根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前我國0—6月齡嬰兒純母乳喂養(yǎng)率僅為27.8%，也就是說，國內(nèi)約有70%的6個月以下嬰幼兒必須依靠奶粉輔助喂養(yǎng)，所以就面臨奶粉沖泡水選擇問題。

因此適合嬰幼兒飲用的水，需要含有適量的礦物質(zhì)，這對于嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極意義。目前國內(nèi)有很多瓶裝水品牌都相繼布局嬰幼兒專用水市場，而當(dāng)前嬰幼兒水的賣點主要還是“商業(yè)無菌”和“低鈉”為主。

01

日常飲用水，也有嬰幼兒款

近幾年，嬰幼兒食品市場迅速發(fā)展，各大品牌推出新品的頻率較高，不管是橫向拓展新品類，還是縱向進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，嬰幼兒輔食品牌都在積極地進(jìn)行產(chǎn)品上新，并且其新品也都不斷追趕著行業(yè)熱點。

各品類產(chǎn)品都相繼推出嬰幼兒版本，比如嬰幼兒餅干、嬰幼兒拌飯料、嬰幼兒面條、嬰幼兒泡芙等等，目前連同飲用水也推出了兒童款，很多瓶裝水品牌都相繼布局該品類，比如農(nóng)夫山泉、農(nóng)心、依云、天地精華、雀巢、北極泉、鉑泉、泉陽泉、洞庭山、恒大冰泉、27000等瓶裝水品牌都推出了嬰幼兒專用飲用水產(chǎn)品。

近年來，母嬰市場上對嬰幼兒專用水的宣傳熱度比較高，筆者走訪河北地區(qū)母嬰店發(fā)現(xiàn)，不少母嬰店當(dāng)中都有售賣農(nóng)夫山泉嬰幼兒飲用水，其營業(yè)員稱產(chǎn)品為嬰幼兒奶粉沖泡專用水，并且大部分消費者在購買奶粉時會同時購買一箱或者幾箱的嬰幼兒專用水來沖泡奶粉同時給嬰幼兒平時飲用。

目前有數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)嬰幼兒的飲水現(xiàn)狀，在奶水沖調(diào)方面有34.3%的家庭選擇家庭過濾水、28.6%的家庭選擇自來水、21.0%的家庭選擇純凈水、16.1%的家庭選擇礦泉水。還有對于嬰幼兒輔食沖調(diào)水的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，分別為家庭過濾水35.5%、自來水25.8%、純凈水22.4%、礦泉水16.4%。

02

在《飲用天然礦泉水》基礎(chǔ)上

推出團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）在2003年公開發(fā)表的論文《飲用水中的營養(yǎng)礦物質(zhì)對嬰幼兒營養(yǎng)的影響》中指出，嬰幼兒器官發(fā)育不成熟，更容易受到高礦物鹽攝入的有害影響。因此推薦適合嬰幼兒沖泡奶粉和直接飲用的水礦物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為：鈉≤20mg/L、硫酸鹽≤200mg/L。瑞士兒科學(xué)會建議鈣含量≤200mg/L，鎂含量≤40mg/L。并且保加利亞兒科專家瑪斯拉爾斯卡指出，對于嬰幼兒來說，每升水中的礦物質(zhì)含量不宜超過100毫克，其中鈉要低于20毫克，超過這個閥值，就可能對新生兒的腎臟造成威脅。

國外相關(guān)嬰幼兒專用水的概念要早于國內(nèi)，最近幾年國內(nèi)嬰幼兒飲用水才逐漸有所發(fā)展，剛開始國內(nèi)對相關(guān)產(chǎn)品并沒有相關(guān)的國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，隨著嬰幼兒市場發(fā)展越來越迅速，目前“嬰兒水”產(chǎn)品雖然并沒有相應(yīng)的國標(biāo)，但是已經(jīng)有了嬰幼兒飲用水的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

在2020年3月3日，中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會首次發(fā)布飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/WSJD 005-2020），該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在GB 8537《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》基礎(chǔ)上，根據(jù)嬰幼兒的生理和膳食特點，參考國外適合嬰幼兒飲用天然礦泉水產(chǎn)品的技術(shù)要求及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，對GB 8537中的溶解性總固體和游離二氧化碳等界限指標(biāo)和鈉、鉀、鈣、鎂、碘化物、氟化物等限量指標(biāo)做了修改。

因為適合嬰兒飲用的包裝水要比一般飲用水有更嚴(yán)格的安全性要求，并且對礦物元素上限含量進(jìn)行規(guī)定，飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）要求溶解性總固體≤150mg/L，游離二氧化碳＜250mg/L，鈉≤20mg/L，鉀≤10mg/L，鈣≤100mg/L，鎂≤40mg/L，碘化物≤0.02mg/L，氟化物≤0.5mg/L，該指標(biāo)綜合多個發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)，其限量值比礦泉水的國家標(biāo)準(zhǔn)GB 8537更為苛刻。

嬰幼兒飲用水的安全問題除了食品本身，也體現(xiàn)在生產(chǎn)過程和包裝等方面。所以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也對產(chǎn)品外在包裝和生產(chǎn)技術(shù)“商業(yè)無菌”提出要求，并且包裝材料和容器應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不得使用聚碳酸酯（PC）作為飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）產(chǎn)品接觸用包裝材料。

03

商業(yè)無菌

因為嬰幼兒的胃腸道比較敏感脆弱，為了避免飲用水中可能存在的微生物影響嬰幼兒腸道健康，美國FDA在《美國FDA食品法規(guī)》里提出適合嬰幼兒直接飲用的瓶裝水應(yīng)加熱殺菌，來滿足商業(yè)無菌的要求。英國衛(wèi)生局也建議提供給嬰幼兒直接飲用的瓶裝水應(yīng)達(dá)到商業(yè)無菌的要求。

目前，國內(nèi)嬰幼兒飲用水團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中也提出了在微生物限量以及生產(chǎn)工藝方面的要求，不同于常規(guī)包裝飲用水，中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會發(fā)布的飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/WSJD 005-2020）要求“嬰兒水”需符合商業(yè)無菌要求，并應(yīng)該采用高溫（不低于100°C）滅菌。在此之前，高溫滅菌工藝通常用于牛奶等乳制品。

嬰幼兒飲用水產(chǎn)品商業(yè)無菌其優(yōu)勢是什么？即通過加熱殺菌達(dá)到無菌，指的是產(chǎn)品中不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。這是嬰幼兒安全飲水的第一要求，目前，市面上主流嬰兒水產(chǎn)品的比較大便利即是基于嚴(yán)格的商業(yè)無菌，無需煮沸，可以直接飲用或沖泡奶粉。

并且，因為嬰幼兒飲用水對礦物質(zhì)含量和微生物“商業(yè)無菌”的規(guī)定，因此也意味著嬰幼兒飲用水品類對水源有著更加嚴(yán)苛的要求。而且目前市面上大部分的嬰兒水水源地，主要集中在東北地區(qū)的長白山、大興安嶺及西藏等地。這些水源地一般具有獨特的地質(zhì)環(huán)境和較為良好的生態(tài)環(huán)境，在一定程度上也對應(yīng)了標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)要求。

04

低鈉趨勢

目前針對嬰幼兒專門使用的飲用水，發(fā)達(dá)國家法規(guī)主要是限定礦物質(zhì)含量的上限，尤其是嬰幼兒水產(chǎn)品中鈉的含量。并且根據(jù)《中國居民膳食指南》、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》中建議人體每天鈉的攝入量：嬰兒 0-6個月寶寶需要170mg/天，7-12個月寶寶350mg/天。

因此，不只是嬰幼兒產(chǎn)品，而是整個食品市場都在面臨食品低鈉的發(fā)展趨勢，企業(yè)也推動著越來越多的消費者關(guān)注這一趨勢，各嬰幼兒食品品類都相繼推出低鈉產(chǎn)品，目前嬰幼兒專用水也在產(chǎn)品低鈉方面競爭比較激烈，很多產(chǎn)品的宣傳頁面都明確標(biāo)明產(chǎn)品低鈉，并且標(biāo)注產(chǎn)品鈉含量。

經(jīng)過筆者搜索，參考目前市面上已有的“嬰兒水”產(chǎn)品鈉含量為：農(nóng)夫山泉適合嬰幼兒飲用天然水鈉含量為0.8~20.0mg/1L，以及北極泉適合嬰幼兒飲用天然礦泉水鈉含量為10.0~20mg/1L、農(nóng)心白山水天然礦泉水（適合嬰幼兒）鈉含量為4.0~12.0mg/1L、27000澳洲天然低鈉嬰幼兒礦泉水鈉含量為10.0mg/1L、奧維山進(jìn)口嬰兒專用水阿爾卑斯山天然礦泉水鈉含量為2.0mg/1L、卓瑪泉嬰幼兒母嬰水天然飲用水鈉含量為≤15g/1000ml、BeBi澳洲進(jìn)口天然嬰幼兒專用礦泉水鈉含量為2.5~15.0mg/1L、洞庭山鋅益天然母嬰水鈉含量為1.5~4.2mg/1L、泉陽泉母嬰專用水鈉含量為1.5~5.5mg/1L。

其上述產(chǎn)品各項指標(biāo)都符合國內(nèi)目前的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并且礦物質(zhì)含量適中，其產(chǎn)品中的鈉含量，均低于或等于20mg/L。其中農(nóng)夫山泉適合嬰幼兒飲用天然水產(chǎn)品明確標(biāo)明采用高溫加熱滅菌工藝，而上述產(chǎn)品均標(biāo)明可以直接飲用。

05

“高貴”的水

根據(jù)中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會《中國嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2020）》數(shù)據(jù)顯示，兒童家庭平均每個月用于嬰幼兒輔食支出費用為200~600 元的占 53.1%，600~1000 元的占 24.7%，而 200 元以下和 1500 元以上的分別占 12.3%和 9.9%。

可以從中看出新生代父母們對于孩子消費投入上是比較大的，再加上有資本的推動，“嬰幼兒”食品市場得到了快速發(fā)展，各項食品分類都相繼出現(xiàn)兒童版產(chǎn)品，目前就連飲用水都推出了“嬰幼兒專屬”，并且現(xiàn)在的兒童市場中，高價貌似已經(jīng)成為了一種標(biāo)配，仿佛標(biāo)有“兒童”的標(biāo)簽產(chǎn)品就代表著高價，價格虛高的模式在市場初步發(fā)展階段可能會是一種常態(tài)。

經(jīng)過筆者搜索對比發(fā)現(xiàn)嬰幼兒飲用水的售價高出普通飲用水兩三倍的價格，比如農(nóng)夫山泉適合嬰幼兒飲用天然水1L*12瓶的售價為96元，折合每升售價8元。而農(nóng)夫山泉普通天然飲用水5L*8桶的售價為68元，折合每升售價1.7元。因此，可以看到該品牌的嬰幼兒水價格高達(dá)普通水價格的4.7 倍之多，并且嬰幼兒水主要目標(biāo)人群是高支出人群和高收入人群，受眾人群比較窄，能夠持續(xù)在嬰幼兒飲用水上消費的人群更是鳳毛麟角。而且目前還有較大一部分家長認(rèn)為嬰幼兒專用水是“智商稅”。

其實國內(nèi)自來水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也能滿足成人的日常需求，國內(nèi)絕大多數(shù)地區(qū)的自來水TDS值都超過100mg/L。自來水在處理中并不能去除水中的重金屬、氯消毒副產(chǎn)物和有機(jī)物。如果能夠確定本地自來水水質(zhì)較好，礦物質(zhì)含量滿足嬰幼兒飲用水要求，煮沸后也能滿足嬰幼兒飲用需求。

認(rèn)知&淺評：在目前消費升級和需求多樣化的發(fā)展趨勢下，雖然嬰幼兒飲用水行業(yè)這一領(lǐng)域市場規(guī)模比較小，目前布局的企業(yè)也只是將其作為一個小眾增長點，并且該品類產(chǎn)品差異化較小，只能依靠水源和礦物質(zhì)含量作為產(chǎn)品的主要區(qū)別點，但是產(chǎn)品的差異化也會成為嬰幼兒專用水的主要競爭力。未來隨著消費者越來越追求更加健康的產(chǎn)品，嬰幼兒包裝飲用水市場占比可能不斷攀升，因此有優(yōu)質(zhì)礦泉水資源的地區(qū)產(chǎn)業(yè)有著一定的優(yōu)勢。