2023年上半年，天潤(rùn)乳業(yè)發(fā)布公告，擬以3.26億元現(xiàn)金收購(gòu)新疆塔里木農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)股份有限公司。借此機(jī)會(huì)，天潤(rùn)既可以鞏固奶源和加工實(shí)力，又有助于開拓新疆以外的市場(chǎng)。

在中國(guó)市場(chǎng)，乳制品已經(jīng)成為大眾日常消費(fèi)的必需品。尤其是在健康、營(yíng)養(yǎng)備受關(guān)注的時(shí)代，乳制品行業(yè)已經(jīng)有了全新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

在競(jìng)爭(zhēng)加劇的2023年，市場(chǎng)中的任意動(dòng)向都可能影響到市場(chǎng)未來發(fā)展格局。

•“植物奶”小市場(chǎng)有大前途

乳制品市場(chǎng)更加細(xì)分，小眾類目加速升級(jí)。2022年下半年京東平臺(tái)專門設(shè)立了“植物乳品”這一獨(dú)立的品類，將其從常規(guī)乳品中拆分出來。也就是說，“植物飲品”已經(jīng)被市場(chǎng)重新定義為一個(gè)潛力行業(yè)。

植物乳品是將植物原料破碎溶于水中，再進(jìn)行提取滅菌處理，與其他乳品的區(qū)別除了原料不同以外，營(yíng)養(yǎng)成分大不相同，因而消費(fèi)人群也有所差異。植物乳品更適合素食主義者、乳糖不耐者、膽固醇高或有心血管疾病的人群飲用。

根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，今年植物乳品/飲品在京東平臺(tái)的累計(jì)銷售額也已經(jīng)達(dá)到2200萬元。雖然與牛奶乳品相比差距甚大，市場(chǎng)規(guī)模體量不大，但可以預(yù)見行業(yè)前景是相對(duì)明朗的。

目前，植物乳品市場(chǎng)由新消費(fèi)階段聚焦切入的OATLY和豆本豆兩大品牌主導(dǎo)。OATLY憑借全力打造的燕麥奶概念爆紅全網(wǎng)；而豆本豆背靠實(shí)力強(qiáng)勁的供應(yīng)鏈拿下國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)。兩者市占比超過73%，其中OATLY占比達(dá)46%，豆本豆占比達(dá)27%。

隨著消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，不少新品牌也試圖從中分羹，包括植選、哇米諾、oatoat、澳伯頓、椰谷等。

•高端奶銷量同比增長(zhǎng)超100%

伴隨著消費(fèi)升級(jí)的浪潮，乳制品消費(fèi)也呈現(xiàn)出高端化趨勢(shì)。越來越多消費(fèi)者傾向于購(gòu)買價(jià)格更高、營(yíng)養(yǎng)和功能性更強(qiáng)的乳制品，我國(guó)乳制品已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，“品質(zhì)化”將是影響未來乳品行業(yè)布局的一個(gè)重要因素。

根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，今年Q1牛奶乳品在京東平臺(tái)銷量約5300萬件，同比增長(zhǎng)7%；銷售額約34億元，同比增長(zhǎng)8%。目前的市場(chǎng)均價(jià)相較去年也增長(zhǎng)了2%。

可以看到，雖然整體市場(chǎng)主流價(jià)格依然集中在50元至70元之間，但今年價(jià)格在110元及以上的乳品銷售額同比增長(zhǎng)達(dá)到110%。

行業(yè)格局方面目前沒有懸念，在傳統(tǒng)電商領(lǐng)域，牛奶乳品行業(yè)依然是雙足鼎立的局面，蒙牛和伊利的市場(chǎng)份額超過50%。

不過，在抖音、小紅書等社交電商平臺(tái)中，新興乳制品品牌和區(qū)域乳制品品牌正在崛起，如花園、麥趣爾、天潤(rùn)、完達(dá)山等，中國(guó)乳制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局變得活躍。

現(xiàn)有的趨勢(shì)表明，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發(fā)展方向。同時(shí)，消費(fèi)者日益多樣化的需求也會(huì)持續(xù)為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力。

•低溫奶、冰淇淋消費(fèi)日?；?/strong>