2023年，廣東考察時(shí)曾指出：中國(guó)是一個(gè)有著14億多人口的大國(guó)，解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全，要樹(shù)立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物。因此，耕海牧漁，建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”，是踐行“大食物觀”的重要舉措。

在號(hào)召下，深圳國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)5月11日在深圳福田盛大召開(kāi)，成為了水產(chǎn)行業(yè)一次難得的盛會(huì)，國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)紛紛參展。

其中，近兩年頗受關(guān)注的海洋蛋白鮮食開(kāi)創(chuàng)者，“制魚(yú)專家”鹿優(yōu)鮮，也受邀參與本次活動(dòng)。

揭秘制魚(yú)專家的“鹿優(yōu)鮮”的發(fā)展之路

成立于2019年9月的鹿優(yōu)鮮品牌，隸屬于北京寶貝優(yōu)鮮科技有限公司，是一家主打海洋蛋白食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的新生代企業(yè)。

創(chuàng)立鹿優(yōu)鮮之前，創(chuàng)始人鱈魚(yú)哥已深耕生鮮供應(yīng)鏈多年。主要是從冰島、挪威等優(yōu)質(zhì)深海魚(yú)產(chǎn)地進(jìn)口鱈魚(yú)、三文魚(yú)運(yùn)到國(guó)內(nèi)，銷(xiāo)售給國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)或B端加工企業(yè)。

為了讓更多優(yōu)質(zhì)的海洋蛋白食品走上更多中國(guó)家庭的餐桌，2019年鱈魚(yú)哥創(chuàng)立鹿優(yōu)鮮，定位是兒童級(jí)鮮食，希望讓更多國(guó)人，尤其是新生代父母能夠更為方便的給自家寶寶買(mǎi)到適合做輔食、主菜的海洋蛋白食品。

經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)沉淀，鹿優(yōu)鮮品牌連續(xù)兩年獲得“天貓鱈魚(yú)銷(xiāo)量第一”的殊榮，儼然成為了這個(gè)行業(yè)中的制魚(yú)專家。2022年，經(jīng)過(guò)品牌和產(chǎn)品戰(zhàn)略的雙重調(diào)整，品牌定位是兒童級(jí)的海洋蛋白鮮食，不僅有給孩子吃的食物，也有給全家老少齊享的食品。

2022年，鹿優(yōu)鮮設(shè)立子母品牌架構(gòu)，對(duì)旗下品牌進(jìn)行重新梳理。鹿優(yōu)鮮作為母品牌，以制魚(yú)專家身份提供品牌背書(shū)。小方鱈、小方鮭、小金槍等作為子品牌，分別統(tǒng)領(lǐng)鱈魚(yú)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)等子品類(lèi)。

明星單品，榮膺第四屆iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)

小方鱈·冰島大西洋鱈魚(yú)，一直以來(lái)，便是鹿優(yōu)鮮的爆品。隨著小方鱈在近年來(lái)銷(xiāo)量愈發(fā)領(lǐng)先，鹿優(yōu)鮮小方鱈所代表的“鱈魚(yú)專家”形象也愈發(fā)深入人心。

小方鱈冰島大西鱈魚(yú)捕撈自北大西洋北緯66°極圈附近的天然漁場(chǎng)，遠(yuǎn)離工業(yè)城市污染，魚(yú)肉品質(zhì)優(yōu)越。加工廠對(duì)鱈魚(yú)去頭去尾，去皮去刺，使用潔凈水源的水刀切割，高效干凈，避免交叉污染，從而制成整條魚(yú)柳，全程冷鏈運(yùn)往全球。

作為深海野生魚(yú)類(lèi)，含優(yōu)質(zhì)蛋白，生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)激素?zé)o抗生素，蛋白質(zhì)的來(lái)源更干凈。

含DHA，脂肪含量低于1%，營(yíng)養(yǎng)密度較高，無(wú)“肌間刺”。老少皆宜，美國(guó)FDA推薦嬰幼兒和哺乳期婦女食用鱈魚(yú)。

自2021年上線以來(lái)，已累計(jì)銷(xiāo)售700多萬(wàn)塊。憑借其卓越的品質(zhì)、嚴(yán)格的品控（不含任何防腐劑和添加劑）和創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)，獲得了第四屆iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)“最佳魚(yú)肉制品獎(jiǎng)”，充分證明了其受歡迎程度和口碑。

鹿優(yōu)鮮與七彩種業(yè)和西藏亞?wèn)|縣獨(dú)家戰(zhàn)略合作，推出獨(dú)家新產(chǎn)品：墨瑞鱈、亞?wèn)|鮭魚(yú)

為了進(jìn)一步布局上游產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)自身品牌的行業(yè)壁壘，在本次博覽會(huì)上，鹿優(yōu)鮮還與七彩種業(yè)和西藏亞?wèn)|縣簽訂了獨(dú)家戰(zhàn)略協(xié)議。將兩種珍惜食材墨瑞鱈和亞?wèn)|鮭魚(yú)變成了獨(dú)家銷(xiāo)售的產(chǎn)品。

這兩種新鮮美味的海產(chǎn)品，養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，市場(chǎng)上較為稀缺，在得到鹿優(yōu)鮮的認(rèn)可后，將在鹿優(yōu)鮮的海洋蛋白鮮食品類(lèi)產(chǎn)品中銷(xiāo)售。

墨瑞鱈，又稱澳洲國(guó)寶魚(yú)，富含歐米伽-3脂肪酸和DHA，具有降低血脂、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)心血管等多重功效。墨瑞鱈由海洋大學(xué)龔教授在青島引入并養(yǎng)殖多年，采用了整套自研工業(yè)活水養(yǎng)殖技術(shù)。養(yǎng)殖的墨瑞鱈相對(duì)深海野生環(huán)境來(lái)說(shuō)，品質(zhì)更加可控，是非常優(yōu)質(zhì)的食材。

而亞?wèn)|鮭，則是一種在高海拔、清澈的山間河流中生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)淡水魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩。生長(zhǎng)在中國(guó)西藏日喀則市亞?wèn)|縣，沐浴在喜馬拉雅雪山礦泉之中，是國(guó)內(nèi)最具盛名的特產(chǎn)之一。2014年，亞?wèn)|鮭獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

兩種珍惜魚(yú)種養(yǎng)殖多年首次亮相漁博會(huì)，讓整個(gè)行業(yè)為之一亮。

作為制魚(yú)專家和海洋蛋白鮮食品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者，鹿優(yōu)鮮在本次深圳國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)上大放異彩，展示了其品牌魅力和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。相信在未來(lái)，鹿優(yōu)鮮將在產(chǎn)品研發(fā)上不斷創(chuàng)新和發(fā)展，推出更多適合中國(guó)家庭的營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的海洋蛋白食品，在海洋蛋白鮮食領(lǐng)域繼續(xù)走得更遠(yuǎn)。逐步讓“天天吃魚(yú)”的習(xí)慣深入人心。