“將奶酪這一寶貴的食品推向更高品質(zhì)，將奶酪的食用場景更加多元化，讓奶酪走進更多中國人的餐桌，這是妙可藍多一直以來堅定的初心和努力的方向。”4月26日，妙可藍多在上海浦東總部召開新品發(fā)布會。創(chuàng)始人兼CEO柴琇解讀了這些年來妙可藍多引領中國奶酪產(chǎn)業(yè)進化的邏輯和發(fā)展方向。

柴琇表示，一方面，妙可藍多將不斷深化奶酪棒的創(chuàng)新，通過產(chǎn)品的迭代升級提升奶酪棒的滲透率。另一方將著力開辟奶酪的多元消費場景，通過進入家庭餐桌、進入餐飲領域、開辟新的休閑爆款產(chǎn)品等創(chuàng)新實現(xiàn)TO B 及TO C的雙輪驅動。

妙可藍多創(chuàng)始人、CEO柴琇

妙可藍多執(zhí)行總裁任松對所有到場的媒體和投資人表示了熱情的歡迎。任松表示，一直以來，妙可藍多的使命是“讓奶酪進入每一個家庭”。妙可藍多始終朝著奶酪多元化消費的方向努力。妙可藍多的奶酪產(chǎn)品將不僅僅出現(xiàn)在孩子的零食目錄中，還會出現(xiàn)在都市年輕人群的休閑場景中，出現(xiàn)在家庭餐桌上，出現(xiàn)在更為廣泛的餐飲企業(yè)中。

妙可藍多執(zhí)行總裁任松致歡迎辭

引領奶酪進入有機新時代

妙可藍多作為國內(nèi)奶酪棒品類市占率超過40%的領軍品牌，累計銷售量已經(jīng)超過30億支。奶酪棒是將奶酪零食化的品類創(chuàng)新，妙可藍多始終引領并持續(xù)擴大在奶酪棒領域的領先優(yōu)勢。此次發(fā)布會上，妙可藍多重點推介了新品“有機奶酪棒”。

妙可藍多有機奶酪棒中有機干酪含量為66%，從源頭把控，全程有機，9.0g優(yōu)質(zhì)乳蛋白，原生高鈣，同時也實現(xiàn)了有機奶源、有機加工、有機認證。并且，有機奶酪棒實現(xiàn)了0添加防腐劑、香精、色素。

妙可藍多有機奶酪棒的上市對妙可藍多而言是一小步，但對整個中國奶酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進化卻是一大步。有機奶酪棒成為妙可藍多又一次對于全行業(yè)的領跑，妙可藍多始終引領中國奶酪產(chǎn)業(yè)不斷迭代升級。有機奶酪棒成為打開中國整個奶酪產(chǎn)業(yè)向有機化升級的“一扇窗口”，隨著人們對高品質(zhì)生活的不斷追求，多樣化的奶酪有機產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)，中國奶酪產(chǎn)業(yè)正加速進入一個全新的更高品質(zhì)發(fā)展階段。

調(diào)研報告數(shù)據(jù)顯示，在受訪人群中，有機是促使兒童奶酪消費升級的首要因素，超過54%的用戶表示會給孩子首選有機奶酪產(chǎn)品。

妙可藍多有機奶酪棒

雙輪驅動，多元破圈，妙可藍多的進化邏輯

從兒童零食向成人零食進階，從零食向餐飲跨越，妙可藍多的奶酪事業(yè)正日益清晰地形成休閑+餐飲，由TO C及TO B的雙輪驅動模式。此次發(fā)布會上，妙可藍多還重點推介了聚焦于都市白領人群的高端休閑新產(chǎn)品“慕斯奶酪杯”以及聚焦于家庭餐桌的“哈路蜜原制奶酪”。

消費人群的破圈，消費場景的跨越，從孩子到成人，從零食到餐桌，妙可藍多的奶酪產(chǎn)品正在接受新的“成人禮”。

妙可藍多慕斯奶酪杯

“慕斯奶酪杯會成為職場女性下午茶的標配和最愛”。發(fā)布會上，妙可藍多市場中心總經(jīng)理邢海對新推出的奶酪杯表現(xiàn)出了極大的信心。據(jù)了解，這款奶酪杯是面向成人的“營養(yǎng)美味甜點”，其中干酪含量達68%-70%，同時含2.4倍牛奶蛋白質(zhì)和2.6倍牛奶鈣。奶酪杯不同于現(xiàn)今市面上任何一款奶制品，其奶香味濃郁，口感醇厚綿密，細膩豐潤，回味悠長。

對于慕斯奶酪杯將其定位于兩大消費場景，一是作為餐后甜品；二是辦公室休閑食品。“如果慕斯奶酪杯配一杯咖啡，將會是下午茶時光的美妙體驗。”

慕斯奶酪杯一杯僅124大卡，相當于一顆蘋果的熱量，這使得慕斯奶酪杯成為愛美怕胖女生們的“夢中情杯”。目前妙可藍多慕斯奶酪杯已經(jīng)推出芝心原味、桃氣杏子味、甜心玫莓味三種口味。

妙可藍多原制奶酪哈路蜜

而哈路蜜煎烤奶酪更是“小個頭大營養(yǎng)”，是可以煎著吃的“牛奶”。兩片哈路蜜≈200g牛奶營養(yǎng)，濃醇酪香，微咸有嚼勁。這款產(chǎn)品非常適合早餐的食用場景，只需用不粘鍋兩面各煎60秒即可。豐富的營養(yǎng)讓您和全家人一整天都元氣滿滿。哈路蜜甄選北緯43°黃金奶源帶牧場，10:1原奶提煉，純凈配方僅選用生牛乳，鹽及發(fā)酵菌種，方便衛(wèi)生獨立片狀，無需用油即可烹飪。

除了早餐，哈路蜜適合煎烤炒煮炸各種花式吃法：比如奶酪三明治，手抓餅奶酪卷等 ，還可以做奶酪爆炒牛肉粒、奶酪什錦菌菇湯、生菜奶酪卷、火鍋、鮮蝦奶酪烤串等，有營養(yǎng)又美味。

作為國內(nèi)領先的高端奶酪生產(chǎn)企業(yè)，妙可藍多此次推出的慕斯奶酪杯和哈路蜜原制奶酪是其產(chǎn)品突圍、消費人群和消費場景破圈的又一大精進。

妙可藍多首席應用研發(fā)專家黃信智博士在分享中介紹到，中國餐飲規(guī)?？偭窟_到5.36萬億人民幣，其中中餐規(guī)模將達到4.1萬億人民幣。隨著奶酪進中餐的進程加快，奶酪在中國人食譜上的消費方式將會越來越多，奶酪在中國的大爆發(fā)將會日趨顯著?？梢韵胍姡诟恻c、飲品、烘焙、主菜主食等多個細分品類上，奶酪都將帶來一萬種可能性的能量滿足和美味體驗。

工廠探秘，妙可藍多擁有現(xiàn)代化高標準奶酪產(chǎn)品工廠集群

4月26日亦是妙可藍多的“工廠開放日”，包括新乳業(yè)在內(nèi)的多家媒體受邀參觀了妙可藍多位于上海金山的現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠。據(jù)介紹，作為中國單體最大的奶酪工廠，該項目包括50條以上的智能化生產(chǎn)線，100套以上生產(chǎn)、研發(fā)、檢測設備，能夠年產(chǎn)奶酪棒、芝士片、黃油、奶酪醬、芝士慕斯杯等各類奶酪產(chǎn)品8萬噸。工廠擁有十萬級潔凈車間環(huán)境，全程實現(xiàn)智能自動化生產(chǎn)。

妙可藍多的高端乳制品（奶酪及奶酪制品）檢驗檢測平臺是目前國內(nèi)最先進的奶酪產(chǎn)品檢測平臺之一，可以實現(xiàn)奶酪產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量檢測、產(chǎn)品質(zhì)量風險監(jiān)控、新品開發(fā)質(zhì)量檢測等，保障了產(chǎn)品質(zhì)量的安全、穩(wěn)定。

截至2022年年底，妙可藍多在全國已經(jīng)布局五座高品質(zhì)現(xiàn)代化工廠，分別位于上海金山、上海奉賢、吉林、長春、天津。

面向未來，妙可藍多第二增長曲線加速形成

根據(jù)凱度消費者指數(shù)調(diào)查數(shù)據(jù)，在2022年中國奶酪品牌銷售額中，妙可藍多奶酪市場占有率超過35%，奶酪棒市場占有率超過40%，公司穩(wěn)居行業(yè)前列并保持擴大領先優(yōu)勢。2022年，妙可藍多入選《2022中國品牌500強》榜單，品牌價值71.3億。通過持續(xù)聚焦奶酪賽道，不斷迭代升級產(chǎn)品體系，拓寬渠道布局，深入推動線上與線下協(xié)同的營銷策略，妙可藍多在消費者心智中已經(jīng)成為奶酪產(chǎn)品的第一聯(lián)想認知。

近年來，妙可藍多不斷創(chuàng)新突破，開辟第二增長曲線。面向第二個五年戰(zhàn)略，妙可藍多將聚焦于三大戰(zhàn)役：

第一，持續(xù)鞏固和擴大大單品奶酪棒的市場地位，持續(xù)優(yōu)化奶酪棒產(chǎn)品。

第二，持續(xù)擴大奶酪進中餐之戰(zhàn)取得的成果。2022年，妙可藍多在TO C端的家庭餐桌消費市場實現(xiàn)了54.73%的高位增長，以馬蘇里拉、黃油、奶油芝士組成的“烘焙三寶”成為帶動家庭消費的主力軍。

第三，面向TO B端的餐飲工業(yè)在2022年妙可藍多同樣實現(xiàn)了75.6%的高增長。對于這塊業(yè)務，妙可藍多將積極實現(xiàn)從原料供應商向終端服務商的升級轉型。

數(shù)據(jù)顯示，妙可藍多市占率穩(wěn)固在行業(yè)頭部位置且遙遙領先。分析人士認為，中國的奶酪產(chǎn)業(yè)年均復合增長率超過20%，市場處于快速成長期，在此周期內(nèi)，妙可藍多始終保持市占率領先，營收規(guī)模保持穩(wěn)健，這樣的“行業(yè)規(guī)模領先戰(zhàn)略”對于未來實現(xiàn)更廣泛的奶酪應用場景開發(fā)以及對消費心智的搶占具有十分重要的夯實意義。

隨著妙可藍多在奶酪領域的不斷創(chuàng)新，破圈，面向更加廣泛的家庭消費場景和成人休閑消費場景，妙可藍多的可想象空間已經(jīng)打開了新的門扉。