目前很多嬰幼兒輔零食品牌都有兒童營(yíng)養(yǎng)粥的產(chǎn)品推出，不只有成品也有很多搭配好的材料包，并且近年來(lái)還有品牌推出嬰幼兒即食營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品，主要針對(duì)外出、早餐、旅行等不同的消費(fèi)場(chǎng)景推出的便捷性產(chǎn)品。其實(shí)粥在日常生活中的出現(xiàn)頻率較高，特別是針對(duì)咀嚼能力發(fā)育不是特別完全的嬰幼兒。

隨著目前嬰幼兒食品市場(chǎng)的火熱發(fā)展，兒童營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)方向也越來(lái)越多，布局品牌也越來(lái)越多，為了更加突出產(chǎn)品的差異性，有的品牌選擇從有機(jī)方面開始入手，因?yàn)橛袡C(jī)食品的天然營(yíng)養(yǎng)的特征比較符合嬰幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)理念，也有的品牌選擇從分階喂養(yǎng)產(chǎn)品入手，因?yàn)槟壳半S著嬰幼兒精細(xì)化喂養(yǎng)的概念深入化，所以該類型產(chǎn)品也存在一定的賣點(diǎn)。因此目前嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)粥已經(jīng)進(jìn)入多元化發(fā)展階段。

01

即食粥

隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)的消費(fèi)水平迅速提升和精細(xì)化喂養(yǎng)觀念的形成，也加速了嬰幼兒輔食行業(yè)的發(fā)展。并且有數(shù)據(jù)顯示2011年我國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模70.2億元，至2019年市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)400億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)23%。2020年達(dá)到445億元。2021年,市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步突破500億元。并且預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模將保持每年10%以上的復(fù)合增長(zhǎng)率，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)700億元。

近幾年輔零食品牌因?yàn)橛辛速Y本的參與，嬰幼兒輔零食品牌融資頻率的加快，也推動(dòng)著品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新上的布局品類，嬰幼兒輔食行業(yè)開始多元化發(fā)展，比如：便攜性、營(yíng)養(yǎng)化、追求天然營(yíng)養(yǎng)等各大趨勢(shì)都層出不窮。

目前，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)粥還有即食粥系列，這在一定程度上提升了產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景的多樣化。因此很多品牌都推出即食粥系列，比如：喵小俠、寶寶饞了、babycare光合星球、貝親、心迪媽媽、果仙多維、宅羊羊等品牌都推出了嬰幼兒輔食即食粥產(chǎn)品。

因?yàn)榧词持嗟闹饕獌?yōu)勢(shì)是便捷，很多產(chǎn)品會(huì)在宣傳上更加注意該特點(diǎn)。比如果仙多維的宣傳語(yǔ)就是“僅需一分鐘，媽媽會(huì)輕功、僅需一袋粥，美味拎著走、只需一分鐘，完勝一鐘頭，媽媽做飯不用愁”等等。都明確的突出了嬰幼兒即食營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品便攜的特征。

并且根據(jù)《2021中國(guó)新消費(fèi)品牌增長(zhǎng)力白皮書》數(shù)據(jù)顯示，新型方便食品是當(dāng)下整個(gè)食品賽道的三大關(guān)鍵詞之一。國(guó)內(nèi)方便速食賽道規(guī)模已超3000億元，方便食品行業(yè)的增速在未來(lái)幾年有望保持在6%左右。從這一點(diǎn)來(lái)看，隨著方便速食需求的增加，方便速食賽道有著較好的發(fā)展前景，即食粥作為細(xì)分品類之一也即將迎來(lái)進(jìn)一步的發(fā)展。

02

“嬰標(biāo)”是賣點(diǎn)還是剛需？

近幾年，在居民生活水平不斷提高下，消費(fèi)觀念也發(fā)生轉(zhuǎn)變，使得嬰兒輔食類食品消費(fèi)也逐漸提高，產(chǎn)品向著更高品質(zhì)進(jìn)發(fā)，并且國(guó)內(nèi)現(xiàn)已經(jīng)發(fā)布的食品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，嬰幼兒輔助食品涉及到的標(biāo)準(zhǔn)主要有《嬰幼兒谷物輔助食品 GB 10769-2010》、《嬰幼兒罐裝輔助食品 GB 10770-2010》、《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 GB 22570-2014》。

筆者查看市場(chǎng)內(nèi)的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品時(shí)發(fā)現(xiàn)，有不少品牌在宣傳嬰標(biāo)，還有越來(lái)越多的輔食品牌把“嬰標(biāo)”二字印在包裝明顯位置，以凸顯產(chǎn)品品質(zhì)。但是嬰幼兒粥作為谷類輔食的一種，難道執(zhí)行嬰標(biāo)不是必須？經(jīng)過(guò)筆者搜索查看，目前市面上的兒童營(yíng)養(yǎng)粥主要分為，熬煮型和沖泡即食型。

并且目前需要自己熬煮型的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)粥材料包，由于國(guó)家沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)要求，基本上都是執(zhí)行企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)，比如秋田滿滿的一周米粥雜糧粥和不二寶貝有機(jī)胚芽米營(yíng)養(yǎng)粥執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是Q/HGBM 0003S，而目前沖泡粥、即食粥大部分產(chǎn)品都有執(zhí)行嬰輔標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，安全性方面更有保障，比如執(zhí)行GB 10769的有心迪媽媽等品牌，執(zhí)行GB 10770的品牌有：寶寶饞了、貝親喵小俠等品牌。而生產(chǎn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒輔食是行業(yè)發(fā)展必須遵守的底線。

因?yàn)閶霕?biāo)代表的是相對(duì)比較嚴(yán)格的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和安全要求，并且營(yíng)養(yǎng)素整體要高于非嬰標(biāo)產(chǎn)品。對(duì)于輔零食行業(yè)來(lái)說(shuō)，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)有著重要的意義。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的建立就是讓生產(chǎn)端有據(jù)可依，有標(biāo)準(zhǔn)可以遵循，讓產(chǎn)品更適合嬰幼兒，同時(shí)也讓消費(fèi)者可以更加放心的購(gòu)買。

03

一周系列

雖然一周營(yíng)養(yǎng)搭配的系列產(chǎn)品處于新興發(fā)展階段，并且目前一周營(yíng)養(yǎng)的出現(xiàn)，也為嬰幼兒輔食市場(chǎng)提供了新的發(fā)展方向，由于國(guó)內(nèi)的輔零食市場(chǎng)的發(fā)展比較迅速，市場(chǎng)規(guī)模也比較大，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)壓力也隨之增加，一周系列產(chǎn)品推出也使得輔食營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品更加多元化。

一周食物營(yíng)養(yǎng)搭配的產(chǎn)品推出，因?yàn)閿z入營(yíng)養(yǎng)的豐富度較高，并且食用時(shí)也較為方便。因此很多品牌推出一周米系列，需要熬煮的營(yíng)養(yǎng)粥搭包，比如不二寶貝推出的一周有機(jī)谷物營(yíng)養(yǎng)粥宣稱：7天不重樣，更加適合寶貝腸胃，14種谷物多維營(yíng)養(yǎng)。分別有：胚芽米黃小米意面燕麥粥、胚芽米白小米黃小米玉米粥、胚芽米燕麥紅扁豆黑小米粥、胚芽米紅小豆大黃米綠小米粥、胚芽米玉米紅米白小米粥、胚芽米白藜麥黑小米玉米粥、胚芽米紅藜麥大黃米燕麥粥每個(gè)產(chǎn)品都有其主打的營(yíng)養(yǎng)成分。

還有寶寶饞了推出的一周即食粥產(chǎn)品，分別有：三文魚玉米即食粥、鱈魚時(shí)蔬即食粥、牛肉南瓜即食粥、雞肉菌菇即食粥、瘦肉芋泥即食粥、奶酪蝦仁即食粥、藜麥多谷物即食粥宣傳7套營(yíng)養(yǎng)搭配餐餐不重樣，營(yíng)養(yǎng)均衡不挑食。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，各大品牌也開始進(jìn)入創(chuàng)新階段，目前，一周搭配系列此賣點(diǎn)在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，還屬于一個(gè)新興賣點(diǎn)。也是嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品一種多元化的體現(xiàn)。

04

有機(jī)賣點(diǎn)

當(dāng)前嬰幼兒輔食行業(yè)趨勢(shì)是高端化，健康化，有機(jī)化，而有機(jī)食品本身就自帶高端，健康屬性。并且根據(jù)數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)有機(jī)嬰幼兒輔食占比在6%左右，相比歐洲市場(chǎng)嬰幼兒輔食占比30%，澳洲市場(chǎng)占比40-50%，預(yù)計(jì)未來(lái)5-10年我國(guó)有機(jī)嬰幼兒輔食市場(chǎng)將有4-5倍增長(zhǎng)。當(dāng)前國(guó)內(nèi)有機(jī)嬰幼兒輔食增速近40%，遠(yuǎn)高于普通輔食增速，有機(jī)嬰幼兒輔食帶動(dòng)?jì)胗變狠o食大盤快速增長(zhǎng)。

有機(jī)賣點(diǎn)已經(jīng)不是嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)粥的新興賣點(diǎn)，但是卻是很多品牌布局的賣點(diǎn)之一，因?yàn)橛袡C(jī)零輔食產(chǎn)品不止需要原材料有機(jī)，同樣需要具備原料基地、加工工廠、產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)認(rèn)證，且符合嬰幼兒配方輔食標(biāo)準(zhǔn)，兼具高標(biāo)準(zhǔn)與高品質(zhì)。

因?yàn)橛袡C(jī)食物在生產(chǎn)制作過(guò)程非常嚴(yán)苛，嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、抗生素、激素，包括轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)及其衍生物。因此食物安全保障非常高，也更加健康，具備更多的天然營(yíng)養(yǎng)，很貼近嬰幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)理念，所以近年很多嬰幼兒食品布局有機(jī)食品，也隨之出現(xiàn)很多有機(jī)嬰幼兒輔食產(chǎn)品。因?yàn)閶胗變河袡C(jī)輔食在整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)中生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較高，對(duì)于品質(zhì)有著一定的保障，所以才能夠在行業(yè)內(nèi)成為高端產(chǎn)品的代表之一。

目前在有機(jī)健康理念的推動(dòng)下，代表著高端、品質(zhì)和安全、健康等標(biāo)簽的有機(jī)輔食，具備品類優(yōu)勢(shì)，也是未來(lái)嬰幼兒輔食市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。并且有機(jī)生活是一種倡導(dǎo)人與大自然和諧相處的生活方式，為消費(fèi)者描繪更健康、積極的生活方式，有機(jī)輔零食產(chǎn)品也可以進(jìn)行類似宣傳，從而提升市場(chǎng)認(rèn)可度。

05

分階喂養(yǎng)

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，6月齡的嬰兒添加泥糊狀軟滑的輔食，可鍛煉嬰兒的口腔吞咽食物的動(dòng)作；7~8 月齡的嬰兒添加煮爛的泥糊狀果蔬泥、質(zhì)地稍厚些的糊狀食品，可以誘導(dǎo)或促進(jìn)嬰兒的咀嚼動(dòng)作發(fā)育，有助于牙齒萌出；對(duì)于 9~10 月齡的嬰兒，添加細(xì)顆粒、小塊狀的食物或質(zhì)地軟的碎塊食物；對(duì)于 1~1.5 歲的幼兒，仍需要提供相對(duì)細(xì)軟些的食物。

所謂的“輔食分階喂養(yǎng)”，便是依據(jù)每個(gè)寶寶的成長(zhǎng)狀態(tài)和獨(dú)特性，并且通過(guò)觀察他們的生理需求、營(yíng)養(yǎng)特征、感知力發(fā)育等體征特點(diǎn)，來(lái)分階段進(jìn)行輔食喂養(yǎng)。

而一提到“分階產(chǎn)品”，大部分都會(huì)想到嬰幼兒配方奶粉，分為1、2、3、4階段，而這一布局也運(yùn)用到了嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)粥品類中，比如：英氏、哆啦大自然、萌天天小朋友、貝親等品牌。

根據(jù)添加輔食四大原則：從一到多、從少到多、從稀到稠、從細(xì)到粗。寶寶的輔食要從液體到半固體、固體一點(diǎn)點(diǎn)過(guò)渡，所以不同年齡段寶寶所吃的粥稠度也是不一樣的。因?yàn)閶胗變狠o食品牌大多都是以分階喂養(yǎng)指導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)，所以產(chǎn)品同質(zhì)化相對(duì)比較嚴(yán)重。

但是目前在嬰幼兒輔食消費(fèi)市場(chǎng)中，從分階喂養(yǎng)是各大品牌可以深度挖掘的方向之一，因?yàn)槠浞绞娇梢匝娱L(zhǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)時(shí)期，所以也是嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)粥類產(chǎn)品多元化發(fā)展一種體現(xiàn)。

認(rèn)知&淺評(píng)：在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)粥市場(chǎng)中，都在宣傳產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)搭配，同時(shí)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。即食營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品、分階營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品、一周產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)粥營(yíng)養(yǎng)粥產(chǎn)品里占據(jù)大部分賣點(diǎn)，其中，分階和一周系列更是新興賣點(diǎn)，這對(duì)于一些追求個(gè)性化，精細(xì)化的消費(fèi)人群而言，是一個(gè)較大的吸引點(diǎn)。并且隨著新生代家長(zhǎng)逐漸占領(lǐng)整個(gè)嬰幼兒輔食市場(chǎng)，產(chǎn)品多元化的發(fā)展越好，市場(chǎng)空間將會(huì)隨之增大。因?yàn)樾律议L(zhǎng)對(duì)于嬰幼兒成長(zhǎng)中食品的健康營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度比較高，追求精細(xì)化喂養(yǎng)，因此更加愿意在嬰幼兒身上進(jìn)行投入。