目前，在嬰幼兒輔零食市場中，米餅也是一個比較受歡迎的品類，并吸引了眾多品牌進行布局。為了能夠突出產(chǎn)品的差異化，無添加、營養(yǎng)、有機等都成了品牌的入手點，然而隨著產(chǎn)品的增加，這些差異可能逐漸不再明顯，有的品牌就研發(fā)推出低敏類嬰幼兒米餅產(chǎn)品。

嬰幼兒米餅的產(chǎn)品已經(jīng)進入多元化發(fā)展，原料比拼到營養(yǎng)元素比拼，如今還有了低敏產(chǎn)品的比拼。隨著各大嬰幼兒輔零食品牌對于市場營養(yǎng)化、健康化的引導(dǎo)，產(chǎn)品的多元化在嬰幼兒輔零食領(lǐng)域有著較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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擁有“嬰標”規(guī)范

但還有落網(wǎng)之魚

嬰幼兒米餅是被納入嬰幼兒輔食標準的輔零食產(chǎn)品，并且對小寶寶來說，米餅不但能補充營養(yǎng)，還能吸收口水、按摩牙齦、鍛煉寶寶的抓握能力、培養(yǎng)寶寶自主進食的習(xí)慣……但是現(xiàn)市場上并不是所有的宣稱嬰幼兒餅干的產(chǎn)品都是符合“嬰標”的產(chǎn)品。

嬰幼兒米餅這一品類大多執(zhí)行嬰幼兒谷類輔食標準GB 10769-2010《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》，擁有著較為嚴格的入局門檻，但是還是有個別產(chǎn)品并沒有執(zhí)行此標準，比如Beazero未零米餅、好立美嬰幼兒米餅等產(chǎn)品就不是執(zhí)行的嬰標，執(zhí)行的是GB 17401《膨化食品的食品安全國家標準》。

因為嬰幼兒輔食標準是十分嚴格的，不論是對產(chǎn)品還是對生產(chǎn)企業(yè)，都有比較嚴格的標準。所以標準的建立就是讓生產(chǎn)端有據(jù)可依，有標準可以遵循。并且嬰標相對于其他標準入局門檻較高，尤其是對于生產(chǎn)工廠。為了進一步規(guī)范嬰幼兒輔食產(chǎn)品的生產(chǎn)，國家規(guī)定從2018年6月30日起，沒有取得嬰幼兒輔食類別生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)嬰幼兒輔食。

雖然目前，“嬰標”還可以作為產(chǎn)品的差異點，但是嬰標產(chǎn)品也逐步成為整個輔食行業(yè)的發(fā)展趨勢之一，畢竟品質(zhì)提升、行業(yè)規(guī)范化是市場的必然發(fā)展，并且，隨著消費需求的多元化和營養(yǎng)化，嬰幼兒食品標準也可以起到助推行業(yè)發(fā)展的作用。

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原材料的競爭

根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2026年零輔食行業(yè)市場深度調(diào)研及投資前景預(yù)測分析報告》顯示，現(xiàn)階段我國嬰幼兒零輔食市場規(guī)模已接近500億元，未來行業(yè)規(guī)模將進一步擴大。

隨著嬰幼兒輔零食的市場規(guī)模變大，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴重的情況下，產(chǎn)品的原材料的競爭也一直是食品行業(yè)內(nèi)較為普遍的競爭方向。米餅顧名思義，就是主要以大米為原料進行加工，實際上要想做出差異化其實相對來說并不容易，但是面臨眾多同類產(chǎn)品，原材料大米的生產(chǎn)地也成為目前產(chǎn)品的差異點。

比如原材料的生產(chǎn)地，小鹿藍藍、秋田滿滿、嬰享品牌嬰幼兒米餅選用的是黑龍江大米，寶寶饞了選用的是黑龍江胚芽米、禾泱泱選用的是黑龍江稻鴨生態(tài)大米、不二寶貝選用的是江蘇南通大米、小皮選用的是歐盟有機的香米、米小芽和親寶寶選用東北有機大米、babycare光合星球選用東北生態(tài)米。

一個產(chǎn)品的優(yōu)劣，原材料的選取也是重中之重的，在嬰幼兒米餅方面，原材料米的選取，也是區(qū)別于同類產(chǎn)品的競爭點，畢竟，原材料是檢驗產(chǎn)品優(yōu)劣的基礎(chǔ)，即使后續(xù)的生產(chǎn)與添加再優(yōu)質(zhì)，原材料的品質(zhì)跟不上，最終的產(chǎn)品也無法達到上等。

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益生菌等額外營養(yǎng)元素的加入

根據(jù)町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，對于同品類的零食選擇，家長更愿意選擇添加功效性有益成分的產(chǎn)品。而這類營養(yǎng)元素中，家長最關(guān)注的是“微量元素”，占比為70%；是否“含有膳食纖維”，占比為56%；是否添加“益生菌、益生元”能夠調(diào)節(jié)寶寶腸胃，促進營養(yǎng)消化吸收，占比為46%。

可以看出助消化需求比較高，一個產(chǎn)品趨勢火爆后，就會有成千上萬個模仿者蜂擁而至，所以現(xiàn)在功能化輔零食中很多產(chǎn)品的賣點元素是益生菌和益生元，嬰幼兒米餅產(chǎn)品也有品牌推出相關(guān)產(chǎn)品比如；巧萊寶益生菌凍干米餅、喵小俠益生菌凍干溶溶米餅。并且，由于各大企業(yè)對于益生菌形象的宣傳和引導(dǎo)，讓益生菌也在輔零食市場也成為了一個比較熱門元素。

目前，營養(yǎng)競爭已經(jīng)成為了嬰幼兒、兒童食品市場的普遍競爭趨勢，而嬰幼兒米餅相比于其他輔零食產(chǎn)品，在營養(yǎng)添加上相對優(yōu)勢較弱，但是，還有不少產(chǎn)品宣傳鈣鐵鋅和添加維生素的賣點，而在嬰標產(chǎn)品中鈣鐵鋅是必要添加營養(yǎng)元素。GB 10769-2010《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》是指以一種或多種谷物（如：小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等）為主要原料，且谷物占干物質(zhì)組成的25％以上，添加適量的營養(yǎng)強化劑和（或）其他輔料，經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。

因此，除了谷物成分外，很多產(chǎn)品還會添加果蔬粉或者水果汁，增添味道的同時，滿足果蔬搭配的賣點，目前，各品牌宣傳推廣文案不少都在重點強調(diào)產(chǎn)品的健康性。雖然不少微量元素是人體必需的營養(yǎng)素，也是嬰標產(chǎn)品里應(yīng)該添加的，但是對于企業(yè)來說提高產(chǎn)品營養(yǎng)性較為容易，并且相對門檻較低。

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差異化布局：有機

近幾年，嬰幼兒輔零食行業(yè)發(fā)展迅速，各大企業(yè)不斷推陳出新，向著更高品質(zhì)產(chǎn)品進發(fā)。毫無疑問，嬰幼兒輔零食是當下非常具有開發(fā)潛力的市場之一，隨著市場的發(fā)展，嬰幼兒輔零食整個行業(yè)都面臨無添加和天然營養(yǎng)的產(chǎn)品特點，近年來嬰幼兒米餅市場還有不少品牌推出了有機產(chǎn)品，用來競爭高端市場，這也是企業(yè)差異化布局的選擇。

有機輔零食作為嬰幼兒輔零食市場中的細分品類，借助著國內(nèi)市場中有機食品的發(fā)展趨勢，憑借著自身的天然營養(yǎng)收獲了部分精細化、高端化消費者的青睞。并且嬰幼兒輔零食追求天然營養(yǎng)是目前市場主要發(fā)展趨勢之一，有機產(chǎn)品就擁有天然營養(yǎng)優(yōu)勢。并且根據(jù)據(jù)尼爾森研究顯示，與普通產(chǎn)品相比，擁有天然成分的有機概念的商品更受消費者偏愛，對消費者的吸引力普遍可提升20%-30%。

因為有機米餅需要選取不使用農(nóng)藥、化肥生長調(diào)節(jié)劑等合成物質(zhì)，無污染土地種植的，有機大米。每盒產(chǎn)品自帶專屬有機編碼，全鏈有機，100%可溯源。并且有機大米相較于普通大米產(chǎn)量比較少，因此在原材料上有機產(chǎn)品已經(jīng)成為具有突出性差異化的產(chǎn)品布局。

并且，伴隨著90后、00后新生代消費群體逐漸占領(lǐng)整個嬰幼兒輔零食市場，有機產(chǎn)品的發(fā)展空間將會隨之變大。因為新生代消費群體對于嬰幼兒成長中健康營養(yǎng)的關(guān)注度比較高，并且追求精細化喂養(yǎng)，更加愿意在嬰幼兒身上投入更多。

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低敏系列

在《兒童零食通用要求》標準中強制要求標示過敏原信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示。在《嬰幼兒過敏風險白皮書》中也顯示，國內(nèi)大概近三成的寶寶曾經(jīng)發(fā)生過敏，6-12個月寶寶發(fā)生率高達四成，甚至還有很多家長根本都不知道寶寶已經(jīng)發(fā)生過敏。其中比較容易導(dǎo)致嬰幼兒過敏的10大元素分別是奶類、豆類、蛋類、堅果、花生、貝類、麥及麥制品、魚、蝦、螃蟹。

因為，嬰幼兒米餅作為谷類輔食擁有著個別的過敏原，因此目前有不少品牌選擇規(guī)避過敏原，推出了低敏系列產(chǎn)品。比如芃寶的低敏有機大米餅配料表為有機大米（72%）、馬鈴薯淀粉、蘋果粉、香蕉粉、濃縮青梨汁（白砂糖添加為0，食用鹽添加為0）、但是其生產(chǎn)執(zhí)行標準為GB/17401《膨化食品》標準。還有亨氏低敏有機無添加米餅干配料表為有機大米粉、有機濃縮蘋果汁、復(fù)合礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅）、大米蛋白質(zhì)粉、復(fù)合維生素（維生素B1、維生素B2、維生素B6）。但是其生產(chǎn)執(zhí)行標準為嬰標標準GB10769。

目前，市場中對于低敏食品這一領(lǐng)域的重視度并不高，尤其是在預(yù)防嬰幼兒過敏方面，大多數(shù)消費者在此方面的認知是比較欠缺的，甚至有不少消費者認為過敏并不是大問題。并且嬰幼兒低敏輔食市場還處于試水階段，市場規(guī)模較小，所以這就需要企業(yè)進行市場教育，才能夠打開這一市場。

并且，根據(jù)世界過敏組織(WAO)數(shù)據(jù)顯示，無論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，食物過敏的發(fā)病率持續(xù)上升，全球約有2.2億-2.5億人遭受食物過敏的困擾，免疫系統(tǒng)發(fā)育不完全的嬰幼兒更是食物過敏的高發(fā)人群。

而對過敏狀況認知度低是阻礙嬰幼兒低敏輔零食發(fā)展的屏障，只有各大布局產(chǎn)品品牌不斷推動和進行市場教育，提高消費者對于嬰幼兒低敏輔零食重要性的認知，市場才能夠進一步發(fā)展。因為低敏輔零食是目前一個比較突出的產(chǎn)品賣點，并且低敏輔零食也更加考驗企業(yè)的研發(fā)能力，低敏嬰幼兒米餅市場目前產(chǎn)品比較少，所以這一市場目前還有待深入挖掘，是企業(yè)布局的可選擇性之一。

認知&淺評：在嬰幼兒輔零食市場壯大的前提下，是產(chǎn)品安全和品質(zhì)能夠跟得上需求，米餅產(chǎn)品既然被定位為嬰幼兒輔食，產(chǎn)品應(yīng)該按照嬰幼兒輔食標準來生產(chǎn)，但是就目前市場來看，雖然很多米餅定位為輔食，但產(chǎn)品生產(chǎn)標準卻是膨化食品的標準。另外，面對市場上五花八門的嬰幼兒米餅類產(chǎn)品，可能會造成消費者的選擇困難，這也就要求品牌在宣傳和包裝時要更好地傳達出產(chǎn)品特點。盡管目前布局米餅市場的品牌眾多，但是產(chǎn)品同質(zhì)化問題依然存在，這也是整個嬰幼兒輔零食行業(yè)都需要面對的問題，低敏產(chǎn)品方面是近兩年較為突出的差異性。