今年雖然餐飲、旅游等消費復蘇，但奶粉業(yè)卻沒有迎來春天。

今年以來，各行各業(yè)都呈現(xiàn)復蘇的勢頭，但奶粉行業(yè)還是前路迷茫。

近期，第一財經(jīng)記者在對部分區(qū)域奶粉走訪時發(fā)現(xiàn)，奶粉亂價、竄貨等問題仍未好轉，并在電商的推動下還有所加劇。

在業(yè)內看來，奶粉市場供給過剩，疊加渠道恐慌，是導致這一輪市場秩序混亂的主要原因，行業(yè)調整的時間會比想象中更長。

市場混亂 供需矛盾突出

“我賣了15年奶粉，第一次見到這么亂的市場。”山東威海一家小型連鎖母嬰品牌創(chuàng)始人張文告訴第一財經(jīng)記者，目前除了部分外資品牌嬰幼兒配方奶粉價格還算堅挺，很多奶粉品牌的價格都進一步下跌，部分國產(chǎn)知名品牌核心產(chǎn)品的售價要比2022年下半年還要低上幾十塊/罐。同時，市場竄貨的情況也較為嚴重。由于竄貨價格低于門店銷售產(chǎn)品價格，張文也不得不降價銷售，甚至采取一客一價的方式，這也影響了今年門店的收入。

據(jù)張文透露，2022年門店的銷售額約有30%左右的下滑，今年雖然當?shù)夭惋?、旅游等消費復蘇，但他的門店營業(yè)額反而還不如2022年同期。

張文的情況只是目前國內奶粉市場的一個縮影。

第一財經(jīng)記者了解到，造成目前母嬰門店生意慘淡的原因，一方面是由于出生人口的連續(xù)下滑造成的市場總量萎縮；另一方面也與過去三年消費者購物習慣的改變有關，不少消費者已經(jīng)習慣了網(wǎng)上比價和購買。

這一消費習慣的變化也加劇了市場的價格戰(zhàn)。

由于奶粉市場下滑，市場轉入存量競爭，市場庫存快速增長，為了減輕壓力，不少經(jīng)銷商低價甩貨去庫存，而這些低價產(chǎn)品一部分通過竄貨商在終端門店實現(xiàn)了銷售，還有相當部分流向了電商渠道，進而沖擊了線下價格。

記者在一家母嬰電商平臺上看到，原價450元/罐（900克版）的一款國產(chǎn)某品牌高端奶粉，平臺實際售價只有160元/罐，而其官方電商旗艦店中，800克版的優(yōu)惠后價格還要256元/罐。

為了和電商平臺爭訂單，張文也建立了微信群，電商小程序等，但實際效果不佳。本身母嬰終端門店的核心是通過服務來建立顧客粘性，而采取社群電商的打法是棄長取短，況且網(wǎng)上竄貨的零售價更低，因此在價格競爭上并無優(yōu)勢。
這種競爭之下，也在渠道商處形成了一種“擔憂”情緒。

在日前舉行的第五屆中國嬰幼兒奶粉戰(zhàn)略論壇上，蒙牛嬰幼兒奶粉全國市場銷售負責人吳松航表示，價格下行背后并不僅僅是市場總體萎縮所致，也有渠道恐慌的因素，因為每每遇到行業(yè)下行，降價出逃往往是最容易實現(xiàn)的操作方式。

奶粉大戰(zhàn)何時才能停歇

持續(xù)了近2年的奶粉價格戰(zhàn)讓乳企、渠道商、終端商都倍感壓力，市場如何才能好轉也成為業(yè)內關注的重點。

在近期舉行的中國首屆奶粉品牌節(jié)上，獨立乳業(yè)分析師宋亮認為，2022年時價格其實已經(jīng)到了渠道商的臨界點，今年一季度奶粉市場大流通產(chǎn)品的價格無一例外下滑。價格下行本質上是由于品牌方的“水龍頭開的太大”，核心問題還在品牌方，應當控貨穩(wěn)價。

奶粉企業(yè)雖然已經(jīng)意識到了這一點，部分企業(yè)在2022年進行了一輪去庫存操作，但并不敢大規(guī)?？刎浛貎r。記者了解到，2023年雖然市場壓力有增無減，但各大品牌依然要求經(jīng)銷商按計劃打款完成任務，也導致市場秩序的進一步惡化。

“誰也不敢停。”有國內奶粉企業(yè)高層告訴第一財經(jīng)記者，控貨會影響業(yè)績，而且奶粉商戰(zhàn)正吃勁，誰也不能停下來。

另一方面，記者了解到，在價格體系混亂后，目前奶粉品牌也很難通過傳統(tǒng)的操作手段來挽回。

據(jù)吳松航透露，過去一個產(chǎn)品的價格體系崩盤后，品牌方可以通過更改品牌名、包裝甚至配方來再造一個升級產(chǎn)品，但奶粉新政實施后，這一操作很難實現(xiàn)，因此3年到5年都局面可能都無法回轉。

宋亮告訴第一財經(jīng)記者，上一輪2018年奶粉新政落地前，奶粉市場也曾迎來了一輪波動，但當時市場環(huán)境較好，因此供需矛盾并不尖銳。但這一次如果企業(yè)不能做到控貨穩(wěn)價，只靠市場自己調節(jié)，那行業(yè)就只能是不破不立。

而面對混亂的市場，頭部奶粉企業(yè)開始嘗試借助新國標注冊在其他角度尋求突圍。

新國標注冊也是目前的行業(yè)頭等大事，因為2023年2月22日新國標正式落地，無法通過新國標的品牌將無法生產(chǎn)和銷售，只有通過注冊才能拿到參與下一輪競爭的門票。此外，相比于舊國標，新國標奶粉要求產(chǎn)品配方更科學、精準和合理。

據(jù)不完全統(tǒng)計，截至目前約有42家乳企的169個系列通過了新國標注冊，占首次通過注冊品牌數(shù)的35%。

在近期舉行的多場新國標產(chǎn)品上市會上，業(yè)內頭部企業(yè)紛紛通過產(chǎn)品升級和技術競賽的方式，進行差異化競爭，來擺脫價格戰(zhàn)的泥淖。

在4月22日舉行的媒體見面會上，惠氏營養(yǎng)品大中華大區(qū)總裁閔慧琳告訴第一財經(jīng)記者，新國標落地后，行業(yè)自然而然會洗掉一小批競爭實力和研發(fā)能力缺乏的品牌，下一步惠氏一方面將加強在高附加值產(chǎn)品比如特醫(yī)產(chǎn)品等領域的布局；另一方面，行業(yè)劇變中依然有新興渠道在涌現(xiàn)，在資源投入上也需要重新分配。

與此同時，她認為，面對不斷加劇的市場競爭，奶粉企業(yè)發(fā)展的思路也應該回歸根本——當初為什么要進入奶粉行業(yè)，競爭重點應該回歸配方和營養(yǎng)研究本身，因此會將創(chuàng)新研發(fā)作為公司未來幾年投入的重點方向，包括加強臨床方面的研究，以及和國內國外核心專家的研發(fā)合作等。

在此之前，三元食品也公布了三款新國標產(chǎn)品上市，除了對配方進行全面升級之外，奶源也調整為A2奶源，進一步主打差異牌。

吳松航也認為，在目前市場、品牌無法突圍的時候，新技術運用會引領未來奶粉行業(yè)的發(fā)展。

在宋亮看來，從2019年開始，中國奶粉行業(yè)是互相踩踏和消耗的階段，逐漸從大吃小轉變?yōu)閺姀娕鲎?，新國標注冊是一次行業(yè)調整的契機，對于奶粉企業(yè)而言，也到了必須轉型的時刻。