倫敦時(shí)間6月21日至22日，第16屆全球乳業(yè)大會(huì)（Global Dairy Congress）在倫敦盛大開(kāi)幕。

據(jù)悉，本次大會(huì)以“重塑乳業(yè)”為主題，來(lái)自全球乳品行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)代表、專家學(xué)者和相關(guān)機(jī)構(gòu)代表齊聚一堂，分享前沿創(chuàng)新成果，共同探討乳品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。食品板注意到，在本次大會(huì)上斬獲9項(xiàng)“世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”的伊利液態(tài)奶，用實(shí)力詮釋中國(guó)乳業(yè)品牌的“創(chuàng)新力量”，成為當(dāng)之無(wú)愧的焦點(diǎn)明星。

乳業(yè)大會(huì)閃耀全場(chǎng)，引發(fā)廣泛關(guān)注和熱議

眾所周知，全球乳業(yè)大會(huì)由全球食品飲料咨詢機(jī)構(gòu)Zenith Global主辦，是當(dāng)今世界極具影響力的乳業(yè)論壇。

相比其他參會(huì)品牌，伊利液態(tài)奶的身份尤顯“特別”。在這個(gè)全球乳品競(jìng)秀的大舞臺(tái)，金典成為“全球乳業(yè)大會(huì)官方唯一指定牛奶”，而安慕希則作為“全球乳業(yè)大會(huì)官方唯一指定酸奶”，這不僅生動(dòng)展現(xiàn)了兩款產(chǎn)品的世界級(jí)品質(zhì)實(shí)力，也引發(fā)了乳品行業(yè)的廣泛關(guān)注和熱議。

除了官方指定乳制品的特別身份，伊利液態(tài)奶在大會(huì)期間也真正做到了“閃耀全場(chǎng)”：在臺(tái)上，受邀參加行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力圓桌論壇，向世界分享中國(guó)乳業(yè)最新的創(chuàng)新成果和經(jīng)驗(yàn)；在臺(tái)下，伊利液態(tài)奶的專屬展位嘉賓云集，吸引了不少行業(yè)專家到場(chǎng)打卡。在試飲金典常溫活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶和安慕希有汽兒酸奶后，Zenith Global主席理查德·霍爾表示：“伊利不斷推出更加健康、令人愉悅的產(chǎn)品，正成為世界領(lǐng)先的創(chuàng)新領(lǐng)袖。”而國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)（IDF）主席皮克里斯蒂亞諾·布拉扎萊也直言，“更深入地了解到中國(guó)乳業(yè)和伊利的創(chuàng)新實(shí)力”“金典常溫活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶和安慕希有汽兒酸奶是全球乳品市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品”。

創(chuàng)新賦能產(chǎn)品，引領(lǐng)世界乳品發(fā)展風(fēng)向

經(jīng)過(guò)三年疫情的洗禮，如今消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注日益增加，高品質(zhì)、高附加值的乳制品正逐漸成為一種消費(fèi)剛需，給乳品行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展契機(jī)。

食品板認(rèn)為，伴隨著消費(fèi)升級(jí)和多元化需求的增加，新一代消費(fèi)者早已不再滿足于基本的乳制品形態(tài)，追求更高品質(zhì)、更多營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也對(duì)不同口味、不同類型的產(chǎn)品創(chuàng)新提出了更多要求。對(duì)此，始終以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的伊利液態(tài)奶，有著敏銳的行業(yè)洞察，并率先進(jìn)行針對(duì)性創(chuàng)新布局。以本次大會(huì)為例，伊利液態(tài)奶就一舉斬獲9項(xiàng)“世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”，以超強(qiáng)實(shí)力領(lǐng)跑全球乳業(yè)。

在現(xiàn)場(chǎng)，伊利歐洲創(chuàng)新中心總監(jiān)蓋瑞特·斯密特博士還以《以創(chuàng)新守護(hù)全球消費(fèi)者健康》為題，重點(diǎn)介紹了金典活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶、安慕希有汽兒氣泡酸奶的研發(fā)歷程與具有劃時(shí)代意義的技術(shù)突破。

其中，金典首創(chuàng)“常溫活性乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)”，一舉突破了國(guó)外的技術(shù)壟斷，實(shí)現(xiàn)活性乳鐵蛋白含量達(dá)到常規(guī)UHT滅菌工藝純牛奶的8倍。與此同時(shí)，有機(jī)乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶還延續(xù)了金典在營(yíng)養(yǎng)、奶源等方面的優(yōu)勢(shì)，每100mL含有3.8g原生乳蛋白、125mg原生高鈣，并源自限定北緯40°黃金奶源帶的有機(jī)牧場(chǎng)，以硬核實(shí)力打破高端白奶乳鐵蛋白的“天花板”，并獲得了諾貝爾獎(jiǎng)得主蘭迪·謝克曼的權(quán)威認(rèn)可和親自點(diǎn)贊。

此外，作為大會(huì)官方唯一指定酸奶，安慕希有汽兒酸奶精準(zhǔn)洞察到“氣泡+”的流行趨勢(shì)，并首次嘗試酸奶充氣工藝，讓產(chǎn)品在原有的細(xì)膩、爽滑、綿密的口感之外，又增加了氣泡帶來(lái)的“味蕾激活感”，為消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特暢爽體驗(yàn)。據(jù)悉，為了實(shí)現(xiàn)“酸奶+氣泡”的完美平衡，安慕希歷時(shí)兩年突破技術(shù)壁壘，采用無(wú)菌定量碳酸化設(shè)備，并經(jīng)過(guò)多輪測(cè)試選定1.5GV氣泡含量，實(shí)現(xiàn)每瓶氣泡酸奶的精準(zhǔn)充氣和長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的穩(wěn)定期，使酸奶和氣泡的跨界創(chuàng)新成為可能。

推動(dòng)數(shù)字化升級(jí)，打造數(shù)實(shí)融合新案例

事實(shí)上，在新技術(shù)、新需求不斷涌現(xiàn)的當(dāng)下，伊利液態(tài)奶的創(chuàng)新突破不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品維度，在數(shù)字化的探索和應(yīng)用方面同樣走在了乳品行業(yè)前沿。

食品板發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入2023年以來(lái)伊利液態(tài)奶的數(shù)字化創(chuàng)新不斷提速。在6月1日“世界牛奶日”當(dāng)天，伊利液態(tài)奶數(shù)字孿生工廠正式公測(cè)上線，將實(shí)體工廠“搬”進(jìn)了元宇宙虛擬空間，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)科技感十足的“數(shù)字新體驗(yàn)”。通過(guò)沉浸式互動(dòng)虛擬平臺(tái)，消費(fèi)者可以真實(shí)“目睹”液態(tài)奶生產(chǎn)線全過(guò)程，更清晰、更全面地了解伊利液態(tài)奶對(duì)全線產(chǎn)品的品質(zhì)把控。

而在本次全球乳業(yè)大會(huì)期間，中國(guó)乳業(yè)首個(gè)超寫實(shí)數(shù)字代言人、金典品牌數(shù)字代言人金婰也驚艷亮相，淵博的牛奶知識(shí)儲(chǔ)備、能歌善舞的豐富才藝，成功俘獲來(lái)自全球的參會(huì)嘉賓的心。更為重要的是，金婰成為伊利液態(tài)奶成功打造的又一個(gè)數(shù)實(shí)融合新案例，也賦予了產(chǎn)品創(chuàng)新更多“科技范兒”。

夯實(shí)全球乳業(yè)“五強(qiáng)”地位，傳遞中國(guó)創(chuàng)新力量

前不久，2023年凱度BrandZ最具價(jià)值全球品牌榜發(fā)布，伊利品牌價(jià)值再度蟬聯(lián)全球乳業(yè)榜首，“一超”領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)持續(xù)擴(kuò)大，不斷向世界傳遞中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)音。

在食品板看來(lái)，伊利液態(tài)奶在本次全球乳業(yè)大會(huì)的精彩綻放，也樹立起了世界乳業(yè)的創(chuàng)新標(biāo)桿。技術(shù)賦能未來(lái)，創(chuàng)新引領(lǐng)增長(zhǎng)。在以“創(chuàng)新開(kāi)啟健康未來(lái)”為主題的圓桌會(huì)議上，伊利在分享創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)時(shí)特別強(qiáng)調(diào)，“以工藝創(chuàng)新提升產(chǎn)品品質(zhì)，以數(shù)字創(chuàng)新提升消費(fèi)者體驗(yàn)，伊利以技術(shù)創(chuàng)新保障消費(fèi)者健康，實(shí)施全面創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”，而這也是伊利品牌價(jià)值再度蟬聯(lián)全球乳業(yè)榜首的底氣和基礎(chǔ)。

當(dāng)然，無(wú)論是斬獲9項(xiàng)“世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”，還是持續(xù)推進(jìn)數(shù)字化升級(jí)，伊利液態(tài)奶的這一系列動(dòng)作，無(wú)疑進(jìn)一步夯實(shí)了伊利“全球五強(qiáng)”的行業(yè)地位，也為中國(guó)乳業(yè)品牌走向全球起到了表率作用。

小結(jié)

不創(chuàng)新，無(wú)未來(lái)。在食品板看來(lái)，未來(lái)乳業(yè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，將是創(chuàng)新能力的競(jìng)爭(zhēng)。這一次在全球乳業(yè)大會(huì)上的榮耀綻放，伊利液態(tài)奶釋放出了一種強(qiáng)烈的行業(yè)信號(hào)，不僅進(jìn)一步展現(xiàn)了在全球乳業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域的引領(lǐng)優(yōu)勢(shì)，也為中國(guó)乳業(yè)品牌走向世界樹立了樣板。展望未來(lái)，伊利液態(tài)奶勢(shì)必還將帶給我們更多驚喜，后續(xù)發(fā)展值得更多期待。