脂肪一直是母乳研究中的一個(gè)熱點(diǎn)，從之前的DHA、ARA、OPO到現(xiàn)在的MLCT，越來越多的脂質(zhì)成分被研究及應(yīng)用。MLCT是由蒙牛瑞哺恩和首席科學(xué)家王興國教授及其團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新研發(fā)并應(yīng)用于嬰配粉中，MLCT在瑞哺恩系列產(chǎn)品中的應(yīng)用正掀起嬰配粉中消化吸收方面營養(yǎng)的革命。

1.MLCT有啥優(yōu)勢？消化吸收很出眾！

如果說母乳中的脂肪對于大家來說比較陌生，那我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡苊刻於紩z入的食用油對于大家就再熟悉不過了吧，比如葵花籽油、花生油、大豆油等。這些烹調(diào)用油均是LCT（長鏈脂肪酸甘油三酯），長期過量食用容易造成脂肪堆積，從而增加糖尿病、高血壓、冠心病等慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)，因此，國家也在鼓勵人們減少油的攝入。

而現(xiàn)在有一種“不容易長胖的食用油”，即MLCT食用油（中長鏈脂肪酸食用油）。比如在炒菜時(shí)使用同樣量的油，MLCT食用油相比于目前市面上常見的油會更加健康，不用特別擔(dān)心會長胖。

那為什么MLCT食用油不易讓人長胖呢？主要原因在于其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)造就了獨(dú)特的代謝優(yōu)勢，MLCT食用油具有消化吸收速率適中的特點(diǎn)，使得脂肪不易積累[1]。MLCT屬于母乳脂肪甘油三酯的一類，它有2個(gè)“兄弟”，也就是LCT和MCT（中鏈脂肪酸甘油三酯）。

LCT進(jìn)入人體后，需要胃腸道、小腸黏膜細(xì)胞、淋巴循環(huán)系統(tǒng)等才能被消化和吸收，容易被身體存儲起來，是嬰幼兒能量的重要來源，但過量食用會造成脂肪不合理堆積。

MCT則與LCT相反，不需要“外援”即可被人體消化，可以為嬰幼兒早期快速發(fā)育提供良好的能量來源；但也是因?yàn)橄俾蔬^快，會在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生大量的中鏈脂肪酸，過多攝入容易造成酮體堆積，可能會影響嬰幼兒的發(fā)育[1]。

MLCT的消化吸收代謝路徑[1]

MLCT是以食用植物油和中鏈甘油三酯為原料，經(jīng)酯交換反應(yīng)得到的，它綜合了MCT和LCT兩者的優(yōu)勢，不僅消化吸收速率適中，還不易造成酮體堆積和脂肪積累，同時(shí)避免增加肝臟代謝風(fēng)險(xiǎn)，適合嬰幼兒消化吸收特點(diǎn)和生長發(fā)育的需要。脂肪是嬰幼兒的生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)成分，MLCT作為脂肪中的關(guān)鍵成分，其重要性不言而喻。

而如今MLCT首次成功應(yīng)用于嬰配粉中，得益于蒙牛瑞哺恩與江南大學(xué)王興國教授團(tuán)隊(duì)長達(dá)12年的潛心研究，這背后不僅包含了85篇論文發(fā)表、13項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)，還包含了他們所創(chuàng)建的139.6萬個(gè)母乳脂肪數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫！是他們堅(jiān)持不懈的努力，才讓這個(gè)“不易長胖的食用油”也能“造福”嬰幼兒群體。

2.如何識別MLCT？學(xué)會這招很實(shí)用！

當(dāng)大家了解了MLCT已成功應(yīng)用于嬰配粉后，下一個(gè)疑問就來了，怎么識別奶粉中的MLCT呢？首先，大家需要知道奶粉中的營養(yǎng)成分寫在奶粉罐上的什么地方，主要包括兩個(gè)部分，營養(yǎng)成分表和配料表。

營養(yǎng)成分表是以方框的形式標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他營養(yǎng)成分及其含量，包括必需成分和可選擇成分。配料表則是按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序列出使用的各種配料，也就是說排在配料表前面的配料其含量也越高。其中，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

那MLCT是在營養(yǎng)成分表里還是配料表呢？我們來看看蒙牛瑞哺恩®恩至的配料表，食用植物調(diào)和油中的中長鏈脂肪酸食用油便代表了MLCT，同時(shí)，我們可以看到食用植物調(diào)和油位于配料表第3位，中長鏈脂肪酸食用油又位于食用植物調(diào)和油中的第2位，說明MLCT含量也是不低的。

目前，新國標(biāo)嬰配粉中，只有蒙牛瑞哺恩®恩至、瑞哺恩®親益、瑞哺恩®親悠等瑞哺恩系列產(chǎn)品的配料表中才有MLCT，同時(shí)，MLCT也是新國標(biāo)截至目前唯一寫入配料表的獨(dú)特創(chuàng)新成分。

這反映了蒙牛瑞哺恩在科研方面的強(qiáng)大實(shí)力，包括中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任在內(nèi)的7位國內(nèi)頂尖行業(yè)專家，均對“結(jié)構(gòu)脂肪MLCT和新型OPO酶法合成關(guān)鍵技術(shù)及其在嬰配粉中的應(yīng)用”項(xiàng)目成果的創(chuàng)新性、領(lǐng)先性給出了高度評價(jià)，并表示該成果刷新了中國母乳研究與應(yīng)用新高度！

3.MLCT+新國標(biāo)，打造全面親和配方！

蒙牛瑞哺恩不僅在MLCT的應(yīng)用上處于國際領(lǐng)先水平，其配方也具有很強(qiáng)的競爭力，“更親和才適合”是蒙牛瑞哺恩主打的特點(diǎn)。

在乳源結(jié)構(gòu)脂方面，MLCT結(jié)構(gòu)脂和新型OPO的組合有助于寶寶的消化吸收，這使得嬰配粉中的脂肪組成再上一個(gè)臺階；在益生元方面，蒙牛瑞哺恩®恩至含有低聚半乳糖（GOS）+低聚果糖（FOS）+聚葡萄糖（PDX）的長短鏈益生元組合，據(jù)奶粉智庫最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，瑞哺恩®恩至3段益生元含量在215款新國標(biāo)3段奶粉中名列前茅，高達(dá)5.65g/100g，益生元有助于腸道有益菌的生長。

在乳源蛋白方面，瑞哺恩®恩至含有的乳脂球膜、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、水解乳清蛋白粉等有助于增強(qiáng)寶寶自護(hù)力、調(diào)節(jié)睡眠；在腦視力發(fā)育方面，瑞哺恩®恩至也有兩大組合——DHA+ARA、?；撬?葉黃素。可見瑞哺恩®恩至從多個(gè)方面打造了全面親和的配方。

此外，瑞哺恩®恩至還有A2奶源版，其含有的A2蛋白更加親和人體消化系統(tǒng)，有助于改善嬰幼兒消化吸收，親和配方再次加分。

總的來說，蒙牛瑞哺恩全面升級常規(guī)配方的同時(shí)，還潛心科研，歷經(jīng)12年時(shí)間探索出新國標(biāo)配料表新成員MLCT和新型OPO，解決了我國嬰配粉脂肪基料長期依賴于國外進(jìn)口的“卡脖子”問題。這不僅展現(xiàn)了蒙牛瑞哺恩在科研方面的強(qiáng)大實(shí)力，也體現(xiàn)出了他們對中國寶寶實(shí)際需求的洞察，通過多維度的升級、配料表新成員的推出為寶寶帶來更優(yōu)質(zhì)的食物，掀起了奶粉營養(yǎng)配方新一輪革命！未來，我們期待蒙牛瑞哺恩為中國寶寶帶來更多驚喜！