全球乳制品生產(chǎn)大國印度正面臨著牛奶價(jià)格的上漲，預(yù)計(jì)直到11月份才會(huì)有所緩解。

印度第一大乳制品公司古吉拉特邦合作牛奶營銷聯(lián)合會(huì)（GCMMF）的前董事總經(jīng)理RS Sodhi稱，“在過去的15個(gè)月里，牛奶和乳制品的價(jià)格出現(xiàn)了驚人的增長，大約增長了14%-15%。”

導(dǎo)致價(jià)格飆升的原因主要是：飼料成本上升、需求增加、傳染性牛病等。

經(jīng)濟(jì)擠壓

印度是世界上最大的牛奶生產(chǎn)國，占全球牛奶產(chǎn)量的22%，其次是美國、中國、巴基斯坦和巴西。

根據(jù)大宗商品價(jià)格數(shù)據(jù)庫Mintec提供的數(shù)據(jù)，從2021年11月到5月初，印度的牛奶價(jià)格從每升46盧比上漲到53盧比（3.93元上升到4.53元）。

印度同樣是世界上最大的牛奶消費(fèi)國，所以對印度人來說，這是一種經(jīng)濟(jì)擠壓。Sodhi稱，“在印度，每個(gè)家庭每天都買牛奶。人均消費(fèi)量約為每人每天440克。”

更高的成本

與需求高峰季節(jié)同時(shí)出現(xiàn)的牛飼料價(jià)格上漲，助長了牛奶價(jià)格的飆升。

惠譽(yù)解決方案旗下研究部門BMI的大宗商品分析師Matthew Biggin表示，“飼料價(jià)格的上漲使農(nóng)民不愿為他們的牛提供足夠的飼料。”

據(jù)印度國家乳業(yè)發(fā)展局稱，牛飼料通常由玉米、小麥、大米和燕麥等谷物組成。去年年中開始，由于全球供應(yīng)鏈被擾亂，飼料的大部分原材料價(jià)格都出現(xiàn)了大幅飆升，目前仍處于高位水平。

Biggin稱，除了飼料成本上漲之外，養(yǎng)牛戶還必須面對更高的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和能源價(jià)格。

流行病

Biggin還指出，乳制品行業(yè)目前仍然受到新冠大流行的影響，需求受到打擊，使得小農(nóng)農(nóng)場面臨財(cái)務(wù)壓力，并導(dǎo)致繁殖速度放緩。小農(nóng)農(nóng)場是印度乳制品行業(yè)的重要組成部分。

此外，印度數(shù)以百萬計(jì)的奶牛群受到腫塊性皮膚病的困擾，這種疾病導(dǎo)致牛群起水泡，產(chǎn)奶量減少。

數(shù)據(jù)公司Mintec的Andrew Woods指出，“據(jù)估計(jì)，去年有30多萬頭牛因腫塊性皮膚病而死亡或消瘦，對牛奶產(chǎn)量產(chǎn)生了負(fù)面影響。”

價(jià)格將繼續(xù)承壓

BMI的Biggin表示，印度的牛奶產(chǎn)量“可能會(huì)繼續(xù)承壓”。當(dāng)該行業(yè)進(jìn)入需求旺季時(shí)，印度將增加對乳制品進(jìn)口的依賴。

隨著夏季的到來，對冰淇淋等產(chǎn)品的需求將上升，并且印度一些宗教節(jié)日將以牛奶糖果為主食，這些因素都將支撐牛奶價(jià)格在2023年繼續(xù)處于高位。

Sodhi預(yù)計(jì)，在11月舉行的排燈節(jié)（印度最大的宗教慶祝活動(dòng)之一）之后，“（牛奶價(jià)格）可能會(huì)下降，但我預(yù)計(jì)不會(huì)大幅下跌。”