8月9日晚間，“奶吧模式第一股”一鳴食品披露了半年報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營收、凈利雙增長，同比扭虧為盈。

今年上半年，一鳴食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約為12.65億元，同比增長8.68%，增長原因系公司在學(xué)校訂奶業(yè)務(wù)上增長明顯，同時(shí)加盟門店數(shù)量和單店?duì)I收增加使得銷售額也有所上升；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤約為2513.79萬元，同比增長137.96%。

公開資料顯示，一鳴食品于2002年開創(chuàng)專業(yè)的新鮮乳品與烘焙食品相結(jié)合的綜合食品連鎖門店模式（即“一鳴真鮮奶吧”）。奶吧主要開設(shè)在居民社區(qū)、商業(yè)街區(qū)、學(xué)校周邊、地鐵站與高鐵站等人口集聚或流通密集場所，滿足了現(xiàn)代社會生活節(jié)奏加快對即食食品購物便利的需求。在產(chǎn)品種類方面，奶吧門店突出了乳品與烘焙食品組合的新鮮、健康特性，相較面包、 蛋糕等烘焙店擴(kuò)展了乳品種類，滿足了各類乳制品與烘焙食品的搭配消費(fèi)需求。

截至今年6月30日，一鳴食品在營門店總數(shù)1996家，其中直營門店622家；加盟門店1374家，同期凈增了100家?？傮w已簽約待開業(yè)門店73家。

具體來看，報(bào)告期內(nèi)直營門店主營業(yè)務(wù)收入約為3.14億元，加盟門店約為4.58億元。

財(cái)報(bào)顯示，上半年，一鳴食品圍繞著“85后家庭的營養(yǎng)早餐”+“小孩子社交場所”的場景，積極迭代一鳴真鮮奶吧的門店形象，通過杭州國信嘉園奶吧和寧波華泰奶吧的試點(diǎn)，找到“千店千面”的拓展方法，有了新的業(yè)績增長點(diǎn)。公司從4月開始，就明確要將“杭州國信嘉園”模式，復(fù)制到所有的社區(qū)和學(xué)校門店，目前已經(jīng)有39家門店（含新開門店和老店重裝）采用。隨著這一模式的推廣，會更加助力未來在江蘇和安徽市場的拓展。

在新區(qū)域拓展上，一鳴食品上半年新布局江蘇淮安、南通市場，上述區(qū)域日銷售業(yè)績8000元以上門店占比50%，門店均達(dá)到預(yù)期盈利目標(biāo)。

在單店業(yè)績提升上，將奶吧做為前置倉，通過會員小程序、O2O、本地生活，持續(xù)強(qiáng)化門店基礎(chǔ)運(yùn)營管理，提升了奶吧引流和會員復(fù)購，同時(shí)以提煉標(biāo)桿來推動在營業(yè)門店業(yè)績的提升。

在門店品牌形象升級工作上，一鳴食品從消費(fèi)者的需求、銷售場景的需求出發(fā)，聚焦家門口的營養(yǎng)早餐、新鮮健康的產(chǎn)品組合等，從門店招牌、道具、設(shè)備、銷售動線、堂食區(qū)、購物區(qū)等進(jìn)行全面的升級，升級后門店客流提升均達(dá)到10%以上，業(yè)績提升2000元以上。