脂肪一直是母乳研究中的一個熱點，從之前的DHA、ARA、OPO到現(xiàn)在的MLCT，越來越多的脂質(zhì)成分被研究及應用。MLCT是由蒙牛瑞哺恩和首席科學家王興國教授及其團隊創(chuàng)新研發(fā)并應用于嬰配粉中，MLCT在瑞哺恩系列產(chǎn)品中的應用正掀起嬰配粉中消化吸收方面營養(yǎng)的革命。

1.MLCT有啥優(yōu)勢？消化吸收很出眾！

如果說母乳中的脂肪對于大家來說比較陌生，那我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡苊刻於紩z入的食用油對于大家就再熟悉不過了吧，比如葵花籽油、花生油、大豆油等。這些烹調(diào)用油均是LCT（長鏈脂肪酸甘油三酯），長期過量食用容易造成脂肪堆積，從而增加糖尿病、高血壓、冠心病等慢性病的患病風險，因此，國家也在鼓勵人們減少油的攝入。

而現(xiàn)在有一種“不容易長胖的食用油”，即MLCT食用油（中長鏈脂肪酸食用油）。比如在炒菜時使用同樣量的油，MLCT食用油相比于目前市面上常見的油會更加健康，不用特別擔心會長胖。

那為什么MLCT食用油不易讓人長胖呢？主要原因在于其獨特的結(jié)構(gòu)造就了獨特的代謝優(yōu)勢，MLCT食用油具有消化吸收速率適中的特點，使得脂肪不易積累[1]。MLCT屬于母乳脂肪甘油三酯的一類，它有2個“兄弟”，也就是LCT和MCT（中鏈脂肪酸甘油三酯）。

LCT進入人體后，需要胃腸道、小腸黏膜細胞、淋巴循環(huán)系統(tǒng)等才能被消化和吸收，容易被身體存儲起來，是嬰幼兒能量的重要來源，但過量食用會造成脂肪不合理堆積。

MCT則與LCT相反，不需要“外援”即可被人體消化，可以為嬰幼兒早期快速發(fā)育提供良好的能量來源；但也是因為消化速率過快，會在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量的中鏈脂肪酸，過多攝入容易造成酮體堆積，可能會影響嬰幼兒的發(fā)育[1]。

MLCT的消化吸收代謝路徑[1]

MLCT是以食用植物油和中鏈甘油三酯為原料，經(jīng)酯交換反應得到的，它綜合了MCT和LCT兩者的優(yōu)勢，不僅消化吸收速率適中，還不易造成酮體堆積和脂肪積累，同時避免增加肝臟代謝風險，適合嬰幼兒消化吸收特點和生長發(fā)育的需要。脂肪是嬰幼兒的生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)成分，MLCT作為脂肪中的關(guān)鍵成分，其重要性不言而喻。

而如今MLCT首次成功應用于嬰配粉中，得益于蒙牛瑞哺恩與江南大學王興國教授團隊長達12年的潛心研究，這背后不僅包含了85篇論文發(fā)表、13項發(fā)明專利授權(quán)，還包含了他們所創(chuàng)建的139.6萬個母乳脂肪數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫！是他們堅持不懈的努力，才讓這個“不易長胖的食用油”也能“造福”嬰幼兒群體。

2.如何識別MLCT？學會這招很實用！

當大家了解了MLCT已成功應用于嬰配粉后，下一個疑問就來了，怎么識別奶粉中的MLCT呢？首先，大家需要知道奶粉中的營養(yǎng)成分寫在奶粉罐上的什么地方，主要包括兩個部分，營養(yǎng)成分表和配料表。

營養(yǎng)成分表是以方框的形式標示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他營養(yǎng)成分及其含量，包括必需成分和可選擇成分。配料表則是按制造或加工食品時加入量的遞減順序列出使用的各種配料，也就是說排在配料表前面的配料其含量也越高。其中，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

那MLCT是在營養(yǎng)成分表里還是配料表呢？我們來看看蒙牛瑞哺恩®恩至的配料表，食用植物調(diào)和油中的中長鏈脂肪酸食用油便代表了MLCT，同時，我們可以看到食用植物調(diào)和油位于配料表第3位，中長鏈脂肪酸食用油又位于食用植物調(diào)和油中的第2位，說明MLCT含量也是不低的。

目前，新國標嬰配粉中，只有蒙牛瑞哺恩®恩至、瑞哺恩®親益、瑞哺恩®親悠等瑞哺恩系列產(chǎn)品的配料表中才有MLCT，同時，MLCT也是新國標截至目前唯一寫入配料表的獨特創(chuàng)新成分。

這反映了蒙牛瑞哺恩在科研方面的強大實力，包括中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心主任在內(nèi)的7位國內(nèi)頂尖行業(yè)專家，均對“結(jié)構(gòu)脂肪MLCT和新型OPO酶法合成關(guān)鍵技術(shù)及其在嬰配粉中的應用”項目成果的創(chuàng)新性、領(lǐng)先性給出了高度評價，并表示該成果刷新了中國母乳研究與應用新高度！

3.MLCT+新國標，打造全面親和配方！

蒙牛瑞哺恩不僅在MLCT的應用上處于國際領(lǐng)先水平，其配方也具有很強的競爭力，“更親和才適合”是蒙牛瑞哺恩主打的特點。

在乳源結(jié)構(gòu)脂方面，MLCT結(jié)構(gòu)脂和新型OPO的組合有助于寶寶的消化吸收，這使得嬰配粉中的脂肪組成再上一個臺階；在益生元方面，蒙牛瑞哺恩®恩至含有低聚半乳糖（GOS）+低聚果糖（FOS）+聚葡萄糖（PDX）的長短鏈益生元組合，據(jù)奶粉智庫最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，瑞哺恩®恩至3段益生元含量在215款新國標3段奶粉中名列前茅，高達5.65g/100g，益生元有助于腸道有益菌的生長。

在乳源蛋白方面，瑞哺恩®恩至含有的乳脂球膜、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、水解乳清蛋白粉等有助于增強寶寶自護力、調(diào)節(jié)睡眠；在腦視力發(fā)育方面，瑞哺恩®恩至也有兩大組合——DHA+ARA、牛磺酸+葉黃素。可見瑞哺恩®恩至從多個方面打造了全面親和的配方。

此外，瑞哺恩®恩至還有A2奶源版，其含有的A2蛋白更加親和人體消化系統(tǒng)，有助于改善嬰幼兒消化吸收，親和配方再次加分。

總的來說，蒙牛瑞哺恩全面升級常規(guī)配方的同時，還潛心科研，歷經(jīng)12年時間探索出新國標配料表新成員MLCT和新型OPO，解決了我國嬰配粉脂肪基料長期依賴于國外進口的“卡脖子”問題。這不僅展現(xiàn)了蒙牛瑞哺恩在科研方面的強大實力，也體現(xiàn)出了他們對中國寶寶實際需求的洞察，通過多維度的升級、配料表新成員的推出為寶寶帶來更優(yōu)質(zhì)的食物，掀起了奶粉營養(yǎng)配方新一輪革命！未來，我們期待蒙牛瑞哺恩為中國寶寶帶來更多驚喜！