在乳品行業(yè)，消費(fèi)者的需求早已不再拘泥于營養(yǎng)健康，逐漸變得多元化，開始向能夠緩解壓力、促進(jìn)睡眠以及心理健康的功能需求的方向轉(zhuǎn)變。

有相關(guān)報告指出，將近80%的消費(fèi)者表示愿意通過食品或者飲品來獲得精神、情緒上的安撫。因此對于乳品行業(yè)來說，如何滿足消費(fèi)者情緒需求也是接下來的關(guān)注重點(diǎn)。

乳企關(guān)注情緒健康類乳品

面對逐漸年輕化的消費(fèi)群體以及新的消費(fèi)需求，對于乳產(chǎn)品行業(yè)來說，需要保持原有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時，也能更好的適應(yīng)如今的市場情況。對此不少乳品品牌開啟了更廣泛的“撒網(wǎng)”，以更好地迎合愈加年輕化消費(fèi)群體的需求，進(jìn)一步把握主力消費(fèi)軍。

目前，不少企業(yè)都比較關(guān)注消費(fèi)者情緒健康類的消費(fèi)需求，并對應(yīng)該需求推出了相應(yīng)的產(chǎn)品，目前提供情緒健康類的產(chǎn)品主要分為緩解壓力、助力睡眠、美容等。

通過對國內(nèi)乳制品市場中，關(guān)于情緒健康的乳制品產(chǎn)品進(jìn)行觀察發(fā)現(xiàn)，市面上針對于睡眠問題的產(chǎn)品相對較多。比如蒙牛推出的“晚上好”洋甘菊風(fēng)味牛奶飲品，通過添加γ-氨基丁酸（GABA）、茯苓粉、酸棗仁粉等藥食兩用原料；娃哈哈推出的白桃風(fēng)味妙眠酸奶，加入γ–氨基丁酸、茶氨酸、酸棗仁等助眠成分；三元集團(tuán)年后上市了晚安時刻純牛奶，也是一款與睡眠相關(guān)的產(chǎn)品。此外，還有許多乳企在睡眠問題領(lǐng)域進(jìn)行相關(guān)的產(chǎn)品布局。

除了在睡眠方向有相關(guān)產(chǎn)品推出外，部分企業(yè)針對女性關(guān)注容貌問題的需求，推出了添加膠原蛋白以及玻尿酸的乳制品產(chǎn)品，比如安慕希AMX肌膚關(guān)系酸奶以及三元YO顏膠原蛋白酸奶，兩款產(chǎn)品都添加了營養(yǎng)補(bǔ)充劑（透明質(zhì)酸鈉、膠原蛋白肽），宣稱能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝、增加皮膚緊致感以及提高皮膚彈性（抗氧化），以此來滿足女性緩解容貌焦慮的需求。

目前情緒健康乳制品的方向還有緩解壓力類的產(chǎn)品。例如六個核桃集團(tuán)在疫情期間為了緩解公眾的焦慮情緒以及壓力，推出了一款抗焦慮的腦營養(yǎng)飲料——卡慕寧；以及光明乳業(yè)推出的新款產(chǎn)品——優(yōu)格伴，產(chǎn)品中有功能性成分姜黃、具備天然性花青素的黑枸杞原汁以及GABA（γ-氨基丁酸），宣稱能夠有效的為處于高壓力、高度緊張導(dǎo)致情緒低迷的消費(fèi)群體進(jìn)行解壓。

可以用作情緒管理的原料有哪些？

疫情時期不少消費(fèi)群體對于提升免疫力的關(guān)注大幅提升，而當(dāng)下緩解焦慮情緒的關(guān)注度也在提升，處于后疫情時代的乳制品企業(yè)，為此推出了不少情緒健康類的產(chǎn)品。

據(jù)了解，情緒健康類產(chǎn)品在保證產(chǎn)品基礎(chǔ)營養(yǎng)的同時，還會對應(yīng)不同的需求來添加不同的功能性成分，常見的情緒健康類飲品所應(yīng)用的原料主要有乳品來源類、益生菌類、藥食同源類、新食品原料類等。

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)針對于睡眠經(jīng)濟(jì)的商業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了萬億元以上，增幅最為明顯的是美國的睡眠健康產(chǎn)業(yè)，每年以8%的速度持續(xù)增長。在國內(nèi)，助眠經(jīng)濟(jì)也成為了一個好生意，其中，通過保健品、食品幫助睡眠也成為了不少人的選擇。隨著關(guān)注睡眠問題的乳企越來越多，也有望成為一個風(fēng)口。

目前在助眠類情緒乳品方向，常用的原料主要有GABA（氨基丁酸）、L-茶氨酸、酸棗仁、茯苓以及洋甘菊、薰衣草等原料。

常見的益生菌、益生元，以及一些牛奶中提取的物質(zhì)，有許多與情緒健康相關(guān)。以益生菌為例，長雙歧桿菌R0175+瑞士乳桿菌R0052被稱為精神益生菌CP，2016年被加拿大健康局批準(zhǔn)具備改善情緒和焦慮癥狀等等。

布局情緒健康原料市場的企業(yè)

隨著消費(fèi)群體對于情緒健康類產(chǎn)品的需求越來越高，因此無論是食品、飲品亦或者是保健品的領(lǐng)域，各個生產(chǎn)企業(yè)亦或者是配方企業(yè)都相繼推出了不少產(chǎn)品，進(jìn)行了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)布局。天貓國際營養(yǎng)保健品的負(fù)責(zé)人曾表示，目前在情緒健康原料市場布局的企業(yè)越來越多，如今的情緒健康領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)高度細(xì)分的狀態(tài)。

在情緒健康類產(chǎn)品原料的賽道上，能夠看到許多益生菌及乳品企業(yè)的身影。比如諾維信一康生物科技（上海）有限公司、國內(nèi)的益生菌企業(yè)以及華熙生物企業(yè)。

除了國內(nèi)企業(yè)外，國外的乳品企業(yè)則更多一些，如新西蘭恒天然、荷蘭菲仕蘭、法國的Ingredia、日本的麒麟等企業(yè)。

其中，恒天然曾推出一種來源于牛奶磷脂的乳清蛋白濃縮物配料milk phospholipids70。該物質(zhì)是牛奶脂肪球膜的一部分，是臨床上證明具有多種健康益處的復(fù)合脂質(zhì)，具有壓力管理、保持專注和積極的情緒的作用。此外，恒天然還有鼠李糖乳桿菌HN001（LactoB HN001TM））可以減輕女性產(chǎn)后抑郁和焦慮。

而Friesland Campina Ingredients也推出了具有情緒管理作用的配料Biotis GOS，低聚半乳糖（GOS）是一種來自乳汁的益生元，可以刺激腸道有益菌群的生長，幫助消費(fèi)者減輕壓力和焦慮。

Ingredia則推出了一種乳蛋白水解物L(fēng)actium®，含有獨(dú)特的生物活性肽，也稱為α-casozepine，號稱具有舒緩和放松情緒的作用。

國外情緒乳品市場

對比國內(nèi)市場，國外的情緒健康類市場起步相對較早，推出的相關(guān)產(chǎn)品針對性更強(qiáng)，受眾群體也更清晰。

資料顯示，日本麒麟集團(tuán)推出了兩款關(guān)于增強(qiáng)記憶力的產(chǎn)品。日本乳制品公司Megmilk Snow Brand與麒麟公司聯(lián)合開發(fā)了一款具有（FFC）功能的酸奶口味飲料，該產(chǎn)品含有Kirin Brain Research的專有成分，是一種乳清蛋白衍生肽，具有一定的增強(qiáng)記憶力的作用；日本麒麟公司在2018年還推出了相應(yīng)的啤酒產(chǎn)品，啤酒花是制造啤酒產(chǎn)品最主要的原料，啤酒花中的苦味成分能夠有效改善記憶力衰退的問題。

位于美國澤西島乳制品公司Sleep Well在2018年推出了一款天然的牛奶飲品，產(chǎn)品中含有纈草成分，能夠有效的幫助旅行者釋放面對新環(huán)境時的警覺狀態(tài)，從而達(dá)到促進(jìn)睡眠的目的。

美國的新興品牌Nightfood推出的助眠冰激凌，產(chǎn)品中含有的氨基乙酸、消化酶、鎂、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及含量極低的糖分，能夠有效的緩解失眠，改善睡眠質(zhì)量，最為重要的是，該產(chǎn)品不含有褪黑素，不會有嗜睡的副作用！

養(yǎng)樂多日本母公司Yakult推出的“Yakult 1000”，不僅可以改善腸道環(huán)境，還具有緩解壓力、促進(jìn)睡眠的功效。

改善精神健康成為風(fēng)口？

根據(jù)國內(nèi)2019年的消費(fèi)趨勢報告，提出了（情緒健康以及療愈經(jīng)濟(jì)）在內(nèi)的消費(fèi)趨勢，清晰地指出了當(dāng)代的消費(fèi)者在多重壓力（工作任務(wù)、家庭責(zé)任等）下，情緒起伏加大，焦慮感與日俱增，從而誕生出的一種給予心靈慰藉的新型消費(fèi)模式。

有資料顯示，目前有十大健康問題深深地困擾著中國消費(fèi)者，比如容易出現(xiàn)疲勞的情況、容易失眠的睡眠類問題、記憶力出現(xiàn)明顯的下降、免疫力低下、壓力大引起的情緒起伏、容易抑郁或者煩躁、氣血不足引起的缺鐵性貧血、體重重量過大、情緒低落導(dǎo)致的做事情沒有精神、攝入營養(yǎng)不均衡（不足）、腸道菌群失調(diào)、皮膚美容等問題。

不難看出當(dāng)下市場對于情緒健康有著較大的需求，這些需求將促進(jìn)行業(yè)不斷創(chuàng)新，對企業(yè)來說怎樣合理解決這些需求顯得尤為重要。

針對消費(fèi)者的需求，各個乳制品品牌不僅要加大自身研發(fā)體系的建設(shè)，加大研發(fā)力度，還要有更加完善的市場溝通能力，將旗下的產(chǎn)品合理合法且精準(zhǔn)的傳達(dá)到終端市場。

針對客戶群體的精神健康類的需求，很多企業(yè)都進(jìn)行了相關(guān)的布局，但從目前布局的情況來看，布局情緒健康領(lǐng)域的的企業(yè)主要集中于大型企業(yè)，中小型企業(yè)相對較少，就算是大型企業(yè)也是旗下產(chǎn)品的細(xì)分品牌，比如三元液態(tài)奶旗下的極致牛奶，極致下面有多個細(xì)分類型的牛奶產(chǎn)品，晚安時刻就是其中的一個。

雖然國內(nèi)消費(fèi)者對于情緒健康有著較高的需求，但國內(nèi)在這方面仍然處于起步階段，企業(yè)當(dāng)下更多的是占位、圈住小部分人群。而未來，如何更大化的吸納消費(fèi)者，是許多企業(yè)都在思考的。

認(rèn)知&淺評：身處“多元化、個性化”的消費(fèi)時代，情緒健康變得愈加重要，因此對于企業(yè)來說，不僅要“拿捏”住消費(fèi)者的情緒，也要在完成市場占位的同時，做好市場教育，把市場做大，這樣情緒健康行業(yè)才能迎來更好的發(fā)展機(jī)遇。