嬰幼兒輔食市場一直在橫向拓寬，各大品牌接二連三推出新品類，目前處于品類全面布局的階段。低敏輔食作為其中的細分方向，輔食品牌對于該領(lǐng)域的關(guān)注度較低，并且關(guān)于低敏輔食相關(guān)的產(chǎn)品也較少。

而過敏問題一直備受關(guān)注，尤其是嬰幼兒正處于發(fā)育狀態(tài)，消化系統(tǒng)可能會相對較為脆弱，在飲食上會更加需要注意。所以低敏輔食領(lǐng)域是值得深入發(fā)展的一個地帶，但是這一方向相對于其他嬰幼兒輔食更需要研發(fā)，針對不同過敏體質(zhì)的嬰幼兒所研發(fā)，企業(yè)的投入力度要加大。

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嬰幼兒過敏問題需要關(guān)注

據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心發(fā)起的《中國城市嬰幼兒過敏流行病學(xué)調(diào)查》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每8個嬰幼兒就有1個過敏，2歲以下家長自報曾發(fā)生或正在發(fā)生過敏性疾病癥狀的嬰幼兒比例高達40.9%，2歲以下嬰幼兒過敏性疾病總患病率為12.3%。

根據(jù)世界過敏組織(WAO)數(shù)據(jù)顯示，無論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，食物過敏的發(fā)病率持續(xù)上升，全球約有2.2億-2.5億人遭受食物過敏的困擾，免疫系統(tǒng)發(fā)育不完全的嬰幼兒更是食物過敏的高發(fā)人群。

另外，根據(jù)專家判斷，國內(nèi)過敏寶寶的比例已經(jīng)達到8%，每年新增過敏新生兒超過600萬，其中約2%即約12萬新生兒的情況較為嚴重需要醫(yī)療救治，其他則需要正確的干預(yù)，對過敏反應(yīng)加以控制。

而一般的過敏反應(yīng)會隨著年齡的變化有所好轉(zhuǎn)，0-2歲為過敏反應(yīng)高發(fā)時期，隨后會逐漸好轉(zhuǎn)，3-7歲部分以過敏疾病發(fā)病作為估計，中國7歲以內(nèi)的過敏兒童總量保持在2100萬以上。超過40%的0-2歲嬰幼兒曾經(jīng)或正在發(fā)生過敏性癥狀，19.8%的嬰幼兒曾就醫(yī)確診為四類過敏性疾病，比如食物過敏、哮喘、過敏性鼻炎、特應(yīng)性皮炎等。

可以看出在嬰幼兒階段，過敏現(xiàn)象是比較容易出現(xiàn)的，已經(jīng)成為當(dāng)下嬰幼兒的安全隱患之一。目前，低敏賣點在奶粉行業(yè)也較多的出現(xiàn)，而在嬰幼兒輔食市場占比卻比較小，雖然相對于奶粉而言，嬰幼兒輔食并非剛需品，但隨著近幾年的快速發(fā)展，嬰幼兒輔食的占比愈發(fā)重要，所以低敏在這一市場也應(yīng)該受到重視。

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低敏輔食品牌較少

過敏性疾病被世界衛(wèi)生組織列為21世紀重點防護的疾病之一，過敏性疾病正在影響全球超過十億人的生活。根據(jù)過去60年的流行趨勢分析，預(yù)計到2050年累計患病人數(shù)將達到40億。嬰幼兒食物過敏的發(fā)生率預(yù)測為5%~8%,中國嬰幼兒食物過敏人數(shù)近年來也不斷呈現(xiàn)上升趨勢，引發(fā)社會各界的廣泛關(guān)注與重視。

所以可以看出低敏市場的可發(fā)展空間是比較大的，但是在搜索低敏輔食時，布局的品牌并不多，尤其是國產(chǎn)輔食品牌中，幾乎沒有近幾年較為發(fā)展火熱的品牌布局，是外資品牌在低敏輔食市場中占據(jù)主要市場。

比如某大型企業(yè)旗下一款用于早期引入多種食物蛋白的全新嬰幼兒輔食品牌，在去年宣布通過進口正式登陸中國市場，此前一直以跨境購電商渠道在國內(nèi)進行發(fā)展。

該品牌正式進口中國市場的產(chǎn)品是一款其他嬰幼兒谷物輔助食品，其蛋白質(zhì)來源于17種食物原料，覆蓋90%、共8類過敏原（谷物、堅果、蝦、魚、雞蛋、花生、大豆、乳成分）；獨立小袋包裝設(shè)計，針對6月齡開始添加輔食的寶寶，助力寶寶向多樣化飲食過渡。

除此之外，還有米克叔叔、紐康特、嬰尚等品牌有布局低敏輔食這一領(lǐng)域，在國內(nèi)的低敏市場中，雜牌相對會比較多。

為何低敏市場中輔食品牌少有布局？主要是該市場還沒有打開，市場教育仍是該市場發(fā)展的主要瓶頸；另外，根據(jù)流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示推遲在嬰兒的飲食中引入易致敏食物并不能降低食物過敏發(fā)生風(fēng)險，而且過度的飲食回避將影響兒童的飲食多樣化，甚至增加未來食物過敏發(fā)生風(fēng)險。所以這一市場需要企業(yè)的投入研發(fā)，產(chǎn)品更加偏向于深入而又精準的研發(fā)，對于品牌的研發(fā)技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)要求較高。

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低敏產(chǎn)品主要有兩類

目前市場上低敏類產(chǎn)品主要分兩種類型，一種以規(guī)避過敏原或者降低食物過敏風(fēng)險為主，另一種則是從生產(chǎn)工藝上進行改進，從而降低過敏的概率。

據(jù)了解 ,市面上的部分輔食中添加有牛奶、乳粉、大豆粉等成分，而生活中常見的食物過敏原有牛奶、雞蛋、大豆、魚類、貝殼類海產(chǎn)品、花生、堅果、小麥等，這些食品容易讓嬰幼兒產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

而市場中大多數(shù)的低敏輔食都會選擇去除過敏原，比如某外資品牌以泰國有機茉莉香米為核心原料，將茉莉香糙米與茉莉香白米用黃金比配置，制成出天然低敏輔食，全系產(chǎn)品無麩質(zhì)、無乳糖，無八大過敏原。

另一外資品牌的米萃原材料源自擁有歐盟有機認證的歐洲精純大米，沒有添加大豆及其豆制品、魚類、堅果等多種過敏原，也沒有添加牛奶蛋白、大豆蛋白等易過敏蛋白，采用HACCP風(fēng)險控制體系進行嚴格生產(chǎn)，防止其他過敏原的混入。

另外，還有部分品牌從生產(chǎn)工藝上下手，比如某品牌的低敏高鐵米粉，配方不含奶粉、不含大豆蛋白，不含蔗糖，不含八大致敏原物質(zhì)，且鐵元素含量高，還特別添加了VA和VC，VC+VA可以促進二價鐵的吸收。這款米粉還采用了淀粉水解工藝，讓寶寶更加容易消化吸收。

另一品牌則是在剔除過敏原的條件下，采取了全程生物酶水解工藝，將大米營養(yǎng)物質(zhì)大分子深度水解為寶寶可以吸收的小分子，將過敏因素降低，并且它的二價鐵含量達到了6mg以上，搭配了高鋅和高鈣，維C配方。

這些低敏輔食主要集中在米粉、米餅、面條等谷物輔食中，除了谷物類輔食有著麩質(zhì)等過敏原外，還有谷物輔食是嬰幼兒輔食中市場規(guī)模較大，是大部分嬰幼兒會選擇食用的輔食之一。

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監(jiān)管亟需加強

據(jù)了解，目前嬰幼兒輔食市場中強制性的國家標準有《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全標準嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）。主要針對谷物類輔食（經(jīng)過加工且添加營養(yǎng)強化劑），比如強化米粉、磨牙棒等由谷物制成的輔食和罐裝類食品如果泥、果醬、蔬菜泥、肉泥等。

嬰幼兒輔食市場雖然類別較多，但是可以依照的執(zhí)行標準僅有少數(shù)幾種，低敏輔食也就要從這些標準出發(fā)。但筆者發(fā)現(xiàn)，有部分產(chǎn)品雖然打出低敏輔食的標簽，執(zhí)行標準卻并不是以上三種。

比如意氏旗艦店的無小麥小面片，該產(chǎn)品宣稱“適合易敏添加輔食的孩子，不含8大致敏原，呵護baby小敏感”，但其執(zhí)行標準并非執(zhí)行嬰幼兒輔助食品標準，而是Q/JLDY0002S企業(yè)標準。

據(jù)筆者查詢，Q/JLDY0002S是吉林德亞農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司的企業(yè)標準，該企業(yè)是有機稻花香大米、玉米面條、小米面條、兒童米粉的生產(chǎn)商。該企業(yè)并非只是意氏低敏米粉的生產(chǎn)工廠，也生產(chǎn)了嬰享嬰幼兒面條、啼哩吐嚕(TiLiTuLu)掛面等。

據(jù)筆者不完全統(tǒng)計，中國嬰輔標準嬰標面生產(chǎn)工廠僅有十家，分別是上海京元食品有限公司、江西金寶城食品工業(yè)有限公司、青島君盛食品股份有限公司、中糧面業(yè)（秦皇島）鵬泰有限公司、東莞佳利（亨氏）、上海伊威兒童食品有限公司食品廠、江蘇揚州方廣食品工廠、上海良晟食品有限公司、廣東省鶴山市嘉士威食品有限公司、杭州健康伴侶食品有限公司。

可以看出，以上具有中國嬰輔標準嬰標面生產(chǎn)中并沒有吉林德亞農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司。

這種現(xiàn)象在輔食領(lǐng)域也時常出現(xiàn)，有個別企業(yè)因為冒充嬰幼兒輔食而被罰款。比如在2020年，江蘇蓓蕾生物科技有限公司生產(chǎn)的普通食品“俏樂寶牌乳鈣凝膠糖果”宣傳時帶有“嬰幼兒專用高效補鈣”、“俏樂寶專注嬰幼兒營養(yǎng)輔食行業(yè)”等字樣，已構(gòu)成虛假宣傳、欺詐消費者行為，被江蘇徐州泉山區(qū)市場監(jiān)管局罰款3萬元。

根據(jù)《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則》規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)標稱“嬰幼兒輔食”的產(chǎn)品必須依法取得相應(yīng)生產(chǎn)許可；未取得嬰幼兒類食品生產(chǎn)許可的，不得標注“嬰幼兒食用”“6個月以上嬰幼兒食用”、嬰幼兒圖案等明示或者暗示供嬰幼兒食用的用語、圖案；不得進行虛假宣傳，誤導(dǎo)消費者。

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研發(fā)方向是重點

低敏輔食作為為特殊群體所研發(fā)的產(chǎn)品，在研發(fā)力度上需要投入更多。根據(jù)國際權(quán)威期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》連續(xù)發(fā)布了早期了解花生過敏（LEAP）臨床研究和耐受性探詢（EAT）臨床研究的結(jié)果顯示，前者顯示早期引入花生進行規(guī)律喂養(yǎng)（每周至少3次）直至5歲是安全的，花生過敏風(fēng)險降低了81%，后者顯示早期喂養(yǎng)6種易致敏食物（花生、雞蛋、牛奶、魚、芝麻、小麥）是安全的，對于每周持續(xù)喂養(yǎng)多次至3歲的人群，食物過敏發(fā)生率降低2/3。

另外，美國兒科學(xué)會、美國過敏、哮喘及免疫學(xué)會、英國過敏和臨床免疫學(xué)會、澳大利亞臨床免疫學(xué)與過敏學(xué)會等學(xué)術(shù)組織達成共識：建議在嬰兒約6月齡（不早于4月齡）引入易致敏食物，并且鼓勵食物多樣化。

而對于過敏原和不同嬰幼兒的過敏程度，需要企業(yè)研發(fā)出更為適合的產(chǎn)品，需要臨床研究的佐證才會更具說服力，但現(xiàn)在各大品牌在此方面的投入?yún)s并不多，只有極個別的品牌表明了研發(fā)和臨床試驗。

比如某外資品牌在研發(fā)上相對投入較多，其中包括美國斯坦福大學(xué)杰出成人、兒童過敏及哮喘專家Kari Nadeau博士，帶領(lǐng)研究團隊發(fā)明了“混合食物過敏原成分及使用方法”專利技術(shù)。

并且在研發(fā)前后歷經(jīng)多個臨床研究，通過上市前的“一年喂養(yǎng)研究”，研究團隊發(fā)現(xiàn)將多種易致敏食物蛋白一起添加到飲食中每日喂養(yǎng)，且每種易致敏食物蛋白以30mg這樣的微小劑量進行添加，一方面足以進行免疫鍛煉，提高寶寶對食物的耐受；另一方面又不會引發(fā)過敏反應(yīng)。

認知&淺評：低敏輔食是針對特殊群體所研發(fā)的產(chǎn)品，需要企業(yè)更加精準化、專業(yè)化，自然就少不了臨床試驗和研發(fā)創(chuàng)新的投入。但目前因為處于初步發(fā)展階段，進行布局的企業(yè)除了規(guī)避一些過敏原外，幾乎沒有研發(fā)的投入。當(dāng)想要這一市場更加規(guī)范的發(fā)展，挖掘可發(fā)展空間，研發(fā)方向是企業(yè)必要具備的。