8月2日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)益生菌研究中心和市政府主辦的第五屆中國(guó)草原酸奶大會(huì)暨草原酸奶菌種資源庫(kù)成立大會(huì)在烏蘭察布開(kāi)幕。大會(huì)以“酸奶發(fā)展、菌種先行”為主題，旨在進(jìn)一步夯實(shí)草原酸奶技術(shù)研發(fā)實(shí)力，提升烏蘭察布“中國(guó)草原酸奶之都”的知名度及美譽(yù)度，助力奶業(yè)振興和實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)工程院院士、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國(guó)芳，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政，烏蘭察布市委副書(shū)記、市長(zhǎng)奇飛云，烏蘭察布市委常委、集寧區(qū)委書(shū)記張永文以及內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)崔繼平出席大會(huì)開(kāi)幕式。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)副主席兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊出席大會(huì)開(kāi)幕式并致辭。

大會(huì)同期舉辦了“酸奶發(fā)展、菌種先行”主題論壇，就發(fā)展草原菌種對(duì)于中國(guó)酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義、草原菌種面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)、草原酸奶未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等議題展開(kāi)深度交流。出席論壇的嘉賓有：中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院產(chǎn)品加工研究所研究員逄曉陽(yáng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士、北京和益源生物科技有限公司總經(jīng)理葛紹陽(yáng)，中國(guó)人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組組長(zhǎng)、福來(lái)戰(zhàn)略品牌咨詢董事長(zhǎng)婁向鵬以及內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)崔繼平。

劉美菊秘書(shū)長(zhǎng)在論壇中談到，"菌種"是酸奶產(chǎn)業(yè)的命脈和核心競(jìng)爭(zhēng)力，是乳制品企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和提高競(jìng)爭(zhēng)力的有力保障，被稱之為酸奶產(chǎn)業(yè)的"芯片"。對(duì)國(guó)民健康具有重要的意義。一株高質(zhì)量菌株的研發(fā)要經(jīng)過(guò)篩選、基因分析、安全性評(píng)價(jià)、遺傳穩(wěn)定性、益生特性、生產(chǎn)可行性到與產(chǎn)品轉(zhuǎn)化等多個(gè)步驟，需要全產(chǎn)業(yè)鏈、跨學(xué)科的通力合作。近年來(lái)，我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)每年以高于15%的速度快速發(fā)展，2022年，我國(guó)益生菌商品市場(chǎng)規(guī)模突破千億元大關(guān)，進(jìn)口金額為12.03億元，出口金額為1.97億元。中國(guó)或?qū)⒊蔀槿蜃畲笠嫔袌?chǎng)。

參加論壇的專(zhuān)家一致認(rèn)為：草原菌種已有2000多年的發(fā)展歷史，具有旺盛的生命力和強(qiáng)大的功能價(jià)值。當(dāng)前，中國(guó)菌業(yè)仍處起步期，亟需加強(qiáng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種的研究。雖然我國(guó)各大院校、科研機(jī)構(gòu)、骨干企業(yè)不斷加大益生菌的研發(fā)力度，在研發(fā)技術(shù)方面取得了一定的成績(jī)，但是，我國(guó)的國(guó)產(chǎn)菌種較發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大差距，我國(guó)發(fā)酵乳發(fā)酵劑菌株90%仍依賴進(jìn)口。希望在蘭格格乳業(yè)的持續(xù)推動(dòng)下，草原菌種能得到更快速的發(fā)展，為做強(qiáng)草原酸奶產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)中國(guó)菌業(yè)的發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)能。

會(huì)議期間舉行了中國(guó)草原酸奶品類(lèi)的首個(gè)博士后科研工作站——內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司博士后科研工作站揭牌儀式和“蘭格格草原酸奶菌種資源庫(kù)”成立儀式。

（中乳協(xié)秘書(shū)處）