橄欖油也是很多人心目中的“健康食用油”。前陣子有細心的寶媽發(fā)現(xiàn)部分高端奶粉中也含有橄欖油，這對寶寶有什么好處嗎？帶著這個疑問，咱們來好好認識一下橄欖油。

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橄欖油里有什么特殊成分？/

1. 橄欖油中含有豐富的亞油酸和α-亞麻酸

人體不能制造亞油酸和α-亞麻酸，這兩類必需脂肪酸只能從食物中攝取。α-亞麻酸具有降血脂、降血壓、降膽固醇的作用，能改善心血管疾病，提高腦神經(jīng)功能，預(yù)防過敏性疾病。

2. 橄欖油中富含單不飽和脂肪酸

單不飽和脂肪酸是一種無健康風險的脂肪酸，有降低低密度膽固醇和甘油三酯的作用。用單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪，可以減少心血管疾病的風險。

3. 橄欖油中富含多酚化合物

多酚化合物聽上去很陌生，但其實它一直奮力呵護人體心血管健康。

“多酚化合物”是植物中特有的代謝產(chǎn)物，近年多種植物多酚的健康益處逐漸被發(fā)現(xiàn)。橄欖油中的“多酚化物”主要是羥基酪醇和橄欖苦苷。羥基酪醇具有抗氧化的能力，并且可以減少血小板凝集導(dǎo)致的血栓形成，多酚化合物還可以幫助產(chǎn)生擴張血管的成分，這些都可能是橄欖油有益心血管健康的原因。

4.角鯊烯

角鯊烯是橄欖油中相對突出的成分，對乳腺細胞中 ＤＮＡ 的氧化損傷具有保護作用，降膽固醇作用，保護心肌細胞、與皮膚親和力極佳、預(yù)防糖尿病，與蝦青素聯(lián)合使用能夠起到抗氧化作用，并調(diào)節(jié)甘油三酯和葡萄糖水平。

5. 其他營養(yǎng)成分

含有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等營養(yǎng)成分?？梢云鸬椒雷o妊辰紋作用，被稱為“液體黃金”。

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橄欖油添加到奶粉里有什么作用？/

橄欖油是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。也是最適合嬰兒食用的油類。營養(yǎng)成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼發(fā)育。同時對血液循環(huán)、消化系統(tǒng)、皮膚、分泌系統(tǒng)以及大腦發(fā)育具有積極作用。

1.促進血液循環(huán)：ω－3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。

2.消化系統(tǒng)：含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

In summer
afternoons,

3.保護皮膚：是油水自然分離的果油，能抗擊紫外線，防止皮膚癌，被稱為“可以吃的護膚品”。

4.分泌系統(tǒng)：最新研究結(jié)果表明，食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

與此同時，橄欖油中含有亞油酸和α-亞麻酸等成分，是目前被確認的人體必需脂肪酸。

亞油酸可以促進大腦發(fā)育，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為ARA，α-亞麻酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二十二碳六烯酸（DHA），DHA在視網(wǎng)膜光受體中含量豐富，是維持視紫紅質(zhì)的必需物質(zhì)，所以對嬰幼兒視覺發(fā)育具有重要作用。

膽固醇的正常代謝也需要必需脂肪酸的參與。如果缺乏必需脂肪酸，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合，易造成膽固醇在血管內(nèi)沉積，引發(fā)心血管疾病。

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