從走訪市場(chǎng)來(lái)看，可以看到母嬰消費(fèi)群體對(duì)酸奶產(chǎn)品的認(rèn)可度在逐漸提升，我們可以看到各大品牌也紛紛推出了各自的產(chǎn)品來(lái)滿足市場(chǎng)需求，有伊利、光明、很多在乳制品市場(chǎng)上已經(jīng)深耕多年的乳企，也有在近幾年新興起的網(wǎng)紅零輔食品牌等都在酸奶的市場(chǎng)上來(lái)進(jìn)行份額爭(zhēng)奪。

當(dāng)然，母嬰門(mén)店也需要有幾款能打的酸奶品牌。

在前段時(shí)間母嬰食品評(píng)論發(fā)布了一款網(wǎng)紅酸奶品牌的分享，在發(fā)布之后，筆者后臺(tái)的私信就遭受了轟炸。

“推一下這個(gè)品牌的負(fù)責(zé)人唄”

“可以推薦下這款酸奶嗎？”

“這款品牌在做XX區(qū)域嗎？”

這是當(dāng)時(shí)在發(fā)布以后收到的部分私信內(nèi)容。

我們可以看到母嬰門(mén)店對(duì)于酸奶的需求依然很大，母嬰終端依然迫切需要一款可以滿足母嬰消費(fèi)者需求的酸奶產(chǎn)品。

而從目前的酸奶品牌來(lái)看，確實(shí)足夠龐大，光筆者在前幾期做的酸奶盤(pán)點(diǎn)就有20款產(chǎn)品，但要是表現(xiàn)出眾，可以滿足母嬰終端的，現(xiàn)在還真不多。

高蛋白是大趨勢(shì)

想起之前走訪市場(chǎng)，筆者拜訪過(guò)一位母嬰營(yíng)養(yǎng)師，在與這位老師討論乳制品時(shí)，這位老師表示：“對(duì)于乳制品而言，蛋白質(zhì)含量的高低已經(jīng)成為了消費(fèi)者的選擇標(biāo)準(zhǔn)之一，尤其是后疫情時(shí)代，消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的母嬰消費(fèi)者開(kāi)始注重蛋白質(zhì)的攝入量，在選擇乳制品時(shí)，會(huì)格外關(guān)注蛋白質(zhì)。”

而也正是因?yàn)樗崮讨泻腥榍宓鞍缀屠业鞍?，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。所以，酸奶的高蛋白特點(diǎn)也成了市場(chǎng)的大趨勢(shì)，也是各大品牌推出高蛋白兒童酸奶產(chǎn)品的主要原因之一。

比如在前幾期介紹過(guò)的簡(jiǎn)愛(ài)、卡士、光明、伊利等品牌都推出了自己的高蛋白酸奶，像卡士的雙倍蛋白酸奶一杯蛋白質(zhì)含量為6.1g、簡(jiǎn)愛(ài)高蛋白酸奶蛋白質(zhì)含量為6.2g/100ml、伊利暢輕蛋白時(shí)光酸奶蛋白含量為9g/100g、光明如實(shí)酸奶蛋白質(zhì)含量為9g/100g等。

配料應(yīng)做減法

從盤(pán)點(diǎn)的20多款兒童酸奶來(lái)看，已將有多款品牌的酸奶產(chǎn)品配料只含有：“生牛乳、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。”但是仍有多款產(chǎn)品配料中含有白砂糖和淀粉等。

“對(duì)于自己孩子要進(jìn)嘴的食品，消費(fèi)者會(huì)格外注意的產(chǎn)品的配料干凈程度。”在走訪市場(chǎng)時(shí)，一位精品母嬰門(mén)店的老板和筆者分享道。

當(dāng)下消費(fèi)者在選擇嬰幼兒食品進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，主要考慮的就是食品安全能否保障，健康零食已經(jīng)基本成為新一代父母的選品標(biāo)準(zhǔn)，而且在挑選時(shí)也會(huì)格外注重這一方面。對(duì)酸奶的選擇標(biāo)準(zhǔn)不是僅停留在味道上，而是更加關(guān)注產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)與健康，對(duì)于配料也是更加追求簡(jiǎn)化配方。