近年來(lái)，吳忠市聚合資源稟賦和牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持高產(chǎn)高效、優(yōu)質(zhì)安全、綠色發(fā)展，牛奶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

截至目前，全市奶牛存欄達(dá)到33.1萬(wàn)頭，生鮮乳日產(chǎn)量達(dá)到4100噸，生鮮乳平均乳脂率3.9%、乳蛋白率3.3%、體細(xì)胞數(shù)低于20萬(wàn)/毫升，抽檢合格率連續(xù)12年100%。作為全國(guó)唯一一個(gè)牛奶產(chǎn)業(yè)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，“吳忠牛乳”中的“乳鐵蛋白”含量(167.71mg/kg)和“w-6與w-3脂肪酸比值(5.13:1)兩個(gè)關(guān)鍵特質(zhì)性指標(biāo)，均優(yōu)于全國(guó)其他地區(qū)生鮮乳，使吳忠市成為名副其實(shí)的“高端奶之鄉(xiāng)”。

依托國(guó)家奶酪發(fā)展利好政策，吳忠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的大力支持下，聯(lián)合國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，先后試制出了適合食品加工需求的馬蘇里拉奶酪、與日常佐餐和紅酒配伍的切達(dá)奶酪、適合國(guó)人口味的農(nóng)家奶酪和融合枸杞風(fēng)味的特色枸杞奶酪，出臺(tái)了《“吳忠牛乳”切達(dá)干酪生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，為把“吳忠牛乳”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品這個(gè)內(nèi)在優(yōu)質(zhì)品質(zhì)固化下來(lái),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化我市乳制品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)牛奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，吳忠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將加快推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，積極探索發(fā)展模式、依托現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，明確發(fā)展思路，堅(jiān)持協(xié)調(diào)發(fā)展理念，推動(dòng)乳制品持續(xù)健康發(fā)展，為全市牛奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添新的活力。