8月9日晚間，“奶吧模式第一股”一鳴食品披露了半年報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收、凈利雙增長(zhǎng)，同比扭虧為盈。

今年上半年，一鳴食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為12.65億元，同比增長(zhǎng)8.68%，增長(zhǎng)原因系公司在學(xué)校訂奶業(yè)務(wù)上增長(zhǎng)明顯，同時(shí)加盟門(mén)店數(shù)量和單店?duì)I收增加使得銷(xiāo)售額也有所上升；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約為2513.79萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)137.96%。

公開(kāi)資料顯示，一鳴食品于2002年開(kāi)創(chuàng)專(zhuān)業(yè)的新鮮乳品與烘焙食品相結(jié)合的綜合食品連鎖門(mén)店模式（即“一鳴真鮮奶吧”）。奶吧主要開(kāi)設(shè)在居民社區(qū)、商業(yè)街區(qū)、學(xué)校周邊、地鐵站與高鐵站等人口集聚或流通密集場(chǎng)所，滿(mǎn)足了現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快對(duì)即食食品購(gòu)物便利的需求。在產(chǎn)品種類(lèi)方面，奶吧門(mén)店突出了乳品與烘焙食品組合的新鮮、健康特性，相較面包、 蛋糕等烘焙店擴(kuò)展了乳品種類(lèi)，滿(mǎn)足了各類(lèi)乳制品與烘焙食品的搭配消費(fèi)需求。

截至今年6月30日，一鳴食品在營(yíng)門(mén)店總數(shù)1996家，其中直營(yíng)門(mén)店622家；加盟門(mén)店1374家，同期凈增了100家?？傮w已簽約待開(kāi)業(yè)門(mén)店73家。

具體來(lái)看，報(bào)告期內(nèi)直營(yíng)門(mén)店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入約為3.14億元，加盟門(mén)店約為4.58億元。

財(cái)報(bào)顯示，上半年，一鳴食品圍繞著“85后家庭的營(yíng)養(yǎng)早餐”+“小孩子社交場(chǎng)所”的場(chǎng)景，積極迭代一鳴真鮮奶吧的門(mén)店形象，通過(guò)杭州國(guó)信嘉園奶吧和寧波華泰奶吧的試點(diǎn)，找到“千店千面”的拓展方法，有了新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。公司從4月開(kāi)始，就明確要將“杭州國(guó)信嘉園”模式，復(fù)制到所有的社區(qū)和學(xué)校門(mén)店，目前已經(jīng)有39家門(mén)店（含新開(kāi)門(mén)店和老店重裝）采用。隨著這一模式的推廣，會(huì)更加助力未來(lái)在江蘇和安徽市場(chǎng)的拓展。

在新區(qū)域拓展上，一鳴食品上半年新布局江蘇淮安、南通市場(chǎng)，上述區(qū)域日銷(xiāo)售業(yè)績(jī)8000元以上門(mén)店占比50%，門(mén)店均達(dá)到預(yù)期盈利目標(biāo)。

在單店業(yè)績(jī)提升上，將奶吧做為前置倉(cāng)，通過(guò)會(huì)員小程序、O2O、本地生活，持續(xù)強(qiáng)化門(mén)店基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)管理，提升了奶吧引流和會(huì)員復(fù)購(gòu)，同時(shí)以提煉標(biāo)桿來(lái)推動(dòng)在營(yíng)業(yè)門(mén)店業(yè)績(jī)的提升。

在門(mén)店品牌形象升級(jí)工作上，一鳴食品從消費(fèi)者的需求、銷(xiāo)售場(chǎng)景的需求出發(fā)，聚焦家門(mén)口的營(yíng)養(yǎng)早餐、新鮮健康的產(chǎn)品組合等，從門(mén)店招牌、道具、設(shè)備、銷(xiāo)售動(dòng)線、堂食區(qū)、購(gòu)物區(qū)等進(jìn)行全面的升級(jí)，升級(jí)后門(mén)店客流提升均達(dá)到10%以上，業(yè)績(jī)提升2000元以上。