“關(guān)于營養(yǎng)，我們一直在想吃什么？什么時候吃？怎么吃？其實還有很重要的問題就是精準(zhǔn)調(diào)控。”在第六屆中國營養(yǎng)品大會上，迪輔樂生物高級科研總監(jiān)、國際益生菌協(xié)會（IPA）董事庾慶華就微生態(tài)營養(yǎng)健康的精準(zhǔn)調(diào)控進(jìn)行了分享演講。

微生態(tài)在營養(yǎng)調(diào)控中不可或缺

先從一個有趣的科學(xué)試驗講起。

這個試驗把健康嬰幼兒的腸道菌群轉(zhuǎn)移到小鼠之后，小鼠即使在營養(yǎng)有所缺陷的情況下，依然保持健康生長；如果把一個營養(yǎng)不良的嬰幼兒的腸道菌群移植給小鼠之后，哪怕給它充足的營養(yǎng)，小鼠生長依然會受到限制；但如果補(bǔ)充特定的微生物，生長受到抑制的小鼠可以恢復(fù)健康生長。

這一系列簡單的試驗告訴我們，微生態(tài)腸道里面的菌群跟營養(yǎng)吸收密切相關(guān)。

實際上，再細(xì)致地想一想，人們吃的每一口食物進(jìn)入腸道，而腸道上皮有一層厚厚的黏液層隔離，黏液層上有大量的微生物，人們吃的蛋白質(zhì)、氨基酸、其他的碳水化合物等首先接觸的是腸道微生物，這些營養(yǎng)物質(zhì)被腸道微生物首先利用，不能利用的給人類用，或者微生物代謝完產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物或者分泌物才給人類利用。

從這個角度上，我們能夠很好地理解微生態(tài)在營養(yǎng)調(diào)控中不可或缺的作用。

但實際上，我們以往大量忽視了腸道菌群，微生態(tài)研究是近年發(fā)展完善的，而食品添加劑很多法規(guī)是在多年前就制定的，所以近來會看到很多報道指出允許使用的食品添加劑對腸道菌群有傷害。

再以大家熟知的母乳低聚糖HOM為例。

母乳低聚糖主要是給嬰幼兒食用的，但實際上并不是人體直接用，而是需要小孩腸道里面的雙歧桿菌轉(zhuǎn)化為HMO產(chǎn)生短鏈脂肪酸給小孩用。如果小孩的腸道里面沒有可利用HMO菌群，給他添加HMO，實際上人體不能高效利用，一是浪費，二是產(chǎn)生營養(yǎng)吸收的負(fù)擔(dān)。

迪輔樂通過全球菌群數(shù)據(jù)采集、進(jìn)行生信分析之后發(fā)現(xiàn)，實際上有一大部分孩子的雙歧桿菌含量極低或者根本檢測不到，而且雙歧桿菌里面又只有嬰兒雙歧桿菌和少數(shù)的長短雙歧桿菌能很好的利用HMO。這是迪輔樂營養(yǎng)素結(jié)合益生菌菌株開發(fā)的案例之一。

迪輔樂擁有微生態(tài)自主開發(fā)的AI生信分析能力和雙歧桿菌亞種水平的鑒定等前沿技術(shù)，能夠精準(zhǔn)檢測到每個孩子具有的雙歧桿菌亞種水平的決定數(shù)量。同時，迪輔樂擁有HMO等一系列營養(yǎng)素結(jié)合益生菌菌株的開發(fā)平臺，能從迪輔樂原生益生菌菌庫里面篩選更高效利用HMO等營養(yǎng)素的菌株，去做配合開發(fā)。

微生態(tài)健康技術(shù)服務(wù)“硬實力”

我們?nèi)梭w有生理年齡，微生物腸道菌群也有年齡。在嬰幼兒早期發(fā)展階段，每個孩子的菌群每一周都是不一樣的。簡單來說，我們不需要看到孩子，只需要分析這個孩子的分泌物（糞便）就能夠精準(zhǔn)判斷這個孩子的腸道菌群年齡是6個月還是8個月？

這項技術(shù)有什么用呢？

比如孩子6個月，但由于使用抗生素或疾病的影響，他的腸道菌群只有4個月，這種狀態(tài)下，給他補(bǔ)充過多的營養(yǎng)液，可能也沒有辦法高效利用，這時就需要做精準(zhǔn)干預(yù)。這就是迪輔樂提出的精準(zhǔn)調(diào)控的方法之一。

迪輔樂也有很多菌群與過敏相關(guān)的技術(shù)開發(fā)，并且在此技術(shù)上建立了嬰幼兒微生態(tài)健康技術(shù)服務(wù)，我們希望提供個體化的精準(zhǔn)營養(yǎng)和健康管理。目前，迪輔樂這項健康檢測技術(shù)服務(wù)尚沒有醫(yī)院可以提供檢測，國際上也基本上沒有成熟的檢測技術(shù)，部分開展的拿成人的菌庫做比對，但是拿成人的菌庫到嬰兒身上肯定不合適。迪輔樂愿意與醫(yī)院合作推廣，分享精準(zhǔn)調(diào)控營養(yǎng)的技術(shù)。

迪輔樂還有自己的微生物免疫代謝實驗室，這是整體在一千平方以上的P2加強(qiáng)型實驗室，這樣的規(guī)模實驗室即使在生物制藥企業(yè)也是極其少見的。我們也獲得科技之星、碩博士創(chuàng)新實踐基地、上海市專精特新企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)等榮譽，掌握益生菌菌株高通量篩選、微生物基因編輯、類器官培養(yǎng)和微生物生信分析等前沿技術(shù)。

擁有這些“硬實力”，迪輔樂有信心做到精準(zhǔn)營養(yǎng)調(diào)控。

中國人群原生益生菌菌株庫

我們要做精準(zhǔn)調(diào)控，需要中國人群的原生益生菌菌庫。由于人種的進(jìn)化、飲食和環(huán)境因素，實際上西方國家人群的菌群和我們不一樣。迪輔樂目前已篩選到大概有數(shù)萬株的中國人體來源的健康菌株，正在開展細(xì)胞、動物和臨床醫(yī)學(xué)的相關(guān)研究。

為了更好地開發(fā)這些菌株，迪輔樂在細(xì)胞水平模型、線蟲模型、各種動物疾病模型上建立了一系列的開發(fā)技術(shù)平臺。另外，迪輔樂還具有腸道類器官的模型。2022年，美國FDA已經(jīng)批準(zhǔn)在類器官芯片上獲得的臨床數(shù)據(jù)，可以直接進(jìn)入臨床試驗。

所以，迪輔樂在益生菌上有食品益生菌的開發(fā)策略，也有在生物制藥領(lǐng)域開發(fā)的策略，這兩個策略跟目前傳統(tǒng)的益生菌開發(fā)策略都不一樣。

舉個例子如脂代謝，包括兒童肥胖非常嚴(yán)重。迪輔樂從自己的菌庫上千株里面篩選到能夠調(diào)節(jié)脂代謝、緩解肥胖，包括酒精性脂肪肝和血糖代謝等一系列相關(guān)的菌株，正在開展動物實驗（已基本完成），接下來要推動人體的臨床醫(yī)學(xué)研究。

迪輔樂是創(chuàng)造未來健康管理方式的一家微生物探索技術(shù)公司，微生物越來越多、越來越重要，但哪一株在什么時候管用？這是我們要持續(xù)探索的。

立足當(dāng)下，關(guān)注未來

迪輔樂不只關(guān)注當(dāng)下，也會關(guān)注未來，比如我們重點研發(fā)的雙歧乳酸桿菌。我們也會關(guān)注其他菌株像阿克曼菌、布勞特氏菌，它們將可能很快會成為營養(yǎng)品行業(yè)里崛起的新星。

除此之外，我們也會關(guān)注到微塑料。

實際上這兩年疫情大家戴口罩，口罩分解就會產(chǎn)生微塑料，這是一個很新的研究。2021年才首次發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝瓶裝水或者外賣人群的人群，他的糞便里面有大量的微塑料會加劇炎癥。2022年，我們首次發(fā)現(xiàn)在人類血液里面也能檢測到微塑料。迪輔樂發(fā)現(xiàn)這種微塑料進(jìn)入體內(nèi)會誘導(dǎo)腸干細(xì)胞的異常增殖，引發(fā)腸炎和肝炎。同時，我們研究發(fā)現(xiàn)特定的短雙歧乳酸桿M-16V菌可以改善這種微塑料誘導(dǎo)的菌群失調(diào)。

迪輔樂有強(qiáng)大的基礎(chǔ)研究能力，也有更多豐富的臨床醫(yī)學(xué)資源，目前在成都和上海東西部建立兩大臨床科研基地，有50多個常年合作的微生態(tài)臨床醫(yī)學(xué)合作中心。目前，迪輔樂正在開展的關(guān)于微生態(tài)相關(guān)制劑的臨床研究就有20多項。以黃疸為例，我們可以精準(zhǔn)調(diào)整在24小時、24至48小時、48至96小時的不同階段，哪一株益生菌對黃疸調(diào)控有效。

依托于迪輔樂微生物免疫代謝實驗室，結(jié)合數(shù)字化的全球菌庫、自主開發(fā)的軟件和分析，以及發(fā)表的大量微生態(tài)科研文獻(xiàn)和專利，迪輔樂持續(xù)推進(jìn)微生物營養(yǎng)素的精準(zhǔn)調(diào)控。

未來，迪輔樂將堅定且踏實地踐行以微生態(tài)微生物為核心的研發(fā)策略，重點關(guān)注微生物代謝和免疫，探索微生態(tài)在生物食品、生物制藥和微生物技術(shù)方面的應(yīng)用，給國人帶來更多福祉。