康養(yǎng)殖專業(yè)委員會、綠色低碳加工專業(yè)委員會、風(fēng)險評估與質(zhì)量安全專業(yè)委員會、營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會和特色乳專業(yè)委員會負(fù)責(zé)指導(dǎo)技術(shù)和驗收工作。并在會上召開圓桌論壇，進行智慧分享、火花碰撞，助力優(yōu)質(zhì)乳工程的向前邁進。

會上也宣讀《奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 天津宣言》，開啟新起點。下一步，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟將錨定農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和建設(shè)農(nóng)業(yè)強國的目標(biāo)，不負(fù)“振興民族奶業(yè)、健康中國家庭、造福子孫后代”的歷史使命，以開拓創(chuàng)新、奮進實干的精神，進一步助力鄉(xiāng)村振興和健康中國戰(zhàn)略，不斷提升優(yōu)質(zhì)乳工程產(chǎn)品品質(zhì)，擴展優(yōu)質(zhì)乳工程產(chǎn)品品類，尤其是要突破嬰幼兒配方奶粉品質(zhì)評價等一系列核心技術(shù)，引領(lǐng)民族奶業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，讓優(yōu)質(zhì)乳滋潤廣大人民美好生活。